怎麼吃？
到19世紀80年代，英國出現了女士穿的「茶袍」。其腰圍更加寬鬆，以增強用餐的享受。餐點慢慢地包括了三明治、烤餅和蛋糕，這三樣仍是今天選單上的保留節目。
三明治做成手指模樣，用白麵包或去殼黃麵包的切片製成。餡料有多種，最流行的是黃瓜切片，其他常見餡料還有雞蛋豆瓣菜碎末、煙燻三文魚、煙燻火腿。三明治用手拿著吃。
烤餅與濃縮奶油和士多啤梨醬一起食用。烤餅的講究吃法，是先用手將烤餅水平掰成兩半，然後用公用勺分別舀一勺士多啤梨醬、一勺濃縮奶油放到盤子裡。掰下一口的烤餅，然後用自己的茶點刀抹一點士多啤梨醬、再抹一點濃縮奶油。
茶點刀要擱在盤子右上角上。
糕點叉用於拿著盤子吃蛋糕，不同於其他叉子的地方在於只有三個尖齒。
穿什麼？
下午茶的著裝規定很複雜。女士要穿女人味的裙子或顏色柔和的衣服，從而顯得漂亮、大方而又輕鬆。鞋子要選經典的芭蕾平底鞋或雅緻的低跟鞋。男士應穿襯衫。
注意禮節
乙個常犯的錯誤是把「下午茶」(afternoon tea)說成「傍晚茶」(high tea)。「傍晚茶」實際上是下層人對5點30分到6點之間的一頓晚餐的稱呼。
茶杯和茶托是一對兒，一定不要分開！
茶匙一定不要擱在茶杯裡，而是要放在茶托上。
從古羅馬時候起，有教養的人都是用三根手指吃飯，平頭百姓則是用五根手指頭吃飯。在用手拿食物、操作餐具的時候，這個三指禮節依然正確。不要把小指頭翹起來！
1 a high tea 與 afternoon tea 有什麼區別？
傳統來講，下午茶有high tea 和low tea 之分，high tea指在飯廳的高桌上享用，盛行於普通大眾，因為一般晚餐最早要在8點才能開始，這是作為一天的勞累後補充體力的餐前小食；high tea 又叫meat tea，其實已經很像一頓正餐了，可以有肉類、土豆、麵包、餡餅、乳酪、蔬菜等等，當然還包括茶，通常在下午5點左右食用。 low tea 一般指在起居室的矮桌上享用，是上流階級在下午三四點享用的下午茶，講究很多，比如茶壺需用純銀而非普通瓷壺，糖塊由鑷子取用等等，low tea 一般來講，主食是立在架上的精美蛋糕，還有小塊的三明治、司康餅等鹹點、甜點和水果。因為這些點心基本都是只用3只手指取用。
2 請列舉3-10條吃下午茶時應該注意的禮儀事項～
1) 一般吃下午茶的酒店、會所等都會有著裝要求，需要穿著合適得體；
2)入住酒店的客人避免穿著酒店的拖鞋就過去吃下午茶；
3)男士請紳士的幫助女士拉椅子坐下；
4)坐下之後餐巾放在大腿上；
5)咖啡或者茶小勺子只用來攪拌糖和奶用，不是用來喝的；
6)如果是點了三層架子的下午茶食物，一般吃的次序為由鹹到甜，由下層吃到最上層；
7)吃司康餅要用小刀橫切成上下兩半，中間塗上果醬和凝脂奶油，用手拿著吃，而不用刀叉吃；
8)吃下午茶是個享受安靜的時刻，談話時放低音量，避免談話聲音太響影響周圍客人；尤其要避免帶小朋友去下午茶，因為可能會打擾到其他客人；
9)可以考慮提前**預定下午茶以獲得更佳位子，比如靠窗的位子、遠離吸菸區等；
10)避免點太多食物吃不完，浪費食物不禮貌。
3 秋冬時節，推薦在幾時吃下午茶，有哪些茶飲和茶點推薦？
下午茶什麼時間都可以吃，但一般大概都在下午三四點左右，那個時候還有光線和陽光，如果再遲一點吃的話，可能吃完之後，天已經全黑了。秋冬時節除了各式熱茶咖啡之外，甚至還可以喝熱巧克力增加暖意，或者喝愛爾蘭式咖啡來點酒精取暖。
哲理下午茶
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