生態園酒店設計應體現文化主題

園林除了滿眼的綠色以外，還設定了兒童樂園、遊戲機區等，把餐飲和休閒娛樂結合在一起。這裡最突出的是來自民間的特色小吃，如:武大郎燒餅、鄉長招待飯等。

為了尋根求源，王總監常常帶領大家去各地品嚐不同的風味，感覺適合本店經營，就把當地手藝高超的師傅聘請回來，以原汁原味的地道鄉村風味豐富園林的餐飲。

武大郎燒餅:三年前，王總監將製作此小吃的師傅從山東請來，武大郎燒餅變成為盛芳藝園的特色小吃之一，並得到了大眾食客的廣泛認可。每月可銷售 6000個，為酒店帶來不少的盈利。

鄉長招待飯:這也是一道符合綠色生態園酒店主題的燉菜。製作此菜的師傅來自內蒙古，他把雞蛋、燒肉、豆腐完美的結合在一起，真正體現了農家特色。

以風味小吃為主打，可以作為乙個特色和亮點，但是從經營上來說，僅僅依靠小吃的薄利很難提高酒店的整體利潤水平，特別是生態酒店這種經營成本比較高的運營模式。因此還要在菜品開發及其它增值產品、服務的提公升上多想辦法，否則，面對京城 20多家同類生態園的競爭，優勢不大。

不能改變環境，但可以改變思路;不能改變別人，但可以改變自己;思路決定出路，觀念決定前途。專家觀點明確經營理念很多業內人士認為，美食生態園並沒有提供真正的「新」模式，與先前的渡假村(區)差別甚微，它只不過是面積擴大了的「主題餐廳」。

事實上，美景+美食的模式裡最根本的仍然是美食，畢竟美景僅僅提供背景。儘管充滿自然氣息和原始氛圍的新型生態園式酒店不可避免地會引起人們的關注，但乙個真正意義上的生態園絕不是罩在籠子裡的生態園，也絕不是即種芭蕉又栽椰子，把桃李楊柳等天南地北植物都買來栽種的大雜燴。

真正意義上的生態園酒店，首先要有乙個鮮明的文化主題，這個主題要清晰地表達酒店的唯一性、獨特性。在不同地區籌建生態園酒店，一定不能脫離地方區域這個根本。不能讓乙個投資巨大、占地廣闊的東西毫無理由地浮現在當地。

因此要有乙個銜接的策劃理念，一定要深挖當地的風土文化，找出可以借用、發揚的元素才行。

其次，生態園需要真正的生態建設，需要運用高明的策劃手段和藝術設計來正名，把真正的、大量的有生命的互生植物與藝術製作科學地、巧妙地、有機地結合起來，做到既生態，又藝術;既環保，又大氣;既有好看的，又有好問的;既有好玩耍的，又有好研究的!

投資風險分析現在生態餐廳發展較快，主要是因為這是一種新型，有特色的餐飲業，能吸引大量的消費者，經營者基本是從商業利潤出發考慮，但公眾對什麼是生態餐廳，生態餐廳應具備什麼標準和規範缺乏認識，更多的是好奇和好玩帶來的消費，不能成為真正的消費動力。因此在籌建生態餐廳之前要做好投資分析。