酒店中層競聘演講稿

2021-03-03 23:43:22 字數 1677 閱讀 9034

尊敬的曹董事長,尊敬的各位領導:

大家好!

今天我非常榮幸的站在這裡參加我們許昌大酒店的中層崗位競聘演講,對我個人而言,無論今天的競聘結果如何,我認為能夠參與競聘的整個過程其本身意義就十分的重大,並希望通過這次競聘,是自己的工作能力和綜合素質得到提高。

首先給各位領導介紹一下我的工作經歷:

我是黃振軍,自97年至今一直在從事酒店管理工作。

其中:97年——2023年在桃園酒店任pa ,宴會廳,ktv包房,自助餐廳主管和經理。

08年——09年在福港大酒店ktv任職經理。

09年——13年在龍湖大酒店任職工程部經理。

14年——15年2月底在悅海大酒店人客戶部經理。

我個人的培訓經歷如下:我工作期間接受過各種培訓。

理論課程培訓兩個月,同時赴南寧五星級酒店實習pa兩個月。

04年在福岡晉江興泰就帶隊學習餐廳經理3個月。

12年,在龍湖大酒店任職時湖南長沙學習非電**空調1個月並取得證書。

為此,我競聘的是中層以上管理崗位。

作為管理人員,其工作就是要通過運用有效的人力,物力,財力,情報等資源通過他人的操作達到酒店下達的工作目標。下面,就我在各部門任職過程**那個所總結出的經驗以及體會,同大家分享一下。

一、本人在任職餐飲部時主要做了以下幾類工作

1.根據餐廳總接待量和餐位,合理編制部門人員框架結構。

2協調各部門呢工作,重點與後廚及時溝通對菜品的推陳出新。

3制定經營分析計畫控制成本,分析客源,控制菜品毛利率。

4分析客源,建立檔案,拜訪客戶,與會議團體,預訂及時溝通,確保客戶滿意。

5節能降耗,杜絕浪費,建立跑冒滴漏,消防安全相關制度,責任到人。

6對物品裝置的管理責任到人,施行縱向管理連帶責任,對瓷器當月盤存一次,瓷器損耗控制在5%,玻璃器皿控制在8%,確保在範圍之內,客人打破合理賠償,超出損耗,由自己部門承擔。

二、任職工程部期間,工作重點如下:

1.開業後,在保證酒店裝置正常運轉的前提下,對各部門做好經常維修。

2.對各區域的前提進行打膠,特別是客房玻璃衛生間的牆面底部,面盆檯面,浴區等用水較多的部位打膠。

3.做好換季前的空調出風口清洗工作。

4.做好浴區客房的水質管理(主要指客房軟化水,浴區泳池,恆溫水質管理),如沙缸,反衝,倒衝,藥物消毒等。

5.在換季前夕,進行**空調機組部件進行檢修除錯。

6.各部門水電器特別是電,進行裝表,劃分在部門進行能源控制損耗。

7.修繕制度,不當救火隊。工程管理要效益,效益來自低成本。工程部是乙個消費部門,同時也是乙個節能的部門,年維修故障率不得超過總營業額的7%。

三、客房工作方面

1.做好日常週期和衛生計畫表。

2科學合理安排保潔,調動服務員的配製。

3.為客人提供快捷的服務,開房門,送浴房拖鞋等,客房打掃要及時,送商品物品要及時。

4.a:布草按比例合理配置,分發樓層責任到人,每次樓層的更損盤存交接。

b:設布草管理專人負責,嚴格檢查布草汙染程度。

c:做到**查房制,即保潔自查,領班排查,經理抽查,確保**乾淨衛生的客房。

四、在今後的工作中,我將以曹總為中心思想,認真落實酒店的各項工作,結合工作經歷有計畫有組織的進行指導,監察逐步開展工作。

對於酒店的未來,我有足夠的忻忻相信,只要有恆心,耐心,愛心,再難的事情都會迎刃而解,為此我要用我的工作經驗和能力為許昌大酒店的明天錦上添花。

謝謝大家!

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