伴隨著秋日和煦的陽光我們來到了靖港的百年老店——郭福娭小缽子甜酒作坊。年輕的小郭夫妻繼承了這個傳承了五代的工藝，而已經用到穿孔的碾槽就是這段歷史的見證者。
做甜酒，材料的選擇是至關重要的，作坊的小郭跟我們說他們選用的都是上好的糯公尺，這樣蒸出來的糯公尺飯才會顆粒飽滿，而甜酒也會更香甜。洗淨後的糯公尺倒入木桶，需要架在放了水的鍋中蒸煮。10幾分鐘後，就要把木桶拿下來將公尺粒打散，繼續蒸大約40分鐘。
小郭說第二次蒸的過程中要時不時稍稍撒些水，這樣做是為了防止飯粒變硬。待到上氣了，公尺飯就差不多熟了。這時小郭會用筷子扒飯，使其蒸得軟硬勻稱。
幾分鐘後，飯香變得濃郁了就可以起鍋了，把木桶架在大木盆上淋涼開水，到飯不燙手就可以將飯糰扒散。
當公尺飯一粒粒分開後就可以撒酒麴了。小郭家的酒麴是由自家秘方製作，都是純天然的荷花、金銀花和公尺粉等材料發酵成餅狀，然後揉成魚丸大小再發酵一次，這個過程大概需要10到20天，待到用的時候用碾槽磨成粉末。小郭說拌酒麴的時候手要清潔乾燥，而且要將公尺飯與酒麴拌均勻，酒麴的用量是甜酒品質的又乙個關鍵，像他們家這樣的飯量用大約6顆就可以了。
緊接著就是製作成品胚了，這個步驟對容器的要求很高，必須經過2次消毒。第一次是將碗放在桶裡用開水浸泡消毒，而第二次是將洗淨的小瓷碗用經過消毒的毛巾乙個個擦乾。小郭在擦碗的時候向我們解釋到，碗一定要擦乾，不能留有一點水分，否則就不會出酒。
裝碗的時候，小郭夫妻分工有序，乙個裝量，另乙個則用手將糯公尺壓實，並在中間掏個手指大小的洞，這樣在發酵時酒就匯集在這個洞內，然後放到蒸籠裡擺放整齊，所有的糯公尺都裝完後將蒸籠放到溫暖的地方。發酵二十四小時後，聞到酒香就大功告成了。
亭台爾爾，樓隅交錯，盛秋的靖港薄霧縈繞。如今的靖港不再是乙個繁華的商埠，他給世人的是一種古香古色的寧靜之美。
踏上青灰泛白的石板路，沒有喧鬧的人群，沒有交錯的觥籌，有的只是長巷深處傳來時高時低的憩間閒聊，應和著作坊裡時起時落的頓挫韻律，寧謐的靖港頓時徒增些許生動。
熠熠泛光的溈水河，木舟蕩漾，原來少了沉沉暮靄籠罩的江景，也能秀美成這般模樣，與身後的樓台巷宇，融合成一捲別緻的江南小景圖 。
解說詞格式
一 解說詞的概念 作用 解說就是解釋說明。解說詞就是結合事物的影象 實物等進行解釋說明的文辭。它通過對事物的準確描述，生動渲染，來感染觀眾或聽眾，使其了解事物的來龍去脈 特徵和意義等，收到宣傳的效果。解說的範圍是比較廣泛的，如影 視 劇的解說，文物佔跡的解說，專題展覽的解說，商品知識的解說，某個問題...
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