總體方案設計
學院： 機電工程學院
專業年級： 07級機械設計製造及其自動化八班
學生姓名: 農嘉倩學號: 20071326
設計(**)題目： 榨油機的設計
起迄日期: 2023年3月10日
指導教師: 柳建安副教授
專業負責人: 易春峰副教授
榨油機設計方案
一、 榨油機工作原理
榨油機動轉時，處理好的料胚從料斗進入榨膛。由榨螺的螺旋向里推進，進行壓榨。因料胚在榨油機的榨膛內是在運動狀態下進行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、榨膛之間產生了很大的摩擦阻力，使物料之間產生摩擦，產生相對運動。
榨螺的根園直徑是逐漸增粗的。當榨螺轉動時，螺紋使料胚既能向前推進，又能向外翻轉，同時靠近榨螺紋表面的料層還隨著榨軸轉動，這樣在榨膛內的每個料胚微粒都不是等速的，同方向運動，而且在微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產生熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的乙份熱量，有助於促使料胚中蛋白質熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了油的粘性容易析出油來，因而提高了榨油機的出油率。
二、各種壓榨機
1、螺旋壓榨機
螺旋榨油機是種使用較廣泛的連續性壓榨機，具有結構簡單、體型小、出油率高、操作方便等特點，其結構如圖1所示。
圖1.螺旋榨油機
螺旋榨油機有單級壓榨和雙級壓榨兩種形式，單級只有乙個橫臥的榨膛，雙級另加乙個直榨膛以進行第一級壓榨。榨螺軸由若干個榨螺和距圈套裝在軸上構成。每個榨螺有一定的螺距和螺深，而一根軸上的各個榨螺的螺距從進料口到出料口逐漸縮短，螺深逐漸變淺，因此使榨膛容積從進口到出口逐漸減小，料坯進入榨膛後沿榨螺螺級向出口處推進，所受的壓力逐漸變大，從而將油陸續擠出。
圓筒形榨籠的榨條與榨條間加裝墊片以形成出油縫隙，擠出的毛油即通過此縫隙流出。
大型螺旋榨油機的榨籠還裝有刮刀，刮刀口深入榨膛，對準每個距圈，用以防止料坯在榨膛內滑轉，並防止回坯，並用以調節出餅厚薄，從而相應地控制榨膛壓力，降低殘油率。此外,該機還有使渣餅表面光潔的夾餅機構等,並常附有蒸炒鍋，可使油料的蒸炒與壓榨連續進行。 用作預榨機的螺旋榨油機是以較大的壓力將油料進行預榨，將預榨後的坯餅再放入榨油機內繼續壓榨或用浸出法取油。
因而其進、出口端的榨膛容積變化較大，生產能力也較大。
螺旋榨油機能連續作業，勞動強度小，出油後的渣餅薄而小，便於綜合利用；但榨膛內的主要工作部件易磨損，需經常拆換，增加了作業成本。
螺旋榨油機主要有錐形篩桶、螺旋和動力裝置等部件組成。篩桶的篩孔直徑為0.3～0.8mm,隨加工物料選定，篩桶應具有承受擠壓的足夠強度。
螺旋須做成錐形，並且螺距逐漸變小與篩桶的間隙也逐漸變窄。螺旋在篩桶中旋轉，使物料受到擠壓，擠壓的強度可達到1.2mpa。
油汁從篩桶的開孔中流出。螺旋與篩桶之間的容積變化率決定壓榨機的壓縮比。壓縮比大，則物料的出油率高，不過出油率過高，將使油液的質量降低。
螺旋也有做成兩段的，第一段稱餵料螺旋，第二段稱壓榨螺旋。餵料螺旋的直徑不變，螺距逐漸減小，主要用來推進物料和初步擠壓；壓榨螺旋做成錐形，螺距和篩桶的間隙逐漸減小，主要用來對物料進行壓榨。兩者之間有乙個空擋，它們的螺旋方向相反，可使物料翻個身，以提高出油率。
2、離心壓榨機
離心壓榨機是利用離心力對物料進行連續壓榨的機器，適用於榨取水果和蔬菜汁。其機構如圖2所示。
圖2.離心壓榨機
離心壓榨機能連續、高效地榨取優質的果汁或蔬菜汁，但它所排出的榨渣中尚有一定數量的液汁，需用其它壓榨機進一步榨取。
3、軋輥壓榨機
軋輥壓榨機的結構如圖3所示。
圖3.軋輥壓榨機
它通常有排列成品字形的三個壓榨輥組成。上部的棍子稱頂輥，在它兩端的軸承上裝有彈簧或液壓缸，以產生必要地壓榨力。前部的軋輥稱進料輥，後部的軋輥稱排料輥，進料輥與排料輥之間裝有托板。
軋輥壓榨機使用於甘蔗和廣桔等的榨汁。
三、方案的確定
通過上面壓榨機機構特點的分析，根據各種壓榨機的特點，再根據螺旋壓榨機不同型別所具有的特點，最後形成本設計方案，92型全自動螺旋榨油機。
該型號榨油機的技術指標如表1。含油植物出油率如表2所示。
表1 榨油機的技術指標
表2 含油植物出油率
該型號榨油機全自動溫控，電紅外線加熱，全自動真空過濾，結構緊湊，占地面積小，操作簡便。當出油、出餅調節至正常後，操作者僅需觀察電流錶指數，加必要之調整即可。
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