這道銀蘿指白蘿蔔，色白取銀蘿之名，吸收了食材的鮮香氣息。鮮蝦與台式香腸製成蓉狀，二者鹹鮮結合，所有香氣浸潤在銀蘿中。如此甜鮮鹹香，可否入了您挑剔的味蕾?
這道有滋有味有型的菜餚，怎能不加入筵席之列!
鮮蝦釀銀蘿的材料：
原料：白蘿蔔1根、鮮蝦200g、台式風味香腸30g、香蔥2根家常菜譜
調料：花雕酒10g、香油5g、鹽3-5g、細砂糖1小撮、幹澱粉1小撮
芡汁：食用油少許、台式風味香腸10g、水澱粉15g(幹澱粉2g+水13g混合)、湯汁適量
鮮蝦釀銀蘿的做法：
1.準備所需原材料;
2.鮮蝦去蝦線去殼，洗淨備用;
3.香蔥切段，香腸切片;
4.混合剁成細膩的蓉狀;
5.加入花雕酒、香油、鹽、糖和幹澱粉;
6.拌勻調料並攪打上漿;
7.蘿蔔去皮切成三段，中間用勺和小刀輔助挖空;
8.餡料釀入蘿蔔中;
9.擺入盤中，大火燒開中火，蒸10分鐘左右;
10.蒸好的食材輕輕取出，湯汁留用;
11.鍋中倒入少許油，放入10g切碎的香腸末;
12.倒入蘿蔔湯汁煮沸，加入水澱粉勾芡，淋在蒸好的釀銀蘿上，撒少許香蔥末即可。
鮮蝦釀銀蘿的製作貼士：
1.香腸選擇味重的均可，經烹飪後散發出食材本味，這裡用臘肉也別有一番滋味;
2.蒸銀蘿時選擇較深口的盤子，避免烹飪過程中湯汁流出。
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