安徽科技學院創業仿真實訓班
創業計畫書
公司名稱：摩登「食尚快餐****」
指導老師： 王振其、杜小明
班次： 一期三班
【總經理】梁珍偉
【團隊成員】梁珍偉、宿倩、曹娟、謝俊武、王昊、王永生
【**號碼】14790085807
【電子郵件】
【位址】安徽科技學院
【郵政編碼】233100
二o一三年三月
目錄前言 3
計畫摘要 6
摩登「食尚」快餐店介紹篇 17
摩登「食尚」快餐店戰略規劃篇 29
摩登「食尚」快餐市場**篇 34
摩登「食尚」快餐營銷計畫篇 49
摩登「食尚」快餐生產計畫篇 63
摩登「食尚」快餐店財務規劃篇 68
關於風險和退出的分析 74
中國的快餐業起步較晚，以2023年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。經過多年的發展，中國快餐業快速增長，市場份額不斷擴大，已佔據餐飲市場45%份額。中國社會經濟穩定發展和人民生活水平繼續提高，將使快餐業的發展環境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業的發展前景將更加廣闊。
中國人均gdp已突破1000美元，並以年均增長7-8%的速度向人均gdp3000美元的全面小康社會的目標邁進，經濟體制和增長方式不斷改善，工業化、城市化和現代化程序日趨加快。快餐發展遇到了前所未有的良好時機。隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。
快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。現代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，經過從**到實踐的深化過程，目前已廣為接受和認同，並從快餐業擴充套件到餐飲業，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢。
隨著市場經濟的發展，社會購買力明顯增強，人民的消費水平有著顯著的提公升，各行各業產業發展的態勢良好。尤其是餐飲行業，呈現出一片欣欣向榮之態。在「衣食住行」必不可少的生活裡，人民的飲食觀念也悄然注入了許多新的內容，比如 「吃菜餚的健康、吃服務的滿意、吃消費的合理」等等，不單單只是個吃飽的觀念。
同樣，人們的工作方式也有了天翻地覆的變化。以農業為主的產業結構轉變成為以工業為主，所以越來越多的人們走向城市，走進寫字樓、走進工廠。
一．公司簡介
我創立的快餐店以店內直營與外送服務結合發展為主要特色，採用現代與傳統、中式與西式相結合主營中餐的餐飲特色搭配，建立現代化的資訊網路服務體系，讓消費者吃上衛生美味的快餐食品。
二．產品與服務
**公道合理、質量優先保證、製做專業、外送高效，尊重消費者的合理要求，人性化服務。
1、食品種類多樣。
（1）、飯食類：主要有中式傳統飯食（炒菜配飯），現代各類特色炒飯（燴飯、蓋澆飯、湯煨飯等）。
（2）、麵食類：主要有中式各類麵食（湯麵、炒麵、炸醬麵、拌麵等）。
（3）、麵點類：主要有中式傳統包子（菜包、肉包、豆沙包、饅頭），現代特色包子（各類口味），西式麵包（土司、漢堡、披薩等）。
2、食品口味靈活。
分為店內**、自助餐、點餐三類。
3、食品營養保證。
（1）每份食品中都含有五大類食物：肉禽類、穀物類、蔬菜類、水果類、碳水化合物類。食餐以公尺飯為主、配以50%的蔬菜、30%的肉食、10%的水果、10%的碳水化合物
（2）營養全面、比例搭配適當：根據訂餐顧客的角色差異，設計不同的營養比例。為辦公寫字樓內的消費者、學生等提供輕體力勞動者的營養系；為工廠、工地、遊客等從事體力活的顧客提供中體力勞動者的營養系。
4、公司理念
顧客滿意
健康化，網路化，科學化
高效管理。運用經典管理理論及現代新型理論結合實際情況高效管
理，使幾個部門靈活運轉，形成乙個統一的有機體。
人人為公司，公司為人人。公司就是員工的家，公司有責任使自己
的員工過上幸福生活，員工也應該為這個家付出努力，做好公司事務。我們要想使自己的員工讓客人百分百的滿意，成為客人的擁護者和客人問題的解決者，就必須滿足員工的需求：
美、快、笑、淨，竭誠為顧客服務，讓顧客「點得開心，吃的放
心，笑得開心。
獎懲分明，鼓勵創新。嘉獎有功之臣，處罰不盡職盡責之人，鼓勵
員工創新，提出改進意見。
（二）公司管理
企業文化
一、 遵紀守法，忠於職守，愛崗敬業。
二、 維護公司聲譽，保護公司利益。
三、 服從領導，關心下屬，團結互助。
四、不斷學習，提高水平，精通業務。
五、積極進取，勇於開拓，求實創新。
考核的等級
(一)s——出色、不可挑剔(超群級)。
(二)a——滿意、不負眾望(優秀級)。
(三)b——稱職、令人安心(較好級)。
(四)c——有問題、需要注意(較差級)。
(五)d——危險、勉強維持(很差級)。
按等級給與相應獎勵。
服務標準
為顧客服務時嚴格按照我公司的服務標準，可稍微變通。（見附錄一）
4、衛生環保、標準嚴格。
（1）針對店內就餐的：本店使用碗碟、餐盆；針對外送外賣，本店使用環保盒（國家規定範圍下）。
