1、目的：
加強對員工個人衛生的控制，以防止因人員不衛生對產品造成的汙染。
2.範圍:
適用於全體員工的個人衛生管理。
3．責任人:
1、 辦公室負責公司生產人員和檢驗人員（包括臨時工）每年一次體檢建立員工健康檔案。
2、 生技部負責對員工進行個人衛生和食品全方面的培訓。
3、 生技部負責發現員工患病等應負責立即調離生產崗位，
4.控制程式：
4．1員工個人衛生控制。
4．1.1辦公室負責按照培訓計畫對員工進行個人衛生和食品衛生安全教育培訓，新進廠的員工也要進行系統的培訓。
4．1.2生產車間操作員工進入生產車間時必須經過更衣室，穿戴整潔的工作衣帽，工作帽要將頭髮完全罩住，防止頭髮等夾雜物落入食品中，換鞋，經過洗手消毒及風淋進入車間。操作人員不能戴首飾、珠寶、手錶、手機和bp機，不得將任何與生產無關的物品帶入生產車間。
4．1.3生產車間操作人員要勤理髮、洗澡、不准濃豔化妝、不得蓄留指甲、塗抹指甲油、噴灑香水進入車間。
4．1.4生產車間操作人員手部應經常保持清潔，進車間前、上衛生間、吸菸用餐後或手部受汙染時應即刻按洗手程式進行洗手消毒，工作中吐痰，擤鼻涕或有其他可能汙染手部的行為後應立即對手清洗、消毒。
4．1.5操作人員的個人衣物及物品應放置更衣室，不得帶入車間內，也不得穿戴工作服到車間外的地方。
4．2員工的健康要求
（1）凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性**病者，不得參加接觸直接食品包裝袋崗位。
（2）感冒（如發熱、經常掉淚、流鼻涕、嚴重咳嗽者）及手部外傷者，應調離產品加工崗位。
4．3員工的健康檢查制度及處理措施
（1）生技部對新進員工必須先進行體檢,經體檢合格並取得《體檢合格證》後方可上班,否則一律不得聘用。
（2）辦公室對在職員工每年組織一次體檢，經檢查患有影響食品衛生疾病者應立即調離生產崗位，根據病情輕重，可安置到非產品加工區或回家休息到**。
員工健康管理及個人衛生管理制度
食品留樣管理制度 一 在下列情況下需要留樣。1 食堂集體用餐 2 有重要接待任務 3 承接大型會議 婚宴等大規模集體用餐時。二 食品留樣流程 留樣時，由各檔口分別負責留樣，存放在食品留樣專用冰箱內。1 取樣人員穿工作服，戴髮帽 口罩，依以下程式洗手 洗手液洗手 清水衝 乾手 消毒劑消毒。2 點燃酒精...
酒店對員工的儀容儀表個人衛生制度
一 儀容儀表 1 員工必須保持服裝整潔。2 員工到崗工作，必須按指定位置佩戴胸卡，記好集結。3 員工不得留怪異髮型，男生發腳不超過雙耳及後衣服領適度，女發形不超過肩為宜。4 指甲必須經常剪，不為藏有汙垢，不准留長指甲及塗指甲油。5 女員工宜保持淡裝，不得濃妝豔抹，避免用味濃的化妝用品。6 員工上崗期...
從業人員健康 培訓考核制度及個人衛生制度
一 凡我單位員工上崗前必須進行健康檢查 必須領取 健康證明 和 衛生知識培訓證明 後方能上崗工作。二 員工患有痢疾 傷寒 病毒性肝炎 活動性肺結核 化膿性或者測出性 病以及其他有礙公共衛生的疾病的，前不得從事直接為顧客服務的工作。三 直接為顧客服務的員工 包括臨時工實習生等 每年進行一次健康檢查，其...