加工過程注意事項
a、品質（微生物、異物控制，索賠，配料）； b、安全（機械裝置、操作過程）；
c、各關鍵工序操作要點。
操作技能：a、分身；b、粘粉。
節能降耗；
a、原輔料利用率； b、水、電、汽；
創新與改善。
二、 熟食類產品
1、油炸類產品
加工過程注意事項
a、品質（微生物、異物控制，索賠，配料）； b、安全（機械裝置、液化汽的使用、消防栓的使用）；
c、各關鍵工序操作要點。
操作技能；
節能降耗；
a、原輔料利用率； b、水、電、汽；
創新與改善。
2、燒烤類產品
加工過程注意事項
a、品質（微生物、異物控制，索賠，配料）； b、安全（機械裝置、液化汽及消防栓的使用、煉鍋方法）；
c、各關鍵工序操作要點。
操作技能；
節能降耗；
a、原輔料利用率； b、水、電、汽；
創新與改善。
備註：對於產品微生物、索賠控制進行講解時，可以以車間發生的案例為事例，對發生原因、預防措施進行講解。
新職工培訓考試題
姓名分數日期 1 簡介公司概況 公司宣傳片 2 公司規章制度，公司的理念，以 員工手冊 為主。包括以下內容 假勤制度 獎罰制度 住宿 就餐 離職程式 安全 二 生產基礎知識 生產部 1 作為生產一線職工的基本要求 品德思想好 態度端正 勤學能幹 吃苦耐勞 團結職工 尊敬領導 服從安排 有組織，有紀律...
新職工培訓考試題
姓名分數日期 1 簡介公司概況 公司宣傳片 2 公司規章制度，公司的理念，以 員工手冊 為主。包括以下內容 假勤制度 獎罰制度 住宿 就餐 離職程式 安全 二 生產基礎知識 生產部 1 作為生產一線職工的基本要求 品德思想好 態度端正 勤學能幹 吃苦耐勞 團結職工 尊敬領導 服從安排 有組織，有紀律...
培訓考試題
保健食品從業人員培訓考試題 姓名性別得分 填空題一 保健食品係指表明具有適宜於 具有調節機體功能，不以為目的的食品。二 保健食品具有的作用，對人體不產生任何或危害。三 保健食品的及 不得宣傳 四 衛生部對審查合格的保健食品發給 保健食品批准證書 批准文號為 衛食健字 第 號 並在包裝上使用保健食品 ...