豆腐是家庭餐桌上的常客，但你知道什麼樣的豆腐更健康嗎？對此，記者採訪中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠教授，教大家幾招挑豆腐。
從顏色上說，優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，淡黃色很大一部分**於胡蘿蔔素，它可以維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙的狀況，還有助於身體免受自由基的傷害；豆腐中的核黃素也略帶黃色，能維持**、口腔和眼的健康。
除此之外，淡黃色豆腐還暗示黃酮類物質較多，黃酮類對改善血液迴圈，降低膽固醇，提高人體免疫力等都有重要作用。而劣質豆腐則呈深灰色、深黃色或者紅褐色，顏色過白的豆腐有可能加入了增白劑。
用手摸，優質豆腐用手輕壓，有一定的彈性和硬度，劣質豆腐則彈性較差。
聞豆腐的氣味，優質豆腐有濃濃的豆香味，劣質豆腐則無豆香或豆腥味。
看豆腐的加工，優質豆腐塊形完整，質地細嫩，結構均勻，無雜質，而劣質豆腐則切面較粗糙，加工較差。
惠喵教你挑選蜂蜜的方法
五招挑選上好蜂蜜之 一 看色澤 不同花種的蜂蜜顏色不同。如向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色一般為黃紅色。五招挑選上好蜂蜜之 二 聞氣味 不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。五招挑選上好蜂蜜之 三 嘗味道 純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，...
惠喵教你如何識別醬油的好壞
隨著瓶裝醬油不斷的推陳出新，人們對散裝醬油的使用就少了些。瓶裝的不僅用起來方便，懈怠也方便，給人們省了不少事。然而在選購瓶裝醬油的時候也是有技巧可循的，正確的識別醬油質量的好壞還是很重要的。我們一起來了解一下。對於瓶裝醬油大部分人都是看品牌或是出廠日期 有效日期，很少的人能做的專業一點，如何辨別瓶裝...
你的生命是什麼顏色
生命的開始也只有一種顏色，伴隨著年輪的增加，我們將不斷接受他人為我們塗上的各種色彩，而自己也刻意地染上能保護自己的顏色。有人說生命是紅色的，那是血的顏色。如果血流幹了，軀幹就會變得蒼白，所以有人會用 死魚般蒼白 這樣的話來形容失去生命的軀體。但又有人說生命的顏色是黑的，就像上帝判定人類生來就帶有原罪...