同時，"術業有專攻"、"業精於勤"、"持之以恆"這三個道理也讓我在實習期間有了更深的理解。
任何行業都是從基層開始，這沒有什麼丟人不丟人的，作為年輕人，我們唯有腳踏實地、一步一步地向前努力，才能走得更遠。
其中參與過的實習主要有德國慕尼黑啤酒節和萬聖節歡樂谷實習，以及平時酒店宴會廳內的服務員實習。
實習之德國慕尼黑啤酒節
一共參加過兩屆啤酒節，還記得第一次是在2023年11月。
啤酒節的工作環境相對輕鬆自由，整個晚上是以樂隊表演和自助餐的形式進行的，客人們可以暢飲啤酒，人到啤到。
作為服務人員，我們不被要求要用托盤送啤酒，雙手拿杯子就可以了，有時候兩個手一共可以拿得起8杯啤酒，也覺得自己挺厲害的呢！每天下午我們的主要任務就是一些簡單的場地布置擺桌子、分餐具、弄紙巾花、準備自助餐、擺啤酒等等。
到了晚上，即客人入座後，我們主要任務就是自助餐服務、倒啤酒和調動客人的積極性，融入到現場氣氛。
一開始倒啤酒沒有經驗，我總是掌握不好啤酒氣泡冒出來的度，總是倒太多導致氣泡溢位來灑在桌上，甚至溢到客人的手機上、身上，每次遇到這種情況我都會很慌張，會覺得很不好意思，好在每次客人都還是很謙和地處理我的失誤。
不過倒多了，總結出了經驗便也可以把倒啤酒這麼簡單的事情做好。
啤酒節的客人留給我印象最深刻的也有兩個
有一桌全是德國人，他們喜歡單獨買德國的某種酒來喝，作為服務他們桌的我也樂此不疲地幫他們買了三四次酒，最後一次幫他們買的時候他們，他們還給了我小費。
這是人生中第一次收到小費，一開始很不好意思拿，一再的推脫，那個德國人硬塞到我口袋裡，我也不再好拒絕，內心還是很欣喜的。
雖然不是說很多錢，但卻是一種鼓勵，起碼是對我服務的一種肯定。
最後他走的時候還親了我的臉頰，一直和我說"",其實覺得自己做的不過是分內之事，卻得到別人如此的肯定，那時的我很是開心。
還有乙個做的小哥哥，她說我很可愛長得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒來敬我，還留了我的**號碼，後來第二天我收到了他的簡訊，簡訊上寫著"昨天謝謝你了，小妹妹！"收到簡訊的那刻內心很是感激，看到自己的服務能夠帶給別人快樂，真得很感謝有這麼多人滿意我這並不是特別專業的服務，也特別感謝客人對我的包容。
兩屆啤酒節，我們學校的李舟老師都也有參加，每次看到老師來的時候，都很開心，真得有種母親來看兒女的親切滿足感，真得很感謝老師對我們學生的支援。
第一屆啤酒節是由乙個師姐作為負責人帶領著我們，那時的著裝要求是*要求穿高跟鞋，對於很多從來沒穿過高跟鞋的大一學生來說，這簡直是煎熬，每天工作十個小時左右本來就已經是一種挑戰，再加上要穿上高跟鞋，很多同學實習了幾天都堅持不下去了，也有個別同學把腳崴了。
隨之而來的就是同學們的各種理由翹班、請假，還記得那時候師姐實在是看不下去了，給我們每個人發了乙個簡訊，簡訊中是這樣說的其實我知道大家都很累，也許以前從來都沒有這麼辛苦過，但是這就是社會現實，工作不像上課，不是想累了就可以翹課，不是辛苦就可以請假的，既然來了就好好堅持住，挺過這一關以後的路才會更好走一點。
當時看到這個簡訊後我選擇了堅持，真的是既來之則安之，當初答應酒店要去實習，不管再苦再累都要履行這個承諾，也是做人最基本的誠信原則，事實證明，最終堅持下去做完八天的啤酒節讓我受益的遠遠不止這些。
第二節啤酒節我成為了我們學校的實習負責人，有了上一屆的經驗我也能比較好的完成這次實習，然後作為負責人我的責任就更多，每天的排班安排、請假調班聯絡、同學們的意見反饋以及酒店方發現同學們中存在的問題，我作為乙個中間人要統籌兼顧。
或許這兩次啤酒節的實習，讓我學到的更多的是如何堅持和乙份責任。
實習之萬聖節
威尼斯酒店在萬聖節期間專門在歡樂谷設了乙個長達乙個月的外賣攤檔為景區遊客提供"鬼餐",期間我也有在那邊做過外賣實習。
首先，為了和歡樂谷整個"詭異"的氣氛吻合，我們每天都會化不同的鬼妝，以此來吸引顧客。
做外賣攤檔與在酒店裡面的不同應該就是沒有太多規章制度的束縛吧！只要能把我們的產品賣出去，我們又扮鬼、又學鬼叫…反正是各種嚇人來吸引客人，其實也是相當有趣的。
每天最後會打出每日的營業額，看著那些數字，我們會為一點點的進步而喜悅，也會為不太滿意而想更多的宣傳方式推出我們的產品。
或許這次實習，讓我學到更多的是如何營銷，如何推出新產品，如何讓客人更加樂意去購買你的產品。
實習之宴會廳
一般威尼斯酒店承接了公司宴會或者是婚宴，人手不夠時，我們也會去實習幫忙。
宴會服務，我覺得真得是乙個很鍛鍊人的工作。
