高考化學第一題化學基本常識的總結

2021-12-22 14:10:50 字數 1467 閱讀 6824

高考化學(理綜)第一題綜合體相關知識點彙總 1、熟知元素週期表、空氣成分比例、地球元素排名。

2、葡萄糖的檢驗方法有:(1)在鹼性、加熱的條件下,與銀氨溶液反應析出銀。該反應被稱為葡萄糖的銀鏡反應。

(2)在鹼性、加熱的的條件下,與新制氫氧化銅反應產生磚紅色沉澱(cu2o)。

3、葡萄糖為人體提供能量的化學方程式:c6h12o6+6o2 6co2+6h2o。

4、澱粉是一種多醣,分子式(c6h10o5)n,其水解的最終產物為葡萄糖,其化學方程式為:(c6h10o5)n(澱粉)+nh2o nc6h12o6(葡萄糖)。

5、澱粉的檢驗:加碘水(i2)變成藍色。

6、棉花、麻的成分為纖維素,其分子式為(c6h10o5)n,是一種多醣,其水解的最終產物為葡萄糖。

7、油脂的主要成分為高階脂肪酸甘油酯,是單位質量提供熱量最多的物質。

8、油脂在酸性或酶的作用條件下水解生成高階脂肪酸和甘油;在鹼性條件下水解生成高階脂肪酸鹽和甘油,油脂的鹼性水解又稱為皂化反應。

9、氨基酸的通式為 ,分子中所包含的官能團有氨基(—nh2)和羧基(—cooh)。

10.羊毛、蠶絲屬於蛋白質。鑑別真絲的簡單方法:灼燒有燒焦羽毛氣味[**:學科網zxxk]

11.蛋白質的鹽析是指向蛋白質溶液中加入某些濃的無機輕金屬鹽(如:nacl、(nh4)2so4、na2so4)後,蛋白質發生凝聚從溶液中析出的過程。鹽析是乙個可逆過程。

利用該反應可以進行蛋白質的分離和提純。

12.能使蛋白質發生變性有銅鹽、鋇鹽等,誤食重金屬離子後應喝大量牛奶解毒。

13.人體有8種氨基酸自身不能合成,稱為必需氨基酸。

14.維生素按照其不同的溶解性,分為脂溶性維生素(如維生素a、d、e和k)和水溶性維生素(如維生素c、b族)。

15.維生素c又稱抗壞血酸,是一種水溶性維生素,具有酸性和還原性,廣泛存在於新鮮水果和綠色蔬菜中。

16.碘是人體必需的微量元素,有「智力元素」之稱。其中一半左右集中在甲狀腺內。在食物中,海帶、海魚等海產品中含碘最多。加碘鹽中新增的是碘酸鉀(kio3)。

17.鐵是人體中必需微量元素中含量最多的一種。缺鐵會發生缺鐵性貧血。含鐵較多的食物有動物內臟、動物全血、肉類、魚類、蛋類等。

18、食物的酸鹼性是按食物代謝產物的酸鹼性分類的。

酸性食物所含元素c、n、s、p等非金屬元素

舉例富含蛋白質的物質如:肉類、蛋類、魚類

鹼性食物 k、na、ca、mg等金屬元素

舉例蔬菜、水果等

19、正常情況下,人體血液的ph總保持弱鹼性範圍(7。35~7。45)。長期以來,我國居民由於攝入蔬菜水果偏少,一般尿液偏酸性。

20、嬰兒食品內不能加入任何著色劑。

21、常用的調味劑有食鹽、醋、味精、糖等。

22、常用的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、亞硝酸鈉 。亞硝酸鈉既是防腐劑又是抗氧化劑,還是食品發色劑。

23.阿司匹林具有解熱鎮痛作用。

24、青黴素是重要的抗生素即消炎藥,在使用之前要進行**敏感試驗(皮試),以防止過敏反應的發生。

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