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報告目錄
第一章餐飲連鎖相關概述 26
第一節連鎖經營的概述 26
一、連鎖經營的概念 26
二、連鎖經營的分類 26
三、連鎖經營的本質 27
四、連鎖經營的特徵 30
第二節餐飲業相關概述 30
一、餐飲業定義與分類 30
二、餐飲業的基本特徵 31
三、餐飲業的生命週期 33
四、餐飲業要素密集性 34
第三節連鎖餐飲的概述 38
一、連鎖餐飲產生背景 38
二、連鎖餐飲歷史起源 38
三、連鎖餐飲發展歷程 38
第二章 2023年中國餐飲連鎖產業鏈分析 40第一節餐飲連鎖產業鏈分析 40
一、連鎖餐飲產業鏈的概述 40
二、餐飲產業鏈各環節職責 40
三、餐飲產業關聯驅動方式 41
第二節餐飲連鎖原料市場分析 42
一、中國農產品生產情況 42
（一）中國穀物生產情況 42
（二）中國小麥生產情況 43
（三）中國玉公尺生產情況 43
（四）中國豆類生產情況 44
（五）中國蔬菜生產情況 44
（六）中國油料生產情況 44
二、中國畜產品生產情況 45
（一）中國豬肉產量分析 45
（二）中國牛肉產量分析 46
（三）中國羊肉產量分析 46
（四）鮮冷藏肉產量分析 46
（五）中國禽蛋產量分析 47
（六）中國奶類生產分析 47
三、中國水產品生產情況 48
（一）水產品總產量情況 48
（二）中國魚類產量分析 48
（三）中國蝦蟹產量分析 49
四、餐飲業輔料生產情況 50
（一）醬油產量情況分析 50
（二）精製食用油的產量 50
第三節**廚房發展分析 51
一、**廚房的概述 51
（一）**廚房的定義 51
（二）**廚房的特徵 53
（三）**廚房的分類 54
二、**廚房發展及趨勢 56
（一）**廚房產業鏈及oem 56
（二）團餐業**廚房最新理念 56
（三）團餐業**廚房發展趨勢 60
第四節連鎖餐飲消費者調查分析 62
一、餐飲消費者型別分析 62
（一）便利型消費者 62
（二）求廉型消費者 62
（三）享受型消費者 63
（四）求新型消費者 63
（五）健康型消費者 63
（六）信譽型消費者 63
二、消費者餐飲消費基本情況 64
（一）餐飲消費者受訪基本情況 64
（二）消費者最近一次就餐場所 65
（三）消費者餐飲消費頻率調查 65
（四）消費者餐廳選擇關注因素 66
三、消費者餐飲消費滿意度情況 66
（一）餐飲消費整體滿意程度調查 66
（二）消費者對餐飲食品安全評價 67
（三）餐飲消費者投訴與維權調查 67
（四）餐飲消費中消費者投訴熱點 68
第三章 2023年中國餐飲連鎖市場環境分析 69第一節巨集觀經濟環境分析 69
一、2023年中國gdp增長情況分析 69二、2023年工業經濟發展形勢分析 70
三、2023年社會固定資產投資分析 72
四、2023年全社會消費品零售總額 73
五、2023年城鄉居民收入增長分析 73
六、2023年居民消費**變化分析 74
第二節餐飲連鎖產業政策環境 75
一、中國餐飲行業管理體制分析 75
二、連鎖經營行業相關政策分析 75
三、餐飲企業連鎖經營管理規範 78
四、餐飲食品安全相關政策綜述 78
五、國家開展餐飲食品安全整頓 79
第三節餐飲連鎖社會環境分析 80
一、人口規模與結構分析 80
二、居民收入與消費分析 82
三、中國旅遊業發展綜述 82
四、居民主要食品消費情況 84
五、居民人均餐飲消費支出 86
第四節連鎖餐飲文化環境分析 86
一、中國飲食文化與歷史分析 86
