一，禮儀的含義——禮儀是生命的化妝
要真正了解禮儀，有必要先來明確禮儀的基本含義。在一股人的表述之中，與「禮」相關的詞最常見的有二個，即禮儀、禮節、禮貌。拓大多數情況下，它們是被視為一體，混合使用的。
其實，從內涵上來看，三者不可簡單地混為一談。它們之間，既有區別，又有聯絡。
禮貌，一般是指在人際交往中，通過言語、動作向交往物件表示謙虛和恭敬。它側重於表現人的品質與素養。禮節，通常是指人們在交際場合，相互表示尊重，友好的慣用形式。
它實際上是禮貌的具體表現方式．它與禮貌之間的相互關係是：沒有禮節，就無所謂禮貌；有了禮貌，就必然伴有具體的禮節。
禮儀，則是對禮節、儀式的統稱。它是指在人際交往之中，自始至終地以一定的、約定俗成的程式，方式來表現的律己、敬人的完整行為。顯而易見，禮貌是禮儀的基礎，禮節是禮儀的基本組成部分。
換言之，禮儀在層次上要高於禮貌、禮節，其內涵更深、更／『。禮儀，實際上是由一系列的、具體的、表現禮貌的禮節昕構成的。它不侶禮節一樣只是一種做法，而是乙個表示禮貌的系統、完整的過程。
不過從本質上講，三者所表現的都是待人的尊敬、友好。
有鑑於此，為了更完整、更準確地理解「禮」，採用禮儀這一概念來對此加以表述，是最為可行的，站在不同的角度上，往往還可以對禮儀這一概念作出種種不同的殊途同歸的解釋。從個人修養的角度來看素質的外在表現。也就是說認知和應用。
禮儀可以說是乙個人的內在修養和禮儀即教養，隸質體現於對禮儀的從道德的角度來看，禮儀可以被界定為為人處世的行為規範，或臼標準做法、行為準則。
從交際的角度來看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術，也可以說是一種交際方式或交際方法。 從民俗的角度來看，禮儀既可以說是在人際交往中必須遵守的律己敬人的習慣形式，也可以說是在人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習慣做法。簡言之，禮儀是待人接物的一種慣例。
從傳播的角度來看互溝通的技巧。從審美的角度來看靈美的必然的外化。
禮儀可以說是一種在人際交往中進行相禮儀可以說是一種形式美，它是人的l了解上述各種對禮儀的詮釋，可以進一步地加深對禮儀的理
解，並且更為準確地對禮儀進行把握。
二，造成禮儀不同的原因——文化差異
東西方風俗及禮儀的差異，其實最根本的在於文化的差異。 東西方文化的差異西方相對於東方文化起步比較晚,但在他們內部之間,比如:南歐和北歐,西歐和東歐,就是英國,德國內部也有著異處,然而體現著本質差異的無疑還是東西方文化間的差異。
龍和鳳在中國,龍是圖騰的形象,在圖騰發展的進一步神聖化之後,形成了龍,鳳等具有多種動物特徵的綜合性圖騰形象, 在我國古代傳說中，龍是一種能興雲降雨神異的動物。因而,在我國龍鳳指才能優異的人，龍虎比喻豪傑志士。「龍」在成語中也被廣泛的利用，如、「龍飛鳳舞、藏龍臥虎」等。
漢民族素以「龍的傳人」自稱，以「龍的子孫」自豪。我國的傳說中，鳳凰是一種神異的動物，與龍、龜、麒麟合稱四靈。鳳在中國還指優良女子,還有太平昌盛之意,舊時，鳳也為聖德。
"鳳毛麟角"指珍貴而不可多得用來比喻有聖德的人。
在西方龍和鳳完全不是這個意思, 在西方，龍是罪惡和**的代表，西方的鳳，是再生復活的意思.在西方傳說神話中，龍是一種巨大的蜥蜴，長著翅膀，身上有鱗，拖著一條長長的尾巴 ，能夠從嘴中噴火 。到了中世紀，龍演化為罪惡的象徵，要不diablo(西方的著名電腦遊戲)中的魔鬼diablo是個長得很像龍的怪物, 在英語中,龍所引起的聯想與「龍」在中文中所引起的聯想完全不同。
要是對西方人表示讚美千萬不可用龍鳳等。
中華民族是乙個渴望安定祥和的民族，因此，就想象龍、鳳是一種福音。從文化的角度上看，西方長期受宗教的影響，我國卻在相當長的時間內受封建思想的統治。西方人信仰上帝，與上帝作對就是過錯，就是罪惡；而我國人民信仰上天，佛祖，祈求上天能給我們帶來好運，神把龍作為自身的代表降到人間，是至高無上的象徵。
東西思維方式的衝突
在歐洲工作生活了26年，現在是中國駐德國大使的盧秋田老師說乙個德國人和乙個法國人在臨死以前，你問法國人，你死前最大的願望是什麼？法國人的回答是我想喝一杯最好的香檳酒。又問德國人，你死前有什麼願望？
他說如果我還有力氣的話，我想再作一次報告。這就是德國人，喜歡作報告。我想這也許就是思維的不同,這還只是在西方內部,要說到東西方的差異,我想就更大了.
