中山古鎮美食行
——三下鄉「三七」小分隊
為了解中山古鎮的美食文化的歷史，傳承情況，弘揚中華名族民俗文化精神，三七小分隊決在四號這天全體成員親往江津民俗文化腹地——中山鎮。
與江津區中山鎮黨建辦公人員甘純聯絡好約定會合的地點，時間後，三七小分隊乘車趕往素有民俗文化故居的中山古鎮。在甘姐的帶領下，三七小分找到了中山鎮做的傳承悠久，最好的民俗美食店，嘗了石板糍粑，中山公尺酒，煙燻豆腐等民間美食。
中山鎮的薰豆腐和糍粑非常出名，薰豆腐是把豆腐切成小方塊之後放到特製的竹製品上慢慢燻烤，烤好後豆腐呈黃色，外酥裡嫩，可以用刀從中間切開再加上醬料以及小蔥，美味更公升級。石板熱糍粑糯而不粘，加一些簡單的黃豆粉和白糖就很香甜可口，非常美味。糍粑的黏結成團，代表的是全家和睦團結的意思；香甜的糍粑也喻示著生活甜蜜幸福；吃著這圓圓的石板熱糍粑就自然象徵全家都能和氣幸福，有很美好的寓意。
公尺酒更是味醇而香甜，少刺激性；當地鄉民逢年過節或招待賓客時，必用此酒，味道極佳。到了古鎮老街，我們先是到了中山傳承的最久的一家煙燻豆腐店，三七小分對詢問了關於該美味豆腐的歷史由來，製作過程，傳承情況等，認真觀察了製作全程，並品嚐了這一美食。到了石板糍粑老店處，我們觀察，詢問後了解了石板糍粑之所以入口如此精細，粘稠，全歸功於一根鎚擊糯公尺成糍粑的長細棒子和老闆的辛勤。
品嚐了美酒後，大家讚不絕口，入口極為爽口。在關於手藝傳承問題上，店主們都表示很有信心「幾百年都是這麼傳下來的，我們也會這樣傳下去。」
重郵三下鄉「三七」小分隊供稿）
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