在中國日益發展的今天，商品經濟飛速發展，但隨之而來的則是自由經濟中無法避免的乙個弊端——道德誠信問題。自2023年「三鹿」事件的**後，越來越多的**將攝像機對準食品工廠以及食品小工坊，於是相繼有「蘇丹紅」辣醬、瘦肉精、地溝油、石蠟火鍋底料等事件的**，消費者對任何一類食品安全性的信任度均低於50%。接二連三的食品安全問題，正在沉重地打擊人們的飲食信心。
因此，我們在此次調研選題中，選擇了人們最為關注的食品安全意識的調查，並且選擇了紹興文理學院在校大學生這一團體作為我們的調研物件。通過調查研究，我們可以以微窺大，了解大學生對於食品安全的重視程度。
在此次調查研究中，我們選擇用調查問卷和隨機訪談的方式，希望能夠最大限度地反映我校大學生對於食品問題的關注度。在分發的200份調研問卷中，我們**了196份問卷，並且實際有效問卷有185份，我們通過小組對這185份有效答卷的資料進行分析，並且得出一系列結論。
一、 我校大學生對於食品支出的費用較為合理，食品安全認知程度良好
在本次調查中，我校大學生在食品方面的開銷較為合理，大多數同學做到每月食品消費400元及以上，並且對於食品的質量要求較為嚴格。綜合考慮各個因素，同學們大多認為食品的安全是最重要的，並且在時間允許的情況下會選擇在食堂就餐。然而對於零食，同學們就有各種不同的表現：
同學們在日常購買零食時會關注產家以及生產日期保質期等，但是又極少數同學會關注產品成分，並且認為食品的美味較為重要，而且會經常吃零食，但是不影響正常餐點用餐。於此同時，大多數同學認為小吃攤雖然不衛生但是還是會經常光顧，且有選擇小吃攤取代正餐的現象。
二、 我校同學對於食品安全較為重視，且對於食品安全獻策獻計十分積極
從此次調查中我們可以得知在同學們的日常生活中對於食品問題較為關注。在同學們的成長生活環境中，大家或多或少受到過周圍人的食品安全意識的教育，尤其是家人朋友。同學之間也會在食品問題**時對食品安全的問題進行談論，並且大家對於已**的食品安全問題，如「雙匯」瘦肉精事件、三聚氰胺奶粉事件、「大頭娃娃」事件等給予關注和了解。
但是對於食品qs標準，同學們並不是完全了解其意義和內涵，且大家對於有機食品、無公害食品和綠色食品之間概念的辨析只是略懂，並未注入極大的關注和了解。在食品新增劑方面同學們表現出極大的牴觸，他們普遍認為即使是食品新增劑，食品中也應盡量少用。對於食品安全問題中，大家對於蔬菜中農藥殘留、食品中違規使用新增劑、病死牲畜肉、非食用油和食品過期變質等方面存在極大反感。
對於我國食品安全現狀，同學們普遍認為應加大國家的巨集觀調控力度，加強政策的打擊力度，食品問題的出現源於食品生產和加工企業的個人利欲驅使，因此針對這些嚴重的食品問題，不僅消費者要提高自身食品安全意識，行政主管部門也應加強監督，對生產不符合食品安全標準的企業嚴加懲罰。且食品行業可以組成乙個公會，統一標準生產，行業之間相互監督且加強自律，由食品企業公會牽頭，定向向消費者介紹一些關於選購和食用食品的知識將會得到消費者的歡迎。
民以食為天，食物對於我們人類而言是同空氣和水一樣重要的存在，社會的發展使我們對於食物的要求不侷限於果腹，我們更會追求口感極佳營養美味的高質量食品。但是現在的中國食品行業已開始偏離了這一發展方向，許多企業為了追求高利潤，不惜新增非法新增劑來提高自產食品的消費檔次。通過此次調研我們發現，中國食品行業存在如此卑劣行為的原因在於我國食品業一直以來都是以小作坊的形式存在，每個行業都有自己的管理方法和要求，每個地區對於食品管理條例的相關內容各有一套說辭，對此我國也並未出台明確的政策來控制和管理，因此一些不法分子有機可乘。
對此我們建議我國在細化食品安全條例的同時，也應學習先進國家的行業管理，對於食品行業建立公會責任制，通過行業內部的統一管理來提公升整個行業的信譽。食品公會內部自律，企業之間相互監督，並且開展一系列產品交流，優勝劣汰，將不合格的產業淘汰，以便將市場傾向於優秀企業。除此之外，我國對於食品行業的控制力度不夠大，國家在鼓勵創業的同時卻沒有考慮到食品是一民生大題，並不是所有人都有這個能力來經驗管理乙個食品公司，且食品的利潤較低，在公司經營壓力下定會有人選擇通過非法手段來謀取暴利。
因此我們建議我國應在食品創業方面加大管理力度，迫使企業交出一套全面完整的經營策略和生產方式，並對這類企業進行單獨劃分，貼上國家信譽的標籤。相信在國家信譽的保障下，消費者會對這類企業的產品更為信任。最重要的是，消費者自身也要樹立食品安全意識，對於美味食品的選擇上要更側重於營養健康的食品，並且在空餘時間了解我國的食品相關法則，在選購食品方面更為謹慎。
身為大學生的我們，被視為是祖國未來的建設者，而強健的體魄是一切革命的本錢。因此我們應該提公升對於食品的要求，並且在日常生活中學習食品安全的相關知識，在未來發展中對於不安全食品要有更為靈敏的嗅覺，並且將這一意識傳播給我們身邊的每乙個人。
大學生食品安全意識調查方案
09級行管5班第三小組 組長 蔡俊輝 成員 黎振宇091051086 陳麗雲091051018 陳敏瑜091051020 嚴楚靈091051212 源惠紅091051228 嚴詩欣091051213 陳秋歡091051026 大學生食品安全意識調查策劃方案 一背景近年來，食品安全問題成為困擾消費者的...
大學生食品安全意識及購買行為分析
作者 陳靜 中小企業管理與科技 上旬刊 2013年第04期摘要 食品安全問題是關乎國計民生的大事情，在現今食品安全問題頻出的情況下，提高大學生食品安全意識，有效引導其購買行為不僅影響其自身消費，同時也影響食品安全的監督和推動，本文分析了大學生食品安全意識及購買行為的現狀，並提出了相關對策。關鍵詞 大...
關於大學生食品安全意識的調查問卷
該問卷用於學術研究，不會洩露個人隱私，請放心答卷，問卷由我要調查網提供！1.您的性別是 單選題 男 女 2.您所在的年級 單選題 大一 大二 大三 大四 研究生 3.您所學專業是否與醫藥或食品有關 單選題 是 否 4.平時主要通過何種途徑獲得食品安全知識 多選題 宣傳 網路 電視 報紙 雜誌 講座 ...