對於思維方式的特點,主要有四點:
第一,思維的廣泛性.我曾看到過這樣一篇文章, 乙個美國人給中國人寫信，中國人看美國人的信，一看就發火,因為美國人在信的開頭，將自己的要求放在最前面，開門見山，後面才講些客套話。中國人為了保持心理平衡, 把美國人的來信先看後面。
而美國人看中國人的信，開始越看越糊塗，不知道對方要說明什麼問題，到信的末尾有幾句才是他要說的問題,前面說的都是客套話等等。 美國人讀中國人的信也是倒過來看。這種不同的寫法反映出不同的思維方式。
第二,思維方式不是一成不變的，而是不斷發展的。我們年輕一代的思想變化也正是如此。我們已經與50，60,70年代的思想有很大的不同。
第三,思維方式的差異有時感覺得到但很難說清楚，也不容易反饋給對方。
東西方文化的差異
第一,是義利關係問題。一般來說，西方人重利輕義，東方人重義輕利或義利兼顧。東方人的意識就是義字當先,古時的關羽不正是乙個不折不扣的義氣英豪.
也被當時的人們大加讚賞,我想這也是由於古時的多方思想而造成的一種文化意識.2023年的文化也是造成這種重禮的不可忽視的原因.相對而言,短短的西方文化更注重利益,這也正是現實主義的表現,從侵華戰爭及西方的一切生活都可以看出他們的自我意識,也可以稱為不虛偽,實事求是的作風。
當然,這也只是針對東方的絕大多數而言的。在東方比如中國人的生活中，謙讓是一種美德，而西方人對此不知如何是好。西方人在多數時候為了利益可以犧牲自己的義。
第二，是整體性和個體性問題。東方人強調整體性和綜合性，而西方人則重視個體性。比如中醫和西醫，中醫強調的是整體，西醫不一樣，從解剖學的角度來說，它重視整體中的區域性。
整體思維和個體思維之間差異還表現在交往中，比如在很多報導中，一為中國人到西方人家吃飯，當主人問今天吃中餐還是西餐時，客人很客氣的說道：「隨便。」「客隨主便。
」西方人對這樣的答覆難以理解，他們說一聽到撍奼銛這個詞就頭疼，不知道怎麼弄好，不好操作。我們思維方式深處，認為客隨主便是禮貌的表現，是對主人的尊重，可西方人不這樣看，這就是區別。反過來看看，歐洲人到中國來，你問他今天幹什麼，他一定不會說「隨便」，一定會明確表明自己的願望。
今天就吃西餐，或者就吃中餐，而中國人往往較少表示個人的願望，當我國代表團出訪時，外方接待我方代表團，對方問，各位想喝什麼？如果團長說喝茶，後面幾位可能也都說喝茶。人家奇怪，怎麼乙個說tea，就tea,tea全下去了。
第三，是求同思維和求異思維的問題。我們中國人總是強調「和為貴」，「天人合一」等，而西方則講究多樣的標立新說。我們在感謝對方接待時往往是這樣幾句話：
你們國家很美麗，你們人民很友好，你們接待很周到，等等。他們認為萬里迢迢從東方到西方，難道沒有任何一點不同的感覺，為什麼一律都是這麼三句話呢？後來有乙個代表團走的時候，除了三句話以後，他說，我現在想提點建議。
這幾個人馬上很認真聽，想聽聽代表團離開前的建議。第一條建議是希望你們介紹材料能譯成中文。第二條是你們這個牛肉能不能煮得爛一點，血淋淋的實在受不了。
第三點希望你們對中國歷史和文化能有所了解。他們聽了感覺特別好，聽到了不同的意見。他們表示，能做到的我們一定做到，做不到的我們也知道你們喜歡什麼了。
第四，是東西方感情表達方式的差異。在很多問題上中西方的差異是的，我敢打賭西方人看《梁山伯與祝英台》一定看不懂，這裡頭最大的問題就是中西方文化間的差異，從而造成了中國人細膩含蓄的傾情和西方人的直接表露兩種不同的表達方式。中國古代的大家閨秀想必西方人一定毫無想象，更不必說中國古代的「男尊女卑」及古時的家法等一切束縛主義的思想。
