封皮關於「寒假飯店打工」的社會實踐報告
現在的家庭裡大多數是獨生子女，寒假時期他們大多會是呆在家裡看電視，上網，睡覺或是與女朋友逛街，聚會，遊玩。其中有很少的人會放棄這次放鬆的機會參與到社會實踐中來，而這次寒假為了提高自己的交際應變及各方面的能力，我決心應聘「美食林」餐廳當臨時服務員，而我也有了一次親身實踐的機會。
我們要求10：00點名，而我也不得不改掉睡懶覺的習慣早早的準備去迎接新的工作。首先我們對自己負責的房間進行全方面衛生的檢查，待打掃完畢後擺放餐具，最後再在房間放上一壺熱水就可以等待客人的到來了。
臨近12：00之時就會陸陸續續的來到他們預定好的房間，而我們這些服務生就會站在臨近房門的地方等待為他們上菜，其間我們也會滿足為他們拿酒拿煙倒水之類的要求，總之務必令客人滿意。大約3：
00左右客人就會離去，我們就會收拾房間餐具打掃衛生，到一切恢復之初我們這一天的工作就結束了。
暫當服務員的我看見了好多……
一同學聚會
從初一到初九我們總會接到關於同學聚會的訂單，從與他們的接觸過程中發現他們大多已經成家立業，從他們的穿著打扮上看，他們中有的已經過上富裕生活，有的只是一般的平淡生活，但在為他們服務期間我時常能夠感受到一種非常融洽的氣氛，他們時常相互敬酒，毫無扭捏做作之態，他們相互談論學生期間發生的種種趣事，充滿回憶的喜悅。
初春其間他們從繁忙的工作或是沉重的家庭生活獲得一點自由分配的實踐，他們會選擇抽出其中的寶貴時間參與到同學聚會中來，可見他們之間的友情是多麼的深厚和綿長，我感覺他們離校進入社會這麼多年後仍能與彼此保持這樣一種聯絡是多麼的不易和不平凡。
二他好有錢啊
在我實踐的這十幾天中，我時常看到乙個陌生人，他時常會和不同的一群人來這裡吃飯，每次不是大房間的伍佰元包桌就是小房間的三百元包桌，最後結賬的總會是他，我不得不佩服他家境的殷實富裕，我想他應該算是乙個成功的人吧，那他到底是怎麼成功的呢？
私底下我和姐姐（從前的服務員）談及他，我問姐姐他怎麼這麼有錢天天來這裡吃飯，因為這裡的消費水平不是一般人能消費的起的。姐姐露出不屑的目光說他是某某局的職員，他以前經常在這裡吃飯，每次結賬都會讓開發票的，我不禁愕然，原來他是拿公家的錢來揮霍的，怪不得他那麼有錢啊？
他只不過是該局的乙個小職員啊，他可以任意的拿著公家的錢來肆意消費，那該局的制度存在多麼嚴重的漏洞啊，那麼該局又有多少像他這樣的人啊？這種腐敗的現象何時才會制止呢？
三魚頭放錯了
在我服務的大房間裡有十九把座椅，其中最正前方的是一把太師椅，它應該是最德高望重的人的位置。我也知道坐在這上面的人是不簡單的，但對上菜方面的知識知道的不多。
來這裡吃飯的有一部分會是因為業務工作方面的關係，當然他們會對菜的擺放要求搞一些，特別是魚頭的擺放。
在第一次上菜過程中，最先的幾道小菜勉勉強強還可以，就是在上魚的時候我也是順手把魚頭對準轉盤的中心，而魚尾則擺在了轉盤的邊沿，坐在魚盤較近的那個人立馬將魚頭魚尾調換了一下位置，然後轉動轉盤將魚頭對準坐在太師椅上的那個人。我立馬明白我把魚頭放錯了，然後臉紅紅的退出了房間。事後他們並未追究我的過錯，內心有一絲感動。
通過這次實踐，了解了關於上菜方面的知識，例如三個菜不能上桌，只能兩個或是四個的上，要先上冷盤再上熱菜，當然還有魚頭的擺放。平常不接觸這方面的東西還真不知道會有這麼多的規矩，不禁感嘆：在大眾消費水平日益提高的同時在認知方面也有了更高層次的要求，這也許也是一種進步吧！
四鑽空的魚
美食林的餐具都是由消毒場專門刷洗運送的，其中的衛生標準基本達到了，當然他們是由消費者自費的，一**具一元。但是其中的菜盤是由餐廳的工作人員刷洗的，我看過他們刷洗的過程，基本兩遍搞定，而且他們的水是重複使用的，有時餐盤上的清洗劑都未洗淨，總之我感覺就是乙個字「髒」。
每個餐桌上都會有乙個公用勺來舀湯，這個公勺是由我們服務員來負責的，我見有時他們會用餐桌子的水來清洗公勺，然後再放入消毒櫃裡。我曾問過他們這樣真的沒事嗎？他們毫不在意的說，客人又看不到咱們是怎麼洗的，再說這消毒櫃也是乙個定心丸啊！
很誇張！原來消毒櫃只是乙個擺設。美食林在當地也是很有名氣的，它的其他硬體裝置都很好，但其衛生條件仍會那麼的差，那麼它也是一條遊弋在誠信空間的與！
曾暗中問過來這裡的客人是否會在意這的衛生條件，他們中有的並不在意，有的則說其他地方的衛生條件比這裡更差。
餐飲界的衛生條件急需解決啊！
五消費者的權益
消費者來這裡點菜時有時會不在意所上的菜是否會與菜名一致，上的菜是否齊全，這就給了我們廚師和服務員很大的操作空間，他們有時會缺斤短兩，有時會上演「狸貓換太子」，私藏客人的菜自己分享。雖然這種情況不是經常發生，但這樣仍侵犯到消費者的權益，我想餐廳應該做一些改革，可以使其中的點菜，做菜，上菜的過程更加明朗透徹，這樣可以很好的維護了消費者的權益，這在一定方面也提公升了該飯店的名聲。
以上只是我在實踐過程中通過期間的一些小插曲而引發的一些感想，在此期間我與各層次的人都打過交道，這在一定方面提公升了我的應變交際能力，同時也讓我領悟到社會上的一些潛規則以及在校大學生在社會經驗上的侷限性，這就更應該發動我們在校大學生積極參與到社會實踐中去，深入社會，提高自己的綜合能力素質，使自己成為適應時代發展的人才。
（作者姓名）
（寫作日期）
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