油博士榨油機橄欖油壓榨工藝秘訣

2022-07-30 08:51:03 字數 511 閱讀 5690

油博士榨油機橄欖油的加工流程簡介: 採摘橄欖果 → 榨油廠(清洗、壓碎、碾磨) 壓榨/分離(壓榨、分離、移注) 純橄欖油儲藏。

注意事項:自然成熟的鮮果,採摘後必須在24小時內壓榨出油,整個過程不加熱,不使用化學溶劑,天然物理壓榨。只取第一次壓榨後的橄欖油(質量最好),即我們所說的特純冷榨橄欖油,是真正的純天然綠色食品。

1、採摘:橄欖樹冬季是收穫時節。春季開花,在夏季至秋季末,果實開始形成並且慢慢成熟,並從綠色變為黑色。(注意採摘過程中要保證橄欖果的完整,以保證果實新鮮衛生)

2、運至榨油廠:運輸過程仍要保證不碰碎橄欖果。到榨油廠後,橄欖果也不能堆放高,以免過熱引起發酵。橄欖果必須在收穫後24小時內冷榨,以得到高品質橄欖油。

3、清洗:傳送帶上的橄欖果需通過通風區域,將樹葉吹離;然後經過水洗。

4、輾壓:壓碎成糊狀。

5、冷榨壓榨:糊狀物分離、出油,溫度不能超過35度攝氏, 即"冷榨"。

6、儲存:橄欖油儲存於地窖或倉庫, 理想溫度15-18度, 並用特製器皿,以防橄欖油氧化。

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