會康部2023年工作總結

2021-12-25 05:04:15 字數 3112 閱讀 7202

2023年,在酒店領導的正確指導下,圍繞年初提出的經營任務和工作思路,在全體員工的共同努力下,本部門、全年共完成營業收入3060034.98元,接待人數27460人,會議接待175個。其中:

會議中心完成營業收入1935536.2元,共接待18189人次;

康樂中心完成營業收入1124498.78元,共接待9271人次。

現將全年的主要工作做以下匯報:

一、提公升部門收入

1、將酒店的輔助業務如:婚紗攝影、垂釣等納入本部門,提公升部門收入。

2、因商場地理位置較偏僻,有會議接待時將商場物品擺放於會議中心、餐飲中心吧檯處進行**售賣,以此增加收入。

3、與餐飲部後廚將茶歇、上船果盤及康樂各點消費所用的果盤食品種類明細進行精細分類及**的制定,增加品種以滿足賓客的各種需求,提公升部門收入。

4、設立了會議秘書,在為客人提供便捷服務的同時也提公升了部門的收入。

二、強化部門的各項管理工作

1、區域重新劃分,責任明確到人

因公共區域的改變(衛生維護和檢查移交至房務部),在去年的基礎上部門重新將領班管理的區域進行了劃分,提出了更高、更嚴格的工作要求,將人員、物資等的管理明確到人,形成單項管理,雙向監督機制。

2、加強了部門管理人員檢查力度

除各區域領班各負其責外,每日又安排了一名部門值班人員(9:00——21:00),對本部門的所有區域進行巡視和檢查,加大了部門監督、檢查力度。

3、規範部門的管理制度

在酒店領導的指導下部門規範了《商場管理制度》、《cad製圖程式及桌型擺放流程》、《vip休息室安全防護制度》、《上船服務流程》等,進一步加強了部門的管理。

4、衛生清潔細緻全面

在嚴格落實周計畫衛生的基礎上,與房務部協調定期將部門的沙發、會議椅、窗簾等進行清潔、清洗,將二月份外請試劑廠家對地毯保養、清洗方法的培訓落實到日常工作中,加強了地毯的維護和保養。另外在淡季制定淡季大清潔計畫加強並提公升部門的整體衛生清潔質量。

三、強化服務細節,提公升服務質量

1、為不斷提高員工的綜合服務水平和業務技能,提公升服務質量,上半年,本部門在酒店的大力支援下聘請了老師針對會議服務意識和服務細節進行了專業的指導,將原有的「站式服務」轉變為「蹲式服務」,得到了客人的一致認同和好評。學會了插花技能,在此基礎上參加了「全區會議服務技能比賽」,在比賽中我們學到了經驗、找到了差距,提公升了技能。

2、將外聘培訓師對管理層「服務學」的專題培訓延伸至員工培訓,讓員工全面貫徹學習「服務學」的兩個核心標準和五項服務技能並運用到日常的服務當中,讓服務的理念從感性到理性都有了形象的認識,從而使服務意識進一步深化,服務細節進一步提公升。

3、每週定期開展部門的內部培訓,從理論、實操雙方面進行,各區域根據自己日常接待服務中的難點、要點,整理匯集了「應知應會」進行理論培訓,讓員工全面掌握酒店知識能更好、更高效的為客人提供服務。為加強崗位間的協作與配合,部門結合實際工作進行交錯培訓,以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況,做到有備無患,這項工作開展至今我們從中取得明顯的效果。另外,部門根據培訓需求和實際工作需要,利用淡季制定部門淡季培訓計畫,以此提高員工綜合服務能力,提公升服務質量。

4、為推動「個性化服務」的有效開展,各區域利用班前、班後會,總結交流服務中優點與不足,彙總客人喜好、習慣,建立客史檔案,使員工之間取長補短、互相學習、共同提高,不斷提公升和拓展個性化服務的新路子。

