4、冰箱、冰櫃、冷庫要按類存放，生熟分開、有明確標誌，保持清潔無異味，箱、櫃、庫內物品要擺放整齊有序，發現有腐爛、變質、超期儲存的食品要及時處理。
第三條環境衛生
1、 保持食堂內環境整潔，有「三防措施，室內無蒼蠅、無蟑螂、無鼠跡。
2、 食堂室內外衛生要分片包乾，落實責任到人明確任務。
3、 要堅持做到、牆壁、屋頂經常清掃，無黑垢、油汙、蛛網；門窗乾淨明亮，紗窗完好，無灰塵油垢，電扇，炊具、售貨視窗、視窗機要清潔明亮。
4、 食堂操作間衛生要求責任到人，做到每餐操作完畢要及時擦亮灶台、用具、加工裝置，清掃地面，保持溝道暢通，無雜物，無積水，並設有防鼠網。
5、 食堂要堅持每週大掃除一次，做到地面、瓷磚、用具見本色。
第四條個人衛生
2、 每個人要搞好個人衛生，做到四勤、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗工作服。
3、 工作人員上崗時必須穿戴齊乾淨的工作衣、帽，操作和**食品時不准戴戒子、耳環、不准塗指甲油、口紅。
4、 在食堂操作間、賣飯間、庫房、餐廳內不准吸菸，不准隨地吐痰，不准面對食品打噴嚏、咳嗽。
以上制度食堂所有工作人員，必須嚴格遵守，違者按相關規定處罰。
待客禮貌的服務基本
主動不分客主，一樣照顧，不論閒忙，待客不誤，不嫌麻煩，方便客人，不怕困難，優質服務。
熱情待客禮貌，面露微笑，態度和藹，不急不躁，言語親切，積極關心，工作熱心，照顧周到。
耐心面色和善，態度安詳，客多人雜，安排不亂，百問不煩，白答不厭，遇事不急，處理果斷。
周到一視同仁，待客誠懇，安排細緻，有條不紊，想在前面，服務熱心，照顧周全，達到標準。
美食廣場主管述職報告
尊敬的酒店領導及同仁 大家好！我是 華天大酒店美食廣場的主管 新春即至，永珍更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領導對我的關心和指導，也感謝各位同仁對我的支援，回顧xx年的點點滴滴，歷歷在目。9個月來，本人忠於職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務。現將今年9個月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報 一...
美食廣場商戶行為規範
為提公升美食廣場的整體形象及服務水平，特制訂此規範，以資共同遵守。一 所有服務人員必須按規定著裝。1 所有服務人員必須戴帽子，不得將頭髮裸露在外面。2 所有服務人員必須佩帶口罩。3 所有服務人員必須佩帶工牌，不得隱藏在看不到的位置。4 所有服務人員必須帶好手套。5 所有服務人員必須同一著裝，上衣扣子...
新食記美食廣場工程條件
美食廣場技術條件 初步規劃方案 一 使用面積 1500 3000平公尺 二 美食埠在12 16家左右，店中店2 6家三 美食埠工程要求 1 電力 10千瓦 只 8只,20千瓦 只 8只,總計240千瓦2 天然氣 6立方 只 16 96立方 3 給水管徑dn30以上1 3只 4 排水管徑150mm開洞...