當使用燃油爐灶、煤氣罐過程中發生著火，或者抽油煙通道因油垢過多著火時，按以下程式處置：
一、燃油爐灶著火
1、在爐灶邊工作或離爐灶最近的人員首先關閉供油閥門。
2、關閉抽油煙機。
3、其他人員立即取來乾粉滅火器，拔出保險栓，對準火源根部，按壓滅火器把柄，噴出乾粉滅火。
4、如果火滅了，清理灶台，檢查油路，檢查相關裝置，查詢原因，總結。
5、向上級領導匯報，寫出書面報告。
6、如果火勢過大，滅火器控制不了火勢，在崗廚師立即撥打119火警**，講明情況，班長派一名員工到馬路上等候引導救火車，另外向直接上級報告情況，請求支援。
7、在消防隊和公司其他救援人員沒到達之前，班長組織班組成員繼續用滅火器滅火，同時組織人員迅速將庫房裡面儲存的燃料油移到安全地帶，切斷供油線路。
8、根據公司總經理和班組長簽署的授權範圍，由班長根據當時的火勢情況決定是否放棄救援和撤離人員。
9、部門領導或消防隊到達現場後，班長交回現場指揮權，聽從領導安排。
二、煤氣罐著火
1、如果能關掉液化氣開關閥門，離液化氣最近的員工應立即關閉閥門，其他員工盡快取來乾粉滅火器，拔出安全閥，對準著火點根部噴射乾粉，直至火滅。
2、如果不能關閉液化氣開關閥門，應立即取來乾粉滅火器，拔出安全閥，對準著火點根部噴射乾粉，直至火滅。
3、如果火滅了，清理灶台，檢查液化氣罐，檢查相關裝置，查詢原因，總結。
4、向上級領導匯報，寫出書面報告。
5、如果火勢過大，滅火器控制不了火勢，在崗廚師立即撥打119火警**，講明情況，班長派一名員工到馬路上等候引導救火車，另外向直接上級報告情況，請求支援。
6、在消防隊和公司其他救援人員沒到達之前，班長組織班組成員繼續用滅火器滅火，同時組織人員迅速將庫房裡面儲存的燃料油移到安全地帶，切斷供油線路。
7、根據公司總經理和班組長簽署的授權範圍，由班長根據當時的火勢情況決定是否放棄救援和撤離人員。
9、部門領導或消防隊到達現場後，班長交回現場指揮權，聽從領導安排。
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