浙江省海鹽縣農業科學研究所葡萄試驗園，在近30年葡萄栽培實踐中，研究種植第二年豐產的管理技術。試驗園種植品種已超過140個，維多利亞、紅雙味、金手指、黑芭拉多等生長勢較弱的品種，種植第二年每畝產量可超過1000公斤，其他生長勢中等和較強的多數品種，種植第二年每畝產量可超過1500公斤。栽植當年管理關鍵技術是培養好樹勢和促花芽分化，第二年達到豐產型花序。
現將葡萄園栽植當年管理技術總結如下。
一、培養好樹勢
當年種植的葡萄冬剪時主幹粗要求在2厘公尺以上，主蔓粗0.9厘公尺左右，不超粗（1厘公尺以上）、不偏細（0.8厘公尺以下），樹體生長均勻，第二年可達到株株結葡萄。
1.肥水促長，防止肥害和水害
新梢6～8片葉、已見卷鬚時開始施肥，10～15天施一次。試驗園全期施尿素，不施用氮磷鉀複合肥等其他化肥。肥料濃度先低後高，初始濃度為0.
3%，後逐漸增加至0.5%、0.8%；土壤潮濕的也可撒施，共施6～8次肥，施肥至8月底。
如前期生長較快，應減少施肥次數和施肥量，避免主蔓超粗。每次施肥均要多澆水，遇久晴不雨時要及時澆水。未見卷鬚不施肥；施肥面要寬，不宜點施；大雨、暴雨前後不宜施肥；防止一次施肥過多和施肥太集中導致肥害。
南方水田、地勢低田建園，畦溝深20厘公尺以上，「三溝」配套，要經常清溝，避免發生水害。種植壟覆1公尺寬黑色薄膜保濕。試驗園操作方法：
1公尺寬黑色地膜覆在畦中間，前兩次施肥時，分別將地膜移至中間，施肥後再覆好膜。第三次施肥，肥料要施在地膜外，引導根系向外伸展，可省工。覆地膜至11月施基肥時揭除，保水效果好。
不間作套種，如確實要間作套種，只能在畦邊種一行春、夏季可收穫的較低的蔬菜等作物。不能套種秋天收穫的作物、高稈作物和瓜類等。及時除草，不能養草。及時搭建好葡萄架，引主蔓生長。
2.做好病蟲害防治
只要發生一種病蟲害，就會影響樹體生長，必須及時做好病蟲害防治工作。主要預防黑痘病和霜霉病。設施栽培地區，及早搭建好設施栽培棚，葡萄萌芽前用舊棚膜覆好，只要蔓、葉不被雨淋即可，10月份揭除棚膜。
如露地栽培，葡萄苗種植前枝蔓部位放在5波美度石硫合劑中浸一下，注意根部不能浸，以殺滅苗木上的病原菌，可減輕發病。新梢長至20厘公尺，蔓葉噴喹啉銅1500倍液預防，10～15天噴一次，連續晴天可20天左右噴一次，直到9月底，兩病不會發生。如遇連續陰雨天氣發生黑痘病，要及時剪掉病梢、病葉，蔓葉噴福星8000倍液或丙硫唑800倍液。
發生霜霉病，蔓葉及時噴阿克白（安克）2500 倍液或0.2波美度石硫合劑。
二、促花芽分化
1.培養主蔓
葡萄主蔓培養常採用單主幹、四主蔓或兩主蔓培育。（1）單主幹培育。新梢長至20厘公尺左右時，選一條長勢強的新梢作為主幹培育，其餘梢抹除，主幹上發出的副梢分批全部抹除。
（2）四主蔓培育。長勢中等和較強的品種，在南方地區可培育四主蔓。新梢長至架面（底層拉鐵絲）下30厘公尺左右時，在架面下40厘公尺左右剪梢；頂端發出兩條副梢，長至架面下10厘公尺左右時，在架面下20厘公尺處兩條副梢均剪梢後發出4條副梢即為四主蔓。
二條副梢僅剪一條，另一條不剪，即為三主蔓。（3）兩主蔓培育。南方地區栽培的維多利亞、紅雙味、金手指、黑芭拉多等生長勢較弱的品種應培育兩主蔓，新梢長至架面下20厘公尺左右時，在架面下30厘公尺處剪梢，頂端發出兩條副梢即為兩主蔓。
北方壟覆黑地膜保水栽培的葡萄園，多數品種可培育兩主蔓，有利於增加第二年的產量。
2.主蔓副梢處理
樹體生長速度中等，副梢分批抹除。如樹體生長較快，在適當控制肥水的同時，12片葉以上的副梢可留5片葉左右摘心。特別注意剪梢與副梢處理間隔期需在5天以上，否則會促進冬芽萌發。
主蔓達到18～24片葉時，頂端發出的新梢留5片葉左右多次剪梢，不能任其生長。四主蔓或兩主蔓培育均採用「6+6+6」分3次剪梢。第一次剪梢：
當四條主蔓中最短一條蔓長至7片葉，均在6葉節位剪梢；第
二、三次剪梢方法與第一次相同。如幾條主蔓生長速度相差較大，生長較快的梢長至8～9片葉時留6片葉剪梢，生長較慢的梢長至6片葉時摘心。「6+6+6」剪梢是促進葡萄花芽分化的關鍵技術，各種品種均適用。
3.分類培育
生長速度不同的葡萄園，會出現快長苗、穩長苗、慢長苗和個別停長苗，可通過調節肥水管理和閉關增減主蔓數量進行分類培育。對於快長苗，應適當控制肥水，增加1～2條主蔓，適當減緩生長速度；穩長苗照常規培育方法管理。慢長苗應減少1～2條主蔓，增加施肥、供水次數，促進苗木生長，注意施肥濃度不能隨意提高，避免發生肥害；停長苗在沒有出現卷鬚前只供水不施肥，開始出現卷鬚時施低濃度氮肥，實行單主蔓培育，對結果母枝進行「6+6」摘心，促進下一年結果。
4.保好秋葉
早夏無核、夏黑、紅地球、美人指等葡萄品種，秋季因感染霜霉病等原因發生早落葉，影響花芽繼續分化的，下一年花少、花小，若葉片落得很早則下一年無花。花芽分化較好的品種，如秋季早落葉，也會導致下一年花序小，影響產量。因此，秋季必須認真防治霜霉病，遇秋旱天氣適當供水，保護好秋葉，這是保證下一年花多、花大的關鍵措施。
三、冬季修剪
南方種植葡萄，冬剪時期為「冬至」至次年1月。大棚促早熟栽培，在覆膜前進行冬剪較好，如尚未落葉可帶葉修剪。美人指、紅地球、紅乳、金手指等葡萄品種，當年種植管理好的果園，如冬季落葉很晚，已到冬剪期可帶葉冬剪。
主蔓選留直徑0.9～1.0厘公尺的成熟枝；直徑不到0.
8厘公尺的梢、未成熟梢以及病蟲梢全部剪除。「v」形水平架、高寬平架和雙十字「v」形架冬剪時，主蔓反向彎縛；超粗枝剪口不超過1厘公尺，主蔓超長加大彎縛弧度；兩株間留10～20厘公尺空隙，主蔓不宜相碰。水平棚架冬剪時，主蔓上架面5～6芽處剪枝，超粗枝剪口不超過1厘公尺，主蔓超長可反向彎縛。
較細枝冬剪時，按乾粗0.8厘公尺修剪後未上架面的，立竿重新培育，不要勉強拉到架面。
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