二、歷代餐具看中國飲食文化 87
三、中國各地區飲食文化分析 89
（一）東北飲食文化 89
（二）京津飲食文化 91
（三）中北飲食文化 92
（四）西北飲食文化 95
（五）東南飲食文化 96
（六）西南飲食文化 97
（七）中原飲食文化 98
（八）山東飲食文化 101
（九）嶺南飲食文化 103
（十）黃河流域飲食文化 105
（十一）長江流域飲食文化 107
第四章 2023年中國餐飲業發展態勢分析 118第一節餐飲行業發展現狀 118
一、中國餐飲行業發展歷程 118
二、國內餐飲行業發展現狀 119
三、中國餐飲市場總體特點 121
四、2023年餐飲零售總額分析 123
五、中國餐飲市場增長的原因 123
第二節餐飲行業總體發展狀況 125
一、中國餐飲業總體規模分析 125
二、中國餐飲業資產負債統計 126
三、中國餐飲業經營效益分析 127
四、中國餐飲業市場結構分析 127
五、中國各地餐飲業市場規模 129
第三節中國餐飲業態發展分析 135
一、快餐業市場發展分析 135
（一）國內快餐業發展階段 135
（二）國內快餐業運營狀況 139
（三）快餐業企業運營特點 141
（四）快餐業發展制約因素 143
（五）國內快餐業發展問題 143
（六）中國快餐業發展對策 145
（七）未來快餐業發展戰略 146
（八）未來快餐業發展趨勢 149
（九）未來快餐業發展展望 151
二、中式快餐市場發展分析 154
（一）國內中式快餐發展概述 154
（二）中式快餐發展態勢分析 158
（三）中式快餐的優劣勢分析 159
（四）中式快餐的可行性分析 161
（五）中式快餐的標準化模式 162
（六）中式快餐營銷策略分析 166
（七）中式快餐發展問題分析 170
（八）中式快餐業的發展對策 172
（九）中式快餐發展前景展望 175
三、西餐業市場發展分析 176
（一）國外各類特色西餐分析 176
（二）國內西餐市場基本情況 178
（三）西餐市場形成分布狀況 180
（四）西餐業現階段發展特點 183
（五）西餐市場發展趨勢分析 184
（六）西餐市場經營趨勢分析 185
四、酒（飯）店餐飲業分析 187
（一）酒店餐飲的優劣勢 187
（二）酒店餐飲經營要素 188
（三）飯店業餐飲發展狀況 190
（四）酒店餐飲業人才情況 191
（五）酒店餐飲業可持續發展 195
（六）酒店餐飲業大眾化經營 199
（七）酒店餐飲市場營銷分析 202
（八）酒店餐飲發展趨勢分析 207
五、麵食餐飲市場發展分析 209
（一）世界麵食發軔於中國 209
（二）中國麵食的發展現狀 211
（三）麵食發展存在的問題 215
（四）麵食行業發展的措施 216
六、其他新型餐飲業態分析 219
（一）主題餐飲發展分析 219
（二）外賣餐飲發展分析 220
（三）流動餐廳發展分析 220
（四）休閒餐飲發展分析 223
（五）商場餐飲發展分析 225
（六）航空餐飲發展分析 226
（七）**餐飲發展分析 231
第四節餐飲百強企業經營分析 232
一、中國餐飲百強企業情況分析 232
二、餐飲百強企業營業總額分析 235
三、國內餐飲百強企業規模擴大 236
四、餐飲百強企業經營業態分析 236
五、餐飲百強企業業績綜合表現 237
第五節餐飲市場發展策略及建議 243
一、中國餐飲市場存在的問題 243
二、中國餐飲行業機遇和挑戰 244
三、餐飲行業發展對策及建議 245
第五章 2023年中國餐飲連鎖行業發展分析 251第一節餐飲連鎖發展現狀分析 251