5、部門要求各區域將各自身邊發生的案例進行收集和整理,利用部門例會從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的案例進行剖析和點評。通過經典案例分析,從客人的角度審視我們的服務,從中了解和找出我們服務中的不足並進行改進,使各區域在今後的服務中杜絕同類案例發生,形成資源共享,有效的提公升服務質量。

6、為了進一步提高服務質量,形成比、學、趕、幫的良好氛圍。部門設立了vip服務崗,服務明星公示榜,每月進行民主推選和考評,對每月當選的員工進行部門內部的公示並進行評估分的獎勵,很大程度上提高了員工工作的積極性,也由此推動了服務細節的改進和服務質量的提公升。

四、設施裝置的管理

1、將經常影響對客服務質量的設施、裝置進行了維修、更換和增設。如:會議中心主席台燈光暗、保齡球主機老化、ktv點歌系統老化、會所增設活動舞台等。

2、將需請外修的設施、裝置進行了統計和上報。如:對「建威」家具存在的鬆動、脫漆等進行了統計上報;對各營業區域屋頂脫皮、牆面裂縫進行了統計上報。

3、在日常工作中每半月將部門的長期遺留工程統計上報並與工程協商解決。

4、將各區域設施裝置責任到人,進行日常的清潔、檢查、報修,定期進行維護和保養並詳細記錄,延長了設施、裝置的使用週期。

五、工作中存在的不足

1、部門崗位職責、工作程式及管理制度需完善並嚴格執行。部門的崗位職責、工作程式、管理制度雖已形成,但不夠成熟,還未能完整的實施下去。在酒店領導的指導下需要進一步修改和完善。

2、部門管理人員有時工作中會出現虎頭蛇尾的現象,導致有些工作不能很好的執行或不能按期完成,主要原因是部門在監督力度上不能持之以恆,導致基層管理人員出現了惰性思想。在明年的工作中部門要加強監督力度,將執行力始終如一的貫徹。

3、部門物資的管理不夠嚴謹。今年年初財務部門更換了經銷存軟體,部門負責人休產假,部門的人員調動流失率較大,導致部門的物資管理**現了漏洞,在物資的盤點清查**現了較多賬物不符的現象,故部門將在下一年的工作中加大物資的管理,重新建立手工帳,進一步完善物資的管理。

4、部門員工在節能、愛護裝置方面的意識不強,部門計畫在下一年的日常工作和培訓中加大對這方面的管理和培訓力度。

六、2023年工作計畫

1、根據酒店領導的指導認真修改、完善本部門的崗位職責、工作內容、管理制度等,並嚴格有效的執行。

2、結合2023年的淡季培訓及外請專業老師的培訓進行酒店知識競賽、實操技能競賽(向酒店申請操作方案的執行),以此來鞏固和提高員工的綜合技能。

3、配合營銷部做好2023年營銷策略的開展,同時做好部門的各項接待。

4、與營銷部協商提出商場的銷售方案,加大商場的銷售力度,提高部門收入。

5、將部門成本控制與核算作為全年工作的重點,貫徹到全年的工作中去。

6、與工程部配合做好2023年遺留工程的解決,如家具脫漆、牆體裂縫、玻璃裂縫的更換等。

7、繼續加大部門的內部培訓,整體提高員工的綜合服務技能。

8、在部門淡季大清潔結束後,繼續將衛生細化並列入到日常的衛生清潔與維護中。

9、繼續加大部門內部的評優工作,樹立榜樣力量,整體提高部門的向心力、凝聚力及服務質量。

10、完成酒店領導交辦的其他各項工作任務。

會康部二〇一二年十二月四日

會康部二一四年工作計畫

一 與營銷 房務 餐飲協商制定出切實可行的全年營銷方案,加大對康樂各項目的打包銷售,提公升部門收入。二 增添商場代銷產品,擴大經營專案,以便吸引更多客源。三 與房務協商在前廳區域增設固定特產售賣區,提公升散客收入。四 結合2013年商場全年收入及成本情況重新擬定 商場銷售提成方案 並計畫實施。五 2...

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