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冬瓜最傳統的做飯是燉湯，還有些不常被人所知的是，它還可以紅燒和軟炸，同樣味道都是很不錯的！
紅燒冬瓜的做法：
把，香菜3根，高湯1/2碗（沒有可用清水代替）
做法:1、冬瓜洗淨後平放在案板上，然後用刀切去外皮後再切成塊
2、大蒜剝皮後切成片、香菜切成末備用
3、炒鍋內倒油燒熱，油熱後放入花椒爆出香味，待花椒變色後撈出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
4、待豆瓣炒香後放入冬瓜翻炒均勻後倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜2、3分鐘至收汁，起鍋前調入少許味精和香菜即可
軟炸冬瓜做法:
1.將韭菜擇洗乾淨，切碎，姜切碎，剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋麵糊。
2.冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
希望親會喜歡！
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