一、做好個人「五勤衛生」
勤洗澡、勤理髮、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手。
二、認真做到餐具、茶具、飲具的消毒操作程式
1、案板每天清洗消毒一次；刀具每天沸煮一次；冰箱每天清洗一次，十天用熱鹼水沖洗消毒一次。
2、熟食應做到「專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏」，紫外線每餐消毒強度不低於70微瓦/㎡。
3、嚴格執行「一洗、二消、三衝、四保潔」的程式。
洗：用40-50℃的溫水加鹼（或清洗劑）刷洗；
清：用清水侵泡或沖洗餘汙和鹼液；
消毒：a物理消毒：一般可用蒸汽或100℃的沸水消毒，時間應該在15分鐘以上；
b化學消毒：
a 可用高錳酸鉀撒入冷水中，濃度1000-2000，水溶液呈櫻紅色即可，浸泡不少於5分鐘；
b 新潔爾滅，用1000-2000的水溶液，侵泡時間5-10分鐘；
c tc-101消毒劑，每公斤水放入tc-101兩片，侵泡15分鐘；
d 84消毒液，器皿、果菜及除殘留農藥消毒，按1：200侵泡10-30分鐘(即一瓶蓋原液加3k**)。
公共衛生設施消毒按1：50噴霧擦洗10-30分鐘。傳染病患者汙染物消毒按1：50侵泡60分鐘。冰箱、**、浴缸、消毒除臭，按1：250作用10-30分鐘；
c電子消毒櫃消毒：
a 熱力消毒為80℃，時間為1-2分鐘。
b 臭氧消毒為20-30分鐘；保潔—經消毒後的餐具、茶具、飲具必須由專人保潔，防止交叉感染，不能除指漬印。
4、香巾衛生：
a 香巾用過一次要用洗滌劑洗淨，用蒸或煮消毒後灑上數滴香水；
b 每條香巾使用110次後即不再使用，以免賓客感到陳舊和不衛生。
三、嚴格執行一客一消毒制度
1、餐廳台布、餐布、口布、香巾、餐具、茶具、飲具等；
2、客房臥具、五大巾、茶具等；
3、茶樓各部位的茶具、飲具等。
四、對客房衛生間、公共衛生間必須堅持一日一消毒和隨時保潔。
五、環境衛生及陰陽溝每年定期消毒撒藥。
六、所有的臥具、布草、工裝洗滌後，3-4次均要用高溫消毒。
七、對違反以上制度的部門和個人，嚴格按《員工手冊》處理。
衛生消毒制度
為了我園幼兒有乙個健康的身體，也為了預防各類傳染病 如 非典 的發生，特訂衛生消毒制度如下 一 環境衛生工作 1 室內室外每天小掃每週大掃，分片包乾，定人定點，定期檢查評比。2 定期薰蚊，隨時滅蠅 蟑螂等，確保防蚊蠅設施。3 室外環境，劃區清掃，經常保持活動場地的清潔 平坦 無染物。4 室內環境 做...
衛生消毒制度
一 室外環境 1 活動場地 乾淨 清潔 安全，每天一小掃 每週一大掃，隨時做好保潔工作。2 綠化帶 隨時清除雜草 紙屑 落葉 果皮等雜物，定時澆水 修枝 鬆土。3 廁所 及時沖刷，做到清潔，無異味，每天上下午各消毒一次。4 周邊環境 無亂堆放現象，及時清除雜物，做好每天一小掃，每週一大掃。二 活動室...
衛生消毒制度
消毒程式及消毒藥品使用規定 1 帶畜消毒 為常規消毒，每週1 3各一次，主要使用藥品 過氧乙酸 益歐迪 cid 消毒威 安滅殺等，每2周更換一次，使用量按說明量為準，如遇特殊情況可酌情處理。2 環境消毒 為常規消毒，包括室外一切可以消毒到的地方，要求每週1 4各1次 特殊情況例外 主要使用3 火鹼溶...