馬關四中學校及周邊食品安全專項整治自查報告

為進一步強化我校食品安全衛生工作，提公升我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，根據國家食品藥品監督管理局、教育部《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》，根據上級有關檔案精神，我們對學校周邊及食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自查情況報告如下：

一、學校基本情況

我校現有22個教學班，在校學生900餘人，專任教師80人，住校生800餘人。除基本教育教學設施外，還擁有學生宿舍、食堂、餐廳室等，各項教學配套設施已經逐步完善，制度健全，管理嚴格，環境優美。

二、主要工作及措施

1、加強組織領導，重視食品衛生安全

一直以來，學校就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了以校長任組長，其他分管校長任副組長，校中層班子任成員的食品安全工作領導小組，同時建立健全和完善了學校食品安全工作制度。

2、加大宣傳教育力度，全校師生全程參與監督

通過有效地對全校師生進行食品安全的宣傳教育工作，師生們對食品安全的重要性有了更深層次的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識，保證了食品安全教育取得實效。

3、嚴把食品安全「四道關」，保證食品衛生安全

不斷加強食堂管理工作，認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，把好食品安全「四道關」，杜絕因食物導致安全事故的發生。

（1）把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食物48小時留樣工作。

（2）把好消毒關。廚房裡所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，確保師生用餐安全。

（3）把好個人衛生關。從業人員通過定期開展健康檢查、上崗培訓、及時審查和辦理健康證，確保了飲食從業人員衛生有堅實的保障。

（4）把好使用食品新增劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其餘食品在烹飪過程中一律不准有新增非食用物質及濫用食品新增劑行為。

三、學校食堂食品衛生安全工作情況

1、學校食堂有衛生許可證，從業人員己辦理了健康證等證照齊全，能堅持做到持證、著裝上崗。

2、食堂衛生能堅持天天清掃，確保食堂整體乾淨衛生。

3、食品、原料採購做到了索證索票，庫存食品標識齊全，未超過保質期，放置得當，並注意了防潮防霉。

4、食堂臺帳管理規範，記錄翔實，餐飲具消毒及時。

四、存在的問題

21、堂飯菜桌子上沒有紗窗、紗門、防蠅措施欠缺，同時部分用具堆放不規範。

2、男生宿舍四樓屋面漏雨。

五、整改措施

為切實有效地做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們今後著重從以下幾個方面解決：

1、給學生食堂安裝紗窗、紗門，使防蠅工作落實到位。

2、進一步規範食堂管理臺帳。（1）加大宣傳教育力度，通過班會、板報、專題教育等多渠道多形式增強學生的食品衛生安全意識，使食品衛生安全方面的知識深入人心。（2）加大監管力度，杜絕「三無」食品流入學校，教育學生增強自我防護意識。

（3）加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，我校對食品衛生安全工作高度重視，教育宣傳紮實，安全措施到位，我們在今後的工作中將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次，創造乙個學生滿意，家長放心，領導認可的學習、生活和工作環境。

馬關四中

2023年11月29日