（2）針對製作加工過程：嚴格要求清潔衛生。對廚具安排清潔人員進行打掃；對食品，由廚師負責總體的衛生，安排清潔人員進行蔬菜、食品的清洗。
（3）針對自身：要求由專門的食品檢驗師對做好的食品進行檢測，確保食品的衛生與安全。
三．市場機會
中式快餐連鎖店的市場機遇與挑戰並存。在很長時間的發展過程中，大家應該是看得見的，市場機遇與挑戰並存，這其中會有一些發展上面的誤區存在，但是也確實是需要大家不斷的選擇更好的跟適合發展的方式來經營的。那麼，中式快餐市場確實是值得大家好好的去關注他們的成長的過程的。
值得關注的是，在經歷了10多年的市場篩選後，走出了「雜而亂」的市場誤區，基本形成了成熟的市場細分，以滿足不同人群的消費需要。食尚專注於中式快餐的同時，也提供西式餐點，能夠滿足各類消費者的需要。此外，隨著我國城市擴張高峰期的到來，也為快餐業的發展提供了乙個機遇。
目前，我國每年約有1800萬農村人口進入城市，到2023年，我國城市人口將首次超過農
村人口。「城市化不僅意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高，人們的消費觀念也將隨之改變。」隨著人們生活節奏的加快，快餐消費逐漸成為一種大眾需求，製作能夠滿足普通上班階層的「大眾快餐」將成為一種潮流，而快餐的「快」必將成為企業制勝市場的乙個重要砝碼。
在這點上，食尚為諸多的中式快餐企業提供了借鑑。但是，儘管面臨如此大的發展機遇，我國的快餐業發展仍然是機遇與挑戰並存。中式快餐市場機遇與挑戰並存就意味著這樣的乙個市場確實是有著發展的空間的，與此同時這樣的發展的過程確實是也有非常多的一些地方大問題是值得大家去改進。
相信只要創業者在這樣的乙個具有前景的行業好好的經營，就能夠取得自己的成功。
四．資金註冊
總註冊資金200萬
梁珍偉80萬 40%
宿倩30萬 15%
曹娟30萬 15%
王昊20 10%
王永生20 10%
謝俊武20 10%
五．商業模式（盈利模式）
近年來，隨著我國城鎮化程序的日益加快和人們工作生活節奏的日益緊張，大大小小的快餐店如雨後春筍般出現在城鎮的各個角落。在我國，中式快餐店可以說是市場前景廣闊，且利潤較高。開一家中式快餐店成為許多人的創業夢想。
雖然西式快餐店不斷在我國市場遍地開花，但仍有許多人對中餐情有獨鍾，開中式快餐店就是為了迎合這部分人的需求，中式快餐店如何開?盈利分析!經營中式快餐具有投資規模小、資金**快、運作相對簡單等優點，像潘師傅紅燒肉，玲瓏餛飩，原盅原味等中式快餐都是非常火的加盟專案。
食尚快餐強調管理的理念和模式必須先進，強調標準化的管理、運營、生產，食尚快餐不但以優質菜品保證了售賣的盈利，食尚快餐更為投資者量身打造多元盈利模式並在實際操作取得良好效果，贏的了廣大投資者的美讚
食尚快餐強調管理的理念和模式必須先進，強調標準化的管理、運營、生產，食尚快餐各種標準化的管理手冊為實際經營做到有章可循提供了充分的保障，食尚快餐是真正的現代標準化中式快餐企業。
食尚快餐總部經過多年的發展在全國已經形成乙個優勢連鎖經營專案網路食尚快餐對網路管理有足夠的經驗，食尚快餐即站在這一優勢網路平台之上。
食尚快餐盈利模式多樣，「東邊亮、西邊也亮」。食尚快餐不但以優質菜品保證了售賣的盈利，食尚快餐更為投資者量身打造多元盈利模式並在實際操作取得良好效果，贏的了廣大投資者的美讚。
食尚快餐地道的特色菜品「符合市場、引領市場」，食尚快餐菜品種類劃分科學、搭配合理，現已形成了「食尚快餐菜品庫」共計八大系列三百餘種款式，現目前還在不停的推出新菜品，菜品款式的豐富讓投資者們可選擇性極大。
食尚快餐有強大的研發機構及完善的培訓體系，同時擁有多項專利和核心技術。食尚快餐中式快餐加盟對於沒有經驗的投資者來講也極易掌握和經營，公司提供的系列標準手冊保障了每個投資者輕鬆孵化出店面並輕鬆實現店鋪管理經驗的補充。
快餐公司創業計畫書
創業目標 建立規範 健全的快餐公司管理模式，通過有效的管理和投資，建立一家大型快餐連鎖公司 特好特快餐公司。市場分析 社會生活節奏普遍加快，給快餐業的存在和發展帶來了機遇與挑戰。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐的優勢地位使大部分市場與中式快餐無緣。如何逐步占領市場，是首先需要解決的問題。調查顯...
快餐公司創業計畫書
一 創業目標 發展中國真正意義上的快餐行業，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。二 市場分析 社會生活節奏加快，使快餐業的存在和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。調查表明，當...
快餐餐飲創業計畫書
一 創業目標 1 經營目標 建立一家專業連鎖快餐店，經營範圍為家常便飯 風味小吃 特色小炒等。暫命名為 金德利 快餐店，發展模式為從一家到多家，由點到面逐步向整個蘭州市甚至全省連鎖覆蓋。2 經營宗旨 品牌化鮮美健康快捷實惠 二 創業思路 經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以蘭州市職場圈...