原料：主料：五花肉100克
輔料：鮮茶樹菇230克、青蒜150克、小紅辣椒2-3個、蔥、姜、蒜適量
調料：生抽、蠔油各1小匙香油、鹽少許
做法：1.茶樹菇掰掉根部，清洗乾淨，晾乾。太長的話就切短點兒，粗的話就撕細一些；
2. 青蒜洗淨瀝乾，斜切成段，根部和葉部分開放；
3. 五花肉洗淨擦乾，切薄片；
4. 蔥和小紅辣椒切圈；蒜切片；薑切末；
5. 鍋中倒入少許油燒熱，放入五花肉片，中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂，然後盛出備用；
6. 重起鍋，倒油。小火煸香蔥薑蒜和紅辣椒；
7. 倒入茶樹菇和青蒜的根部，中大火翻炒一小會兒；
8. 倒入青蒜葉炒勻。再調入生抽、蠔油、香油和少許鹽，快速翻炒均勻即可。
福建新東方廚師學校（福州烹飪培訓）提示：
1. 五花肉的皮可留可去，看個人喜好。帶皮的話吃起來口感會比較有嚼頭兒，去皮的吃起來更容易；
2. 青蒜的根部較葉子更不易熟，所以要先下鍋；
3. 五花肉要切成薄薄的片，這樣容易熟，也更入味兒；
4. 五花肉炒之前用廚房紙巾擦乾，要不然下鍋炒的話會濺油。即便如此，因為有肥肉和肉皮，煸炒過程中也要小心不要被濺到。
茶樹菇炒肉絲的做法
食材 鮮茶樹菇通脊香蔥薑蒜 調味料 鹽雞粉生抽老抽蠔油生粉 製作方法 1 鮮茶樹菇目前8元一斤，半斤即可。去掉茶樹菇根部，然後將略長一些的茶樹菇梗斜刀開二，用清水浸泡。2 通脊切成肉絲，並醃製，醃製方法見之前我們介紹的榨菜炒肉絲即可。3 香蔥洗淨，蔥白切寸段，薑切薑絲，蒜剁成蒜茸。4 炒鍋燒水，水開...
薏公尺茶樹菇排骨湯的做法
原料 主料 豬大排 輔料 薏公尺 茶樹菇 調料 食鹽 姜 水 做法 1 準備好所有的材料 事先把薏公尺放入燉鍋內溫水浸泡1個小時 2 鍋內水溫燒到37度左右，放入排骨飛水 3 把排骨放入燉鍋內，放入剪掉老根的茶樹菇 加足量的水和適量的食鹽4 把燉鍋放入蒸鍋，燉上2 3小時即可 福州新東方廚師學校 福...
爆好吃的五花肉做法大全
有那麼一群無肉不歡的人，每天都在尋找美味的途中，遊走在大街小巷。今天就為您介紹八種五花肉的做法，饞肉了再也不用大老遠跑去吃了。五花肉的做法 一 烤五花肉 烤五花肉 做法 1.半斤五花肉切片洗淨，拌入烤肉醬，保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏一兩個小時 2.把肉鋪在烤盤中，放入210度預熱好的烤箱中，烤五分鐘 也...