大骨湯的做法大全家常怎麼做

大骨湯是一種非常有營養的湯類，特別適合孩子在發育階段，或者一些老年人進行補充身體，但是大部分人做出來的骨頭湯營養都不是很好，浪費了很多的骨頭中的營養物質，因此今天在這裡與大家分享一篇關於如何製作骨頭湯的方法，這樣大家就可以充分將骨頭中的營養物質釋放出來，不會浪費。

製作方法如下：

1、大骨頭洗淨，加薑片洋蔥塊焯水。

2、泡好的木耳擇去根兒。

3、準備調料，乾性香料不必太多。杯子裡面黃黃的生薑汁，這個用鮮薑就可以了，我做糖醋子姜醃出的汁兒，正好用上了。上等釀造醋15克，生抽5克，鹽4克，（開鍋後還可以調整味道）糖10克。

4、焯好的骨頭洗淨，入電壓力鍋，

5、配料全部放入，加適量的水，選擇肉類程式，等壓力鍋自然落閥後開鍋再次調味，主要是加鹽以滿足自己的口味兒。

骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清。同時這湯對醋的要求較高，如果醋不夠好，成品會受影響，配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它乾菜。依自己口味兒調整。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

如果自己的身體出現了骨質疏鬆或者一些與骨頭有關的問題的話，也是可以喝一些大骨湯的，可以有效地吸收骨頭湯的鈣質，讓自己的身體得到鈣的吸收，讓自己的身體得到恢復，同時骨頭湯也是味道比較鮮美的能夠有效地滿足自己的口腹之慾。