我們提供的金針菇是即將出菇的帶培養料的菌包，收到後只需簡單的管理即可長出金針菇，體驗食用菌的神奇和品嚐您親手培植的美味（菜場上買來的一般都是噴過水，採摘時間一天以上），同時你也可以將栽培袋放入合適的花盆中作為盆景觀賞。採摘結束後的培養料又是很好的花卉栽培基質。
白金針菇是一種低溫型菇類，能在其它食用菌停止生長的寒冬季節旺盛生長，它柄似金針，蓋似白傘，外型婀娜多姿宛如鮮花怒放，是世界上名貴的食用菌之一，又是觀賞性的真菌。金針菇的營養極為豐富，有增智菇、"一休菇"等美稱，是世界上著名的食用菌之一。
現在你可以有機會自己來養殖和觀察金針菇的成長全過程，您只需購入我們的菌包，就可以欣賞到潔白無瑕的美麗菌花，第一時間品嚐到鮮美的山珍。
營養成分：每10克鮮菇中含蛋白質2.72克及鐵、鈣、磷、鈉、鉀、鎂、維生素b1、維生素b2、維生素c等。
人體必需的8種氨基酸含量豐富，佔總量的44.5％，其中賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，分別為1.0249和1.
231克。
保健價值：金針菇性寒，味鹹，滑潤。有利肝臟，益腸胃，增智，抗癌等功效。
高含的賴氨酸和精氨酸能促進兒童生長發育，增強記憶，提高智力。還能防治肝炎、胃潰瘍等疾病。所含樸菇素和活性多醣，對癌細胞有抑制作用。
常食還可降血壓和血中膽固醇。
栽培管理：
金針菇的栽培是乙個複雜的過程，現在你收到的是經過前期大量工序，已經長滿菌絲，即將出菇的培養料，接下去的管理就比較簡單了。
栽培金針菇的主要原料有棉籽殼、麥麩、豆粕、玉公尺粉、糖及其它一些輔料，將這些材料按照一定比例加水拌勻，再手工裝入耐高溫的塑膠袋中，放入專用的滅菌灶中常壓蒸8－10小時，目的是殺死其它雜菌，待冷卻後放入經消毒殺菌的接種室中接入金針菇菌種，經過15－20天（視環境溫度）菌絲就會長滿整個培養料。
1、栽培環境：你收到菌袋後將它放置在能方便控制溫度、濕度和通氣的地方（陽台或有窗戶的衛生間），不能有陽光直接照射（只需微弱的散射光即可），數量少可放在泡沫箱、塑料桶或合適的紙箱裡（鋪一層塑料薄膜，防止噴水時弄濕箱子），方便管理，也可直接放在地面。
2、搔菌（目前發出的這一步已處理好）等菌絲長滿整個培養料（未長滿待長滿後處理），開啟並拉直袋口，將培養料表面的一層厚菌膜和殘存的一部分老菌皮去掉，即為搔菌。可用小耙子或其它工具，將基料表面菌膜搔破，連同老菌皮和腫塊一起清除，然後將料面稍整平，為防止雜菌侵染，工具在使用前應在火焰上進行消毒處理
3、催蕾將搔菌後的栽培袋用報紙覆蓋，經常向空中、地面和報紙上噴水，提高環境濕度，保持覆蓋物的濕潤，並且每日通風2－3次，溫度控制在12－15℃，相對濕度控制在75－80℃，一般3－5天發生菇蕾。菇蕾形成後要經常掀動覆蓋物，供給菇蕾新鮮氧氣。
4、現蕾出菇後的管理現蕾之後，要增加通風量降低室溫，金針菇生長的適宜溫度為10～18℃，所以室溫不宜超過20℃，4℃以下又很難現蕾。這一階段的空氣相對濕度應掌握在90%左右，噴水於報紙之上或地面四周空間噴霧，不可直接噴水於菇面上，切忌高溫高濕，覆蓋物應經常翻動，增加通風量，促進子實體生長。
5、採收從菇蕾期到採收約2個星期左右，金針菇的主要食用部分是菇柄，菌柄長且嫩為***。採收標準為菌蓋下部的菌膜破裂1/3，菌蓋大小在1厘公尺之內，菌柄長度為13－15厘公尺。採收過早產量低，若採收過晚開傘過多，品質下降。
採收時，一手抓住菌袋，一手把菇叢拔起。
6、採收後的管理採摘後將菌絲體表面的小菇、菇腳除掉，表面清理乾淨，按每袋50克左右分幾次向袋內噴乾淨的水，讓培養料吸水，但袋內不可有積水，再按照上面的管理方法，8－10天左右就能長出第二批菇。 在收了2－3批菇後，培養料變乾，這時可在料上打三個均勻的洞，深度為料的三分之二，大小直徑2cm左右，不要打穿袋底，灌入200克左右的水，使培養料吸足水分，倒出多餘的積水，按常規管理。正常管理可採收5批左右，但因培養料養分的降低，產量每批會遞減。
成敗的關鍵：溫度、濕度、通風
溫度管理
金針菇是一種低溫菌，出菇的理想溫度為10℃左右，適宜溫度條件下，子實體生長慢，顏色白（淺），整齊，質嫩，產量高。如果超過15℃，則子實體生長快，菌蓋易開傘，菌柄粗短。
濕度管理
金針菇在出菇期間應維持較高濕度，菇蕾形成階段，空氣相對濕度應保持在90%左右。為了增濕，可向牆壁和地面噴灑重水，但切勿向袋口的菇體上直接噴水，幼菇遇水後，菌蓋會產生斑點，基部會變成黃棕色至咖啡色，影響菇品的質量，菇體過溼還會引發根腐病和細菌性斑點病等病害，尤其在溫度高於16℃時，濕度不可高於85%。
通風調節
金針菇子實體在生長期間，需要較多的氧氣，必須保持適度通風。但是，實驗表明：適度的二氧化碳濃度有利於子實體生長發育，有助於提高菇品的商品質量。
在催蕾階段和子實體生長後期，應增加通風次數，加大通風量，這樣可使菇蕾形成量多，出菇整齊。在子實體生長中期，應減少通風量，使二氧化碳的濃度增高。從而獲得菌蓋小、菌柄長、粗細一致優質菇。
光線 金針菇是厭光性菌類，菌絲在黑暗的條件下能正常生長，但全黑暗的條件下難以形成子實體原基。微弱的散射光有誘導子實體形成的作用。過強的光線會使菌柄生長受到抑制。
金針菇 蟹味菇菜譜
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱 增智菇 2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身 3.金針菇中含鋅量比較...
金針菇栽培管理技術
1 室內發菌 接種後的金針菇菌袋，宜放置於20 恆溫的的培養室發菌培育，培養室要求乾燥清潔，空氣新鮮，固塑膠袋體積較大，約經25 30天，菌絲可長滿袋。2 搔菌催蕾 菌絲滿袋後，室內發菌培養階段已告結束，就要及時將菌袋搬到栽培室進行栽培管理，先將棉花塞和套環去掉，把塑膠袋拉直成原來的圓筒狀，然後進行...
白金針菇高產栽培技術
作者 陳東林 農家科技 2015年第09期 白金針菇是金針菇的白色變種，通體潔白。因金針菇子實體在較低溫度下發生，又名冬菇。另有構菌 樸菇 毛柄金錢菌 凍菌等俗稱。金針菇屬擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，口蘑科，冬菇屬或金錢菌屬。金針菇因其菇體色澤金黃 菇柄細長似金針菜而得名。1.選擇適宜的栽培時間。有...