xx鎮開展地溝油專項整治和加強餐廚
廢棄物管理工作總結
在區委、區**的統一領導下，xx鎮黨委、**高度重視地溝油專項整治和加強餐廚廢棄物管理工作，迅速成立專項整治工作領導小組，積極採取措施，部署工作，精心做好本次專項整治工作，深入開展專項整治，狠抓各項工作措施的落實，防患於未然，實現了食品安全生產形勢的良好態勢，切實保障了餐飲安全和全鎮人民群眾身體健康。現將工作總結如下：
一、認真學習貫徹檔案精神
《梁園區加強地溝油專項整治和加強餐廚廢棄物管理工作的通知》【梁食委(2011)】24號檔案下發後，鎮黨委**及時召開領導班子成員會議，認真學習傳達檔案精神，全面掌握當前全鎮地溝油專項整治和加強餐廚廢棄物管理工作狀況，切實增強地溝油專項整治的意識和工作的緊迫性，樹立做好該項工作的主動性和積極性。同時，及時把檔案精神貫徹到各村、各企業，努力營造全民發動，人人參與，共謀地溝油專項整治的良好氛圍。
二、立足實際，制定工作措施
為把檔案精神貫徹到實際工作中，我鎮主要從以下幾個方面著手，深入開展地溝油專項整治工作：
1、開展宣傳教育，營造整治聲勢。我鎮通過幹部會、發放宣傳單等形式使廣大群眾認識到食用地溝油的危害，從而提高從業人員和消費者的食品安全意識。發動群眾舉報違法犯罪行為，形成**依法監管、社會廣泛監督的群防群治局面，營造良好社會氛圍。
2.加強領導，完善工作機制。 鎮**及時成立了「張閣鎮地溝油專項整治和加強餐廚廢棄物管理工作領導組」，由鎮長韓建華為組長，副鎮長趙洪建、各村、企業負責人為成員，建立了全鎮各職能部門、共同參與的工作機制，確保工作落實到實處，切實做到地溝油專項整治和加強餐廚廢棄物管理工作有人抓、有措施、有落實、有成效。
本次整治重點以小餐館、學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂等為主要物件，檢查重點專案為餐飲單位是否採購、使用 「地溝油」及不合格散裝食用油現象、在購買食用油時是否索證索票、有無檢驗報告書、餐廚廢棄物是否有處理記錄、餐飲單位每月購油量及用油量有無台賬記錄、各餐飲單位從業人員是否熟知有關食品安全法律法規和食品衛生知識以及餐飲單位應履行的職責和法律責任。加大對餐飲服務單位食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用「地溝油」加工食品的行為。
3、切實加強管理，建立長效機制。我鎮本著「簡便、易行、有效」的原則，建立長效監督和管理制度，建立食用油經營和使用單位**鏈條的快速追查溯源機制，嚴格落實索證索票制度，切斷「地溝油」的**渠道，消除滋生「地溝油」的源頭。指導食品經營和餐飲服務單位進行自查自糾，強化食品安全的主體責任意識，誠信守法經營。
三、加大查處力度，嚴打違法行為。我鎮對8家使用食用油及產生餐飲廢棄物的飯店和鎮直有關單位，進行了檢查，嚴查餐飲服務單位採購使用食用油脂的查檢記錄及索證索票工作。此次專項整治還督促各餐飲服務單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。
四、認真督查檢查，加強資訊溝通。
我鎮在整治過程中，加強了與各部門的協作，做好資訊溝通，及時收集和報送有關資訊，督促各有關部門落實監管責任，完成集中整治工作任務。經過地溝油和加強餐廚廢棄物專項整治，無生產銷售地溝油的，未發現餐廚廢棄物的違規處理情況。今後，我們將進一步規範食品行業經營行為，嚴厲打擊餐飲單位使用「地溝油」、違法銷售或處置餐廚廢棄物，打擊食品經營過程中的違法違規行為，確保人民群眾的日常飲食健康安全
張閣鎮人民**
2023年12月4日
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