為了貫徹落實《食品安全法》更好的規範幼兒園食堂管理工作，提高幼兒園伙食管理的質量、豐富幼兒伙食的內容，促進炊事員的工作，更好的為幼兒服務，根據幼兒園工作安排，此次炊事員練兵活動，旨在進一步提高炊事員的烹飪技術，讓小朋友們吃到色、香、味俱全的營養飯。定於11月30日舉行「炊事員技能賽」 。
參賽人員：全體炊事員。
比賽規則：
1、 內容：比賽總計每人一盤冷盤，一小鍋色香味美的湯飯。
2、 分值：比賽共100分。（面的軟硬：10分；刀功：10分；特色：20分；飯的花色：20分；味道：20分；營養搭配：20分。）
評分：有所有評委當場品嚐後打分。
比賽準備：
1、參賽人員準備電磁爐、刀、刀板、鍋、盆、盤、勺子等。
2、每位選手準備備料，分別是：炒好的肉，擀好的面、湯好的蔬菜、調料等。
比賽目的：增強炊事員的業務技能，激發了飲食工作人員的工作積極性，使他們能更好的投入到今後的工作中，為幼兒提供更優質的服務，創造出更營養、衛生、可口的飯菜。
比賽過程：
1、5名炊事員抽籤決定順序。
2、競賽：把擀好的面、菜當場切成自己需要的形狀、下面到完成操作。比一比誰的美觀，味道好計分。
3、冷盤競賽：有參賽人員自選，在參賽前準備好所需材料，當場拌菜以形、色、味、火侯、刀功等計分。
4、炊事員用1---3分鐘介紹自己的比賽名稱、特色、營養價值等。
幼兒園炊事員崗位職責
一 熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點製作營養豐富 易於消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。二 經常主動了解教師 幼兒對伙食的反映，並努力鑽研業務，提高烹調技術，做到色香味俱全，公尺飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食慾，保證營養的質量。三 嚴格執行...
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