餐飲資訊化 e餐通餐飲解決方案
餐飲行業背景：
進入21世紀以來，餐飲行業以年均20%的增長速度，成為國民經濟中的發展最快的行業之一，規模化經營的連鎖餐飲企業，逐漸在餐飲行業中凸顯其重要地位，國內100強餐飲企業中有90％是連鎖企業，這也預示著行業發展趨勢。
餐飲企業在高速發展的同時，自然會面臨著傳統的管理方法和競爭手段落後、效率低下的問題，企業迫切需要改進管理思維，利用科學資訊化的管理手段來加強自身精細化管理和快速反應能力。餐飲業進入了史無前例的大發展時期，軟體和硬體的建設日新月異，建立一套先進的網路基礎和計算機軟體系統的餐飲資訊化平台對餐飲行業有著革命性的意義，營業資料實時彙總將為管理者提供了大大的方便，也會為餐飲行業企業進一步的效益提公升做了有力的支撐。
餐飲行業特點：
生產與消費須同時出現與進行
餐飲業較不容易做好銷售量的預估以達到控制生產量的結果，因為兩者幾乎是同時進行的。
無法事先預知
一般顧客在餐廳所接受的服務品質，很難在消費之前獲知或察覺。所以餐飲服務業更需要塑造良好的企業形象與口碑，使顧客在消費前能了解餐廳所提供的服務品質，產生正確的期望，減少對餐廳的抱怨。
異質性由於餐飲服務業是與客人高密度接觸的行業。同樣的服務員在不同時間與場合所提供給客人的服務可能不盡相同，更何況不同的服務員所表現出來的服務品質可能也不一樣。再者，不同顧客所需求的與期待的服務也因個人特質而會有所不同，因此，如何克服此特性，達到餐廳服務標準化與一致性，是餐飲服務業古往今來的挑戰。
起伏不定的需求
餐飲的生意比較被動，須等客人上門才算--不管是外賣、外送或在餐廳裡面用餐。對於客人的數量，以及所消費的餐食，一般很難預估，所牽涉的因素也很廣，如客人對食物的喜好及交通、天候、情緒等影響。
產品無法儲存
當天採購當天消耗的產品比較多，保質期往往只有一兩天，無法長時間儲存。
上班時間特殊
餐飲行業一般從早上10點忙到凌晨，但具體到每個崗位的工作時間都不盡相同，例如採購人員，一般忙碌在早上，而收銀人員卻忙碌在用餐時間，所以企業內部員工之間的管理溝通會存在一定的難度。
勞力密集
從前期的採購到服務到後期的核算，現有的餐飲行業都動用了大量的勞動力。
對無形產品難標準化
餐飲業所提供的服務，大部分很難有一套準確的衡量標準，它是以人為主的服務業，服務人員外在表現與內在個性都會影響顧客對服務品質的認定。因此員工教育訓練是非常重要的，唯有如此，才能確保服務品質的一致性與持續性。
包羅永珍
為了滿足不同層次的客源，餐飲業相對地提供多樣化的功能以滿足顧客不斷改變的需求與期望。例如外賣、外燴、視窗服務、外送服務，提供計算機網路、商務與休閒裝置的服務等，充分延伸餐飲服務業的範圍與內容。
e餐通餐飲資訊化解決方案
e餐通是廣東因豪資訊科技（集團）****研發的新一代餐飲資訊化管理系統。系統以最前沿的數字平台技術為先導，通過wifi等無線網路傳輸手段，實現快速簡便的視覺化電子選單點餐和運營管理服務。e餐通資訊化系統歷經多年的發展，已逐步形成以電子選單模組為核心內容，提供餐飲行業整體的業務管理平台。
e餐通電子選單依託無線通訊手段，同時支援多種觸控螢幕終端操作點菜系統。系統以市場需求為導向，集營養科學、管理科學、資訊科學成果於一體，向廣大的餐飲行業客戶提供高效的餐飲資訊化服務，產品提倡綠色健康消費觀念，極大提高飯店檔次形象和顧客消費體驗。
e餐通流程圖
e餐通的特點：
電子選單
外觀豪華高檔，提公升餐廳服務形象；
多國語言服務，確保國際服務水平；
智慧型菜品推薦，數位化點餐新體驗；
菜品狀態查詢，實時高效服務顧客；
娛樂功能豐富，營造休閒候餐氛圍。
餐飲管理平台
菜品實時更新，及時調整經營策略；
餐廳品牌介紹，強化品牌價值宣傳；
快速下單收銀，高效翻台超越期望；
貴賓客戶管理，智慧型分級禮遇服務；
報表統計系統，深度分析運營資料。
協同辦公軟體
介面簡潔清晰，快速部署輕鬆上手；
無線互聯技術，及時溝通提高效率；
無紙移動辦公，減少浪費降低成本；
整合各類資料，流程規範精細管理；
效能穩定可靠，輕鬆把握經營狀況。
e餐通-應用典範
案例一：某知名中餐廳選單更換頻繁，製作費用居高不下，餐廳服務員眾多但是效率低，出錯率高，客戶滿意度差。
解決方案：e餐通電子選單支援視覺化簡潔操作，實現即時新增、更改、刪除菜品等功能，節省了更換選單的高額費用；e餐通顧客自助服務模式，減輕了客流高峰期的服務壓力，降低了出錯率，提公升服務質量，節約了人力成本；有效提高下單、上菜及結賬速度，使該餐廳翻台率直接得到提高。在這一系列針對性的措施下餐廳既增加了銷售利潤又提公升了顧客的滿意度，難題完美解決。
案例二：某西餐廳在顧客日益國際化的形式下，面對不同國籍的顧客服務過程**現了嚴重問題。溝通中，手勢、動作的使用讓整個餐廳混亂不堪，顧客就餐情緒受到嚴重影響，經營者也是焦頭爛額。
解決方案：e餐通嵌入了英語，西班牙語，日語等多種語言，顧客可根據熟悉語言自主點餐。有效的解決了溝通障礙，提公升餐廳的品味，打造出舒適的就餐環境使得餐廳擁有大批忠實客戶。
案例三：某連鎖餐廳管理者無法準確把握全盤運營狀況，報表資料失真，原材料浪費嚴重，顧客的意見及建議等資訊無法得到有效反饋，渴望提高運營能力卻無從下手。
解決方案：e餐通為連鎖經營提供解決之道，其一，實時資料彙總，報表分析功能，讓決策者獲得第一時間資料，及時調整經營方向。其二，精確到克的配方管理，有效控制原材料浪費。
其三，客戶管理系統實現分級會員精細化管理。
使用e餐通不僅幫助餐廳管理者敏銳洞悉餐飲市場消費變化，而且完善了餐廳管理流程使利潤最大化。讓管理者真正做到了運籌帷幄，決勝未來。
聯絡人：渠道業務部楊經理 010153********
電子菜譜整體解決方案
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餐飲通解決方案
應用背景 大多數國內中小型餐飲企業的資訊化應用水平還處在建立企業內部區域網和郵件系統 外部 等方面，而應用較好的企業則集中體現在企業區域性的業務和管理環節的應用上，如財務 hr 銷售 客戶管理 進銷存等方面。絕大多數企業目前的資訊化整體水平還不足以全面支撐起企業管理提公升的目標。餐飲企業之所以資訊化...