一、餐飲業與連鎖經營適配性 251
二、連鎖餐飲發展的優勢分析 252
三、連鎖餐飲發展現狀及特點 253
第二節連鎖餐飲發展規模分析 254
一、國內連鎖餐飲總體規模 254
二、連鎖餐飲門店總數分析 255
三、連鎖餐飲營業面積情況 255
四、連鎖餐飲餐位數量分析 256
五、連鎖餐飲營業總額分析 256
第三節各業態連鎖餐飲發展分析 257
一、正餐連鎖經營狀況分析 257
（一）國內正餐連鎖總體規模 257
（二）正餐連鎖門店總數分析 257
（三）正餐連鎖營業面積情況 257
（四）正餐連鎖餐位數量分析 258
（五）正餐連鎖營業總額分析 258
二、快餐連鎖經營狀況分析 259
（一）國內快餐連鎖總體規模 259
（二）快餐連鎖門店總數分析 259
（三）快餐連鎖營業面積情況 259
（四）快餐連鎖餐位數量分析 260
（五）快餐連鎖營業總額分析 260
（六）中式快餐連鎖發展對策 260
三、咖啡連鎖發展狀況分析 262
（一）國內咖啡連鎖總體規模 262
（二）咖啡連鎖經營狀況分析 263
（三）咖啡連鎖營業總額分析 263
（四）咖啡連鎖零售規模分析 264
（五）咖啡連鎖市場競爭格局 264
（六）咖啡連鎖巨頭爭戰公升級 265
（七）咖啡連鎖企業發展策略 267
四、茶館連鎖經營狀況分析 269
（一）國內茶館連鎖總體規模 269
（二）茶館連鎖門店總數分析 269
（三）茶館連鎖營業面積情況 270
（四）茶館連鎖餐位數量分析 270
（五）茶館連鎖營業總額分析 271
五、火鍋連鎖發展狀況分析 271
（一）火鍋經營呈多元化模式 271
（二）國內火鍋行業發展現狀 273
（三）火鍋連鎖經營發展現狀 274
（四）火鍋連鎖選址要訣分析 274
（五）火鍋連鎖發展趨勢分析 275
（六）火鍋連鎖發展對策建議 276
第四節各型別連鎖餐飲企業分析 278
一、內資連鎖餐飲企業經營分析 278
二、民營連鎖餐飲企業經營分析 279
三、外資連鎖餐飲企業經營分析 279
四、港澳台連鎖餐飲的經營分析 280
第五節連鎖餐飲發展策略分析 280
一、連鎖餐飲存在的問題分析 280
二、連鎖餐飲發展方向與重點 282
三、連鎖餐飲發展的對策建議 285
第六章 2023年中國連鎖餐飲市場競爭分析 290第一節國外連鎖餐飲企業在華競爭狀況 290一、麥當勞 290
（一）企業基本情況介紹 290
（三）麥當勞的中國策略 290
（四）麥當勞的經營策略 291
（五）麥當勞的營銷方式 293
二、肯德基 295
（一）企業基本情況介紹 295
（三）肯德基在中國發展 295
2023年中國連鎖藥店市場深度研究報告
客服 992930161 報告 印刷版 rmb 7000 電子版 rmb 7200 印刷版 電子版 rmb 7500 電子郵箱 文章 報告目錄 第1章中國連鎖藥店行業發展概述 8 1.1 連鎖藥店行業定義 8 1.1.1 連鎖藥店行業定義 8 1.1.2 連鎖藥店行業發展階段 9 1.2 連鎖藥店行...
2023年中國液壓市場研究分析
市場資料 2010年液壓氣動密封行業完成工業總產值637.30億元，比2009年增長33.29 其中 液壓行業351.13億元，液力行業19.80億元，氣動行業116.10億元，橡塑密封行業85.60億元，機械密封行業38.30億元，填料靜密封行業26.20億元。2010液壓氣動密封國內銷售總額82...
2023年中國培訓市場研究報告
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