多食魚可令你聰明健康
現代醫學和營養的研究結果表明……多食魚可令你聰明、健康與長壽。
在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是陸地上的動植物所不具有的。這種名叫ｄｈａ的成分，是大腦所需要的營養物質，可以說從胎兒起，經過嬰幼兒以至青少年時期，在整個人的生命活動過程，ｄｈａ對人的聰明智慧型和記憶力思考力都是十分重要的推動力。
魚類中含有豐富的高度不飽和脂肪酸對降低血脂有良好的作用。 魚油中的」ｄｈａ與ｅｐａ" 只存在於海產的魚類和貝類之中，在陸地上的動物植物界迄今尚未找到它倆的芳蹤。至於淡水魚類體中所含多是１６或１８個碳的不飽和脂肪酸，兩者相比，後者自然不免就相形見絀了。
在海洋魚類中，沙丁魚、鯖魚、鮐魚、秋刀魚、（ｓｈｅｎ〖魚參〗）魚、鮭魚等的魚油中均是ｄｈａ與ｅｐａ的豐富**，也就是說能常食這些魚是對健康更為有益的。另外是遠在萬里之外的南極磷蝦，其體內所含的ｅｐａ更是首屈一指的。
已經證實，ｄｈａ是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對於腦細胞，特別是腦的神經傳導，和突觸的生長發育有重大作用。當缺乏ｄｈａ時，腦細胞膜的形成會出現故障，並可能引起腦細胞的死亡。腦細胞突觸的延伸和新突觸的長出，也可能因ｄｈａ缺乏而受阻，腦細胞的網狀組織會被破壞，資訊不能順利傳遞，對人的智力、記憶、思維能力等一系列活動也難以正常進行。
此外，最近還有關於對老年人，要注意提供富含ｄｈａ的魚類食物或服用魚油製劑（請注意，此處所指並非通常所用含維生素ａ、ｄ的魚肝油製劑），有助於對老年性痴呆症的防治。
ｅｐａ降血脂的優異作用是已被肯定的，能顯著降低總膽固醇和甘油三酯，並提高高密度脂蛋白膽固醇水平，且可減少膽固醇及其酯在動脈壁上的沉積。我國生產的濃魚油降脂丸（含ｅｐａ及ｄｈａ７０％以上），不僅對高脂血症患者有良好降脂功效，對抑制血小板聚集及延緩血栓形成也作用顯著。這是由於ｅｐａ可競爭性的抑制血栓素ａ（，２）的合成及干擾前列腺素的合成，使血小板活性降低。
含ｄｈａ和ｅｐａ的魚油製劑，國外還有報告可用於**哮喘、銀屑並高血壓、減輕關節壓痛、輔助**偏頭痛等，均收到一定效果。另外有人將魚油與月見草油製成複方製劑，對降脂降壓**收效更佳，故被認為可能成為有益於老年健康的抗衰老藥劑。
為此，在人們的日常飲食中，有意識的多進食海洋魚類，中、老年人還可結合本身的健康情況適量服用含ｄｈａ和ｅｐａ的魚油製劑，是有利於健康與長壽的。
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