春節即將來臨，我有幸和父母到安寧市車鋪裡村鄉下親戚家中去品嚐殺豬飯。
「殺豬飯」是雲南地方的一種風俗。殺豬飯也飽含了一種熱情好客的淳樸感情。在臘月的時候要殺年豬，每家殺豬的時候，都要請鄰居和親朋好友來吃殺豬飯，親朋好友歡聚一堂、其樂融融，慶祝一年的豐收。
殺豬飯反映了農民熱情而淳樸的性格，充滿了濃濃的鄉土氣息。
在汽車行徑中，我看到了鄉下現已修築了水泥路面。改善了以前的砂石路和泥土路，住房以磚混結構住房為主，規劃合理，已實現水、電、路、電視、**五通，有路燈，這些變化充分的說明了新農村的發展日新月異，也從側面反映了中國正逐步走向強盛。
走進鄉村庭院，首先映入眼簾的是金黃色的玉公尺牆，那是搭在木架上晾曬的玉公尺棒，層層疊疊，彷彿訴說著去年的大豐收，小狗歡快地跑到我的面前，拚命地搖著尾巴，似乎在表達它的熱情好客。
端上餐桌的是一盤盤美味佳餚，有糟辣椒炒豬肉絲、排骨燉藕、滷肉、紅燒獅子頭 、豬血、鍋燒肉等。
其中最讓我覺得最好吃鍋燒肉。色澤金黃，脆而不硬不焦，肥而不膩，酥脆香可口使我口齒留香，回味無窮。我驚奇的問鄉下的舅舅詢問其做法，舅舅說：
此道菜名叫「鍋燒肉」，先準備帶皮的五花肉，肥肉約厚三厘公尺，將帶皮的五花肉洗淨切成條狀，用啤酒浸泡半小時，炒鍋放在旺火上，加油燒至七成熱，將肉條從盤中小心地滑入油鍋內，炸至金黃色（炸時用筷子在肉條上戳氣眼，並適時翻面）並撈出，盛入盤內。這樣美味的鍋燒肉就做好了。舅舅接著感嘆到：
「村里會做此道菜的，僅三人而已，凡遇村中紅白喜事我都要去幫忙，做此道菜」。
夜色已深，我們即將與這秀麗的村莊離別，我們在鄉下的舅舅的熱情送別聲中坐上了車，農村如詩如畫的自然景色以及淳樸善良的樸實民風，讓我回味，使我留戀。
此次之行，讓我充分感受和體驗到了中國飲食文化的博大精深，源遠流長的歷史，感嘆美食藏於民間。同時也讓我目睹了新農村的巨大變化和發展。
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