還記得一開始做的那幾次，真的是什麼狀況都出現了，例如盤子超出了預期的重，結果上菜的時候根本拿不穩直接砸到桌子上。
幫客人**子的時候托盤沒有拿穩，差一點整個托盤掉到地上。
倒茶的時候差點燙到客人。
有時候提供的飲料品種太多，分不清楚給客人倒錯飲料。
倒紅酒時量倒的太多，弄得客人很尷尬等等問題。
同時也感到自己是幸運的，出現了這麼多問題，而每次客人們都很好人地原諒我甚至幫助我完成我的工作。
如今自己已經可以熟練地完成這些工作，每個服務步驟都可以完成的井然有序，並且通過那麼多失誤，我自己也總結出了很多服務的技巧。
有時候真的不能小瞧服務員這個崗位，能把這個崗位做好，也需要一定的磨練經驗，比如上菜的時候什麼菜要朝什麼方向，紅酒要倒多少，菜在轉盤上怎麼擺等等這些微小的細節上面都是大有講究的。
或許宴會廳的實習讓我更加懂得細節的重要性，很多東西看似簡單，可想要做好卻不簡單，但我永遠相信"業精於勤"的道理。
尾聲當初報了酒店管理這個專業，現在看來是個正確的選擇。
很多人都說做酒店是越做情商越高，很認可這個說法。
或許現代很多人看不起服務員這個崗位，但是當我真正深處其位時，我也懂得了其中的酸甜苦辣。
做酒店讓我學會更加感恩、更加在意別人的感受，並且更加細膩化。
同時，"術業有專攻"、"業精於勤"、"持之以恆"這三個道理也讓我在實習期間有了更深的理解。
任何行業都是從基層開始，這沒有什麼丟人不丟人的，作為年輕人，我們唯有腳踏實地、一步一步地向前努力，才能走得更遠。
我永遠不會忘記，在一次實習的晚上，我問我的主管，酒店業這麼辛苦這麼累，你怎麼還做得這麼開心？你是怎麼堅持下來的？他給我的答案是因為熱愛這個行業，就算是在工作都是一種快樂，所以自然就不會覺得辛苦了。
這個答案，作為酒店人的我一輩子都不會忘。
待人如己
此次我的實習單位是廣州四季酒店的日本式餐廳即云居餐廳。
四季酒店是夏普先生在2023年創立的，其"待人如己"的理念一直影響著之後世界各地的四季酒店的創立，此篇報告就是對這一理念進行具體性分析。
在人性化方面，不管是對客服務還是員工管理我覺得四季酒店在酒店行業做得還是比較值得稱讚的。
在對客服務方面
1跟客人講話要保持適當距離，上菜時要從客人的旁邊上，盡量避免打斷客人，給客人送披肩要親自為客人披上，就像家人一樣，要隨時站在客人的角度想想他們需要什麼，要給客人家一般的溫暖。
2給客人以驚喜，做超出客人期望的事情舉個例子來說，乙個外國客人獨自坐在好幾個客人旁邊顯得有些寂寞的時候廚房師傅會做些小菜免費贈送給客人，而且有時候由於疏忽導致客人久等也會送甜品之類彌補客人，這些細節問題也確實讓我體會到了四季這家五酒店的人性化。
3當天生日的客人可以憑劵預定蛋糕，然後由同事點上蠟燭唱著生日歌送上，同事們還會在上菜的時候送上祝福，此時客人往往是非常高興的；
4餐廳有乙個包房，屬於比較私密的空間，所以我們上菜時一般都不直接進去，而是將菜交給看包房的同事，就算要進去也要敲門得到允許之後才進；
5服務員給客人下單時會看他坐的是哪號位，上菜時就能準確無誤地將菜上給客人；要記下客人的喜好特別是常客以提供更加優質的服務，有特殊需求的客人更要詢問其不吃什麼並將他們的特別喜好通知給餐廳微信群裡的每個人，上菜時要考慮客人桌上的菜還剩多少適不適合再上菜以控制好時間；
酒店餐飲部實習報告
篇一 酒店餐飲部實習報告目錄 一 引言2 二 實習時間和實習單位2 1.實習時間2 2.實習單位2 三 實習過程2 四 實習崗位與內容3 1.實習崗位3 2.實習內容3 五 希爾頓酒店存在的不足4 1.各項規章制度及其落實不是特別到位4 2.對餐廳衛生的管理和監督不是很到位4 3.加強餐廳衛生的管理...
酒店餐飲部實習報告
對於乙個酒店來說，服務是形象之本 競爭之道 財富之源。酒店服務是有形產品和無形服務的綜合，酒店服務質量評價的標準就是客人的 滿意程度 酒店管理的核心應該是建立客人和員工的 滿意均衡 只有員工處在滿意的愉悅狀態才能為客人提供最優質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。對於從事就店業的員工來說，培養優質服...
酒店餐飲部實習報告
實習相信對我們以後的工作會有很大幫助，是我們走向社會的最後一堂很有意義的實踐課。下面蒐集了酒店餐飲部范文，歡迎閱讀 1.緒論 本人於20xx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產品知識有了相當的了解和認識，也...