摘要介紹了中藥的生理學功能，闡述了中藥飼料新增劑在水產養殖中的應用，並提出了中藥飼料新增劑在水產養殖中的發展方向。
關鍵詞中藥；生理學功能；飼料新增劑；水產養殖；應用現狀；發展方向
隨著人們生活水平的不斷提高，對水產品質量安全的要求越來越嚴格，世界各國紛紛通過立法禁止在水產養殖中使用抗生素，而中藥具有無抗藥性、無殘留、無***、無汙染、不引發藥源性疾病、效果明顯等特點，我國目前有逾200種中藥作為飼料新增劑使用。因此，在水產養殖過程中，開發對環境無害、無殘留的水產中藥飼料新增劑，對於維護我國水產品在國際上的聲譽，保證水產品消費者的權益和身體健康有十分重要的意義[1]。
1 中藥的主要生理學功能
1.1 免疫調節
中藥對免疫器官發育的影響主要集中在中樞免疫器官（胸腺、腔上囊）和外周免疫器官（脾臟、淋巴結、法氏囊）。當歸提取液能明顯增加小鼠脾臟和胸腺的重量，尤以高劑量的作用更加明顯[2]。胡興昌等[3]研究表明：
板藍根凝集素對小鼠胸腺的發育和胸腺細胞的增殖具有促進作用，並對維持胸腺微迴圈起間接作用，從而導致t淋巴細胞和tec（胸腺上皮細胞）分泌的胸腺素和多種細胞因子的量增加。張慶茹[4]報道：人參煎液、五靈脂煎液均能明顯增加環磷醯胺引起的免疫功能低下小鼠的胸腺重量，何首烏水提液和醇提液均可提高老齡大鼠的胸腺指數、胸腺胞漿蛋白和核rna、dna的含量。
中藥通過啟用巨噬細胞、啟用網狀內皮系統、啟用淋巴細胞和誘生多種細胞因子等途徑對免疫細胞進行調節。甙類可促進抗體的生成，加強網狀內皮系統的吞噬功能，並加速抗原抗體反應和淋巴細胞的轉化[5]；黃芪多醣能使大黃脾虛模型小鼠低下的il-2活性公升高，增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能[6]；楊一青等報道[7]：黃芪刺五加合劑可顯著提高免疫抑制小鼠的血清抗體水平和腹腔巨噬細胞的吞噬活性；枸杞多醣可增加cona活化的小鼠脾淋巴細胞膜蛋白激酶c的活性[8]。
養殖場飼料和新增劑使用管理制度
1 養殖場的飼料須來自止規生產企業，養殖場建立完善的領 用料制度。2 飼用飼料配方應通過當地檢驗檢疫機構的審核認可。飼料品質一定要求衛生，細曲總數 大腸桿菌 沙門氏菌 重金屬 特定納原菌等安全衛生指標合格。3 飼料中不能加入激索，違禁藥，小能倒喂促生長劑。4 養殆場對所用倒料進行監測 管理，對倒料原...
食品新增劑在掛麵工業中的應用
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2023年中國食品及飼料新增劑行業深度調研報告
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