三一文庫（實習報告
(1)實踐背景
我想「三鹿嬰幼兒奶粉、地溝油、瘦肉精、血饅頭、馬肉風波、重金屬大、蘇丹紅鴨蛋」都是大家耳熟能詳的食品安全敏感詞語，食品安全問題關係到大家的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，可以這麼說，現在很多人都是吃什麼都不放心。當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的乙個焦點問題。餐館酒店以及學生食堂是大多數人食品消費的首選地方，也是必不可少的服務行業，為了解大家對餐館酒店食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我帶上學校的暑期社會實踐表到貴州省大方縣食品藥品監督局--衛生監督所，實習半個月，去真正參與酒店餐館等食品服務行業調查。
(2)實踐目的希望通過這次實踐調查，把調查中了解到的食品安全狀況很客觀的向大家陳述，能讓大家的身體健康和生活質量得到保障，是大家吃的開心，放心，再者為以後從事食品安全方面的工作奠定基礎，學習這些食品安全執法者是怎樣嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規範市場秩序。
(3)實踐時間8月1日—8月16日
(4)實踐地點衛生局
(5)實踐內容實踐內容主要分兩部分：參加食品安全調查很食品安全培訓。衛生監督所主要調查酒店餐館以及學生食堂。
a.原料主要檢查農藥獸藥含量，漂白劑含量，還有防腐劑亞硝酸鈉鹽的含量。
b.餐具包括所有餐具，主要檢測大腸桿菌群數量。
c.對於已經做好的菜餚公尺飯等食品，都是檢測其中心溫度，中心溫度是判斷是殺菌消毒的依據，一般要食品中心溫度大於90攝氏度才是合格的。
d.醋酸一般是以其游離礦酸為檢測指標。
e.食鹽是檢測碘含量。
f.味精檢測谷氨酸鈉含量。
g.對於大公尺一般是檢測其重金屬含量是否超標。
h.而酸度這一檢測指標可作為很多食品的合格依據，水果，飲料，奶製品等等。
衛生監督所衛生監督資訊報告管理制度
一 目的和原則 1 為加強我所衛生監督資訊報告管理工作，提高資訊報告質量和效率，依據 衛生監督資訊報告管理規定 2011年修訂版 及相關法律法規，特制定本制度。2 衛生監督資訊報告是衛生監督工作的重要內容,應當按要求做好衛生監督資訊報告工作，加強衛生監督資訊報告工作的組織領導和監督管理。3 衛生監督...
衛生監督所職責
一 概況 湘潭縣衛生監督所於2004年11月成立，為副科級全額事業單位 參照公務員法管理單位 編制為27人。現有工作人員28人，其中本科學歷4人，大專學歷18人。二 職責職能 湘潭縣衛生監督所為縣衛生局隸屬下的公共衛生執法監督執行機構。是執行國家衛生法律法規，維護公共衛生秩序和醫療衛生服務秩序，保護...
動物衛生監督所監督舉報制度
源滙區動物衛生監督所 監督舉報制度 為加強我區動物和動物產品質量安全監督管理工作，鼓勵公民 法人和其他組織對動物和動物產品質量安全違法行為進行舉報，嚴厲打擊損害人民群眾身體健康和生命安全的畜產品安全違法行為，創造全社會共同參與畜產品質量安全監管的良好氛圍，根據 中華人民共和國食品安全法 中華人民共和...