為了進一步加強食堂食品衛生安全防範工作，維護穩定的教學秩序，不斷提高飯菜質量與服務質量，防止食物中毒，現制定官埠中學食堂內部食品衛生安全管理制度，望全體食堂工作人員認真學生，領會精神，堅決貫徹。
一、食堂必須按衛生監督部門的要求辦出食品衛生許可證。
二、食品（原料）採購（1）肉類採購必須要有肉品檢驗檢疫證明。（2）豆製品採購必須要有送貨清單。（3）蔬菜採購必須要有農副產品批發時常的蔬菜農藥殘留檢測報告。
（4）其它食品採購要有對方的營業執照和食品衛生許可證的影印件。
三、食品貯存要有專人負責，通風良好有效，離地隔牆，分類分架，不得存放有毒、有害物品及個人的生活用品，無鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。
四、餐飲具清洗應當有專用水池，葷、蔬清洗池應分開。
五、熟食品、半成品、生食品、食品原料應當分開存放，防止交叉汙染，食品不得接觸有毒物與不潔物。
六、食品原料必須新鮮潔淨，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及其原料。
七、不得加工涼拌菜、生拌菜。不得加工改刀菜。食品必須燒熟燒透，中心溫度不得低於70度，時間不得超過3小時。
八、熟食品必須要有留樣，數量不少於250克，時間不得少於48小時。
九、食堂如有剩餘食品，必須冷藏。冷藏時間不得超過24小時。在重新食用前應確認未變質，並經高溫徹底加熱後再食用。
十、食堂從業人員必須要有衛生部門體檢後的健康證，持證上崗。
十一、工作完畢要清掃乾淨工作場所，保持食堂的整潔。
十二、食堂從業人員必須「三白」上崗（頭戴白帽子，口戴口罩，身穿白工作服），不戴耳環、首飾、勤剪指甲，勤理髮，勤洗澡，勤洗衣服等。
咸安區官埠中學安全衛生工作
領導小組
二〇一三年九月十二日
食堂食品安全管理制度
總則 為保障公司職工身體健康和生命安全，加強對食品採購 食品質量監督管理，保護廣大職工及消費者的合法權益，依據 中華人民共和國食品衛生法 中華人民共和國產品質量法 中華人民共和國消費者權益保 等法律法規規定，特制訂本制度。第一章食品採購管理制度 1 嚴格審查供貨商的經營許可證和食品合格相關的證明檔案...
食堂食品安全管理制度
為了提高食堂管理工作更好地為專案部職工服務，根據公司對職工食堂管理標準要求，結合本專案部的實際情況，特制訂本規定 1 認真貫徹執行公司及專案部制訂的各項食堂管理制度，爭創 文明食堂 2 食堂管理人員搞好食堂的經濟核算工作。3 嚴格執行食品衛生法規和公司 七項食堂衛生制度 及有關制度，檢驗和監督食堂有...
食堂食品安全管理制度
1 學校要建立校長負責制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度 食品衛生管理制度及崗位責任制 強化安全防範措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生。2 學校食堂必須依法取得衛生許可證後方可從事食堂經營活動，並且在衛生許可證有效...