大廣州的一些舌尖上的人氣老字型大小美食

2022-10-09 05:54:04 字數 915 閱讀 5711

蝦籽扒婆參

蝦籽扒婆參是一道菜粥,主要食材是水發海參、水發香菇、冬筍和蝦籽。它的質地軟嫩,滑潤香醇,鮮美可口。食用須知,海參因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。

又因肉質細嫩,易於消化,所以非常適合老年人與兒童,以及體質虛弱者食用。姜撞奶

廣州姜撞奶源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜,素以藥食俱佳見稱,研究發現,生薑中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質,經稀釋作為血液稀釋劑,對降血脂、血壓,防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的療效作用,經常食用能保健強身,養生益壽之效果深受各界人士喜愛。

綿綿冰廣州遍地美食。但綿綿冰中,名氣最大的還屬楊小賢。來天河區當然要來品嚐品嚐啦。

位置超級好找,就在石牌東路上,逛著逛著就看到了。店的招牌是芒果冰,也有其他的味道據說都挺不錯的,不過我還是愛我的芒果。雖然看著店面不是很大,兩層樓,但裡面坐滿了慕名來吃冰的人。

馬蹄糕馬蹄糕是一種廣東,福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。

荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。

因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉,粉質細膩,結晶體大,味道香甜,可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕,是泮溪酒家的傳統名食,四季皆宜。

馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕、油煎馬蹄糕、鴛鴦馬蹄糕、三色馬蹄糕等。

燒禾蟲是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。此菜質軟味香,營養豐富,是許多廣東人喜愛的珍饈。禾蟲學名叫「疣吻沙蠶」,產於珠江三角洲,它生活在鹹淡水交界處稻田的表土層裡,以腐爛的禾根為食。

其形體像蜈蚣,可是它的腳比蜈蚣的腳還要多,它身上可隨時交替變換各種鮮豔的顏色,不過煮熟後就呈蛋黃色了。

炒牛奶,此菜有70多年歷史,風行港、澳及華南各地,是中國烹飪技術中軟炒法的典型菜例。

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