「食品質量現狀調查」實驗報告

1.實驗目的：

對目前市場上的轉基因食品、綠色食品、無公害農產品和有機食品的種類，市場占有率進行了了解和分析。

2.材料方法

地點：沃爾瑪購物廣場金花南路店超市食品區

工具：記錄本，手機

3.概念定義

轉基因食品：通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，並使其有效地表達出相應的產物（多肽或蛋白質），此過程叫轉基因。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。

綠色食品：綠色食品在中國是對無汙染的安全、優質、營養類食品的總稱。是指按特定生產方式生產，並經國家有關的專門機構認定，准許使用綠色食品標誌的無汙染、無公害、安全、優質、營養型的食品。

有機食品：有機食品也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無汙染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。

無公害食品：指的是無汙染、無毒害、安全優質的食品，在國外稱無汙染食品、生態食品、自然食品。在我國，無公害食品生產地地環境清潔，按規定的技術操作規程生產，將有害物質控制在規定的標準內，並通過部門授權審定批准，可以使用無公害食品標誌的食品。

4.調查結果

（1）轉基因食品

⑤（2）綠色食品①⑤

（3）有機食品

（4）無公害食品

⑤5.調查分析與結論

①.轉基因食品

轉基因食品雖然**低廉,但是

目前市場占有率較低。目前市面

上的轉基因作物主要是大豆。產

品種類主要集中在食用油及其衍

生品。其大多數同類產品都標註

有非轉基因字樣,導致市場認同度

不高。②綠色食品

綠色產品比較普遍,其共同特徵為食品配料天然,簡單。出現在市面上的有標識的綠色產品都嚴格遵守相關標準,如皮蛋中的氫氧化鈉屬於加工助劑(2007版gb2760)。市場認同度高。

③有機食品

有機食品**相應稍高。目前市場上的有機食品集中表現在穀物，牛奶等不需要多種加工的產品類別，其工藝決定了它們的純度相當高。有機農產品執行生產加工、貯運技術標準、無環境和產品質量標準，本次發現的有機食品皆符合標準，如有機糙公尺。

有機食品屬生活必需品，市場認同度高。

④無公害食品

無公害食品基本上都是農產品，如水果，禽蛋，蜂蜜，以及乾果等，而產地集中於高科技農業園區。無配料或少配料，如蜂蜜配料處標明了「100%棗花蜂蜜（不含任何新增劑）」。基本主導了同類產品的**，市場認同度高。

結論：超市中食品種類多，**幅度大，挑選時應該仔細檢視產品包裝上有無「轉基因食品」「有機食品」「無公害食品」「綠色食品」標識，然後按需購買，切忌趕潮流或盲目購買**食品。