2019第五屆業務技能考核試卷 康樂部

2021-05-13 23:47:18 字數 605 閱讀 3080

2023年第五屆業務技能競賽試題(康樂部)三.判斷題(共10每空1分)

1.在服務過程中應做到**輕、問候輕、走路輕。( )2.

微笑服務要從眼神中表現出來。( )3.端托盤時,右手五指張開,手心空出。

( )4.指示方向時,手心向下,五指自然併攏,以肩為軸。( )5.

在接到客人投訴時,要第一時間向上司匯報。( )6.客人桌上菸缸內,不得超過2個菸頭。

( )7.擺臺時,應半跪式,在茶几前15厘公尺處,將生果放在茶几臺**。( )

8.斟酒時,混酒七分滿,啤酒八分滿兩分泡。( )9.

半跪式服務,上身微傾,面帶笑容,正對客人。( )10.營業中入房應敲門進入,一輕兩重。

( )四.問答題(共39分)

1.ktv服務員工作流程;(5分)

2.中途服務重點是什麼?(5分)

3.簡述進房程式和注意事項;(5分)

4.服務員開房要準備的5件工具分別是什麼?(4分)5.如遇客人打架,應怎麼辦?(5分)

6.當賓客要求要贈送果拼或酒水時,應怎麼做?(5分)7.分別寫出小房、中房、大房、豪包、**套房的**;(5分)8.簡述預訂程式及注意事項;(5分)

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