第五，是我們思維方式裡經常有意會性。他們是一種直觀性。比如我們有些文章或在生活中喜歡用暗示，或者喻古論今。
這種含蓄需要你去意會，所謂此處無聲勝有聲，這與西方人的直觀性不太一樣。像錢鍾書先生的關於西方與中國文化方面的對比裡，更是談到了中國詩的長處，它雖然只有寥寥數十字，但表達比西方的長詩更有意境。但對西方人來說，這又是很深奧且難以理解的東西。
那灰色的歌曲空泛聯接著確切。 造成的教育差異兩種不同的文化，造就了兩種不同的教育制度。極其鮮明的對比體現了處在兩種不同文化背景下的孩子，先說西方的教育，從體制到政策實施都近乎完備，一批批的孩子們都十分良好的接受高階的教育，唯一的缺陷是在這種情況下，有部分的學生養成了很多驕奢的習慣，也從一定程度上影響了他們。
但不得不承認的事實是他們的教育環境比起中國的簡直好之又好，他們的主體是過於培養孩子的自我能力和素質，這也是鄙人比較欣賞的地方。從小時就鍛鍊他們自己的生活能力，在國際夏令營中明顯看出他們的孩子比我們的要堅強的多。我想，這也有著一定的環境因素吧。
比而較之，中國的素質教育總也不能盡善盡美，除了環境因素外，我認為最重要的乙個原因是中國文化的背景太深，很難改變這種傳統。還有，中國的素質教育過分強調應試能力的培養，往往忽視了對能力的培養及自我能力的提高，這就在根本上造成了中國學生在國際競賽的水平很高，而生活則遠不及人。在中國有很多學生對教育不滿，這也從乙個方面反映了兩種等級。
我想，兩種不同的教育制度並不能說明孰好孰壞，這只是兩種文化及社會制度的產物，他們各有好壞，我們應該互相吸取對方的好的方面，使得教育在不同的土地都得到良好的發展。
造成文化差異的原因
周老師說：「中國是陸上文明，而西方是海上文明。」 這話很有道理。
乙個是東西方社會發展的道路不一樣，中國長期農業社會和小農經濟造成我們大陸文化的民族心理。這種心理的特點很大程度上是強調一種鄉土情誼，一種鄉鄰的情誼。我們不是說，人生有四大喜事嗎？
久旱逢甘雨，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時。「他鄉遇故知」這在西方國度一定很淡漠，他們如果在國外遇到乙個同鄉，不會很激動，而我們的華僑，在外面有很多同鄉會，西方人一般沒有同鄉會。我們經常講本土本鄉，甚至講一方水土養一方人等等。
這些跟我們的長期農業社會都很有關係。還有落葉歸根的思想，這都帶有很濃厚的情，這種情的因素恰恰在西方很淡薄。
另乙個是中國是具有五千年歷史的多民族的國家。中國傳統文化的歷史淵源是以儒家為主、兼有諸子百家各學派的文化。這種傳統文化的特點之一是強調整體的定性思維方式，這與西方文化強調個體區域性的實證思維方式大不一樣。
西方主要是**教文化。儒家哲學體系裡強調的是修身、齊家、治國、平天下。首先是修身第一位，也就是講究道德文化；西方的哲學思想強調的是分析，就分別形成了側重整體思維或個體思維的差異。
中西方的文化有著很多的差異，也存在著很多分歧，其中的很多習俗也產生了很多笑話。但是，不同的文化中的相同點就是這些都為人類的文化發展歷程，這些東西文化的差異不能說誰優誰劣，這是客觀形成的，它們的存在必將引起人類文化的繼續發展，在當今世界，任何民族和國家都不可能丟掉或擺脫自己的傳統文化。因此，來自外部的強加或內部的叛離，都不利於國家的發展和社會的進步。
3，禮儀的基本原則
寬容的原則：即人們在交際活動中運用禮儀時，即要嚴於律己，更要寬以待人。
敬人的原則：即人們在社會交往中，要敬人之心常存，處處不可失敬於人，不可傷害他人的個人尊嚴，更不能侮辱對方的人格。
自律的原則：這是禮儀的基礎和出發點。學習、應用禮儀，最重要的就是要自我要求、自我約束、自我控制、自我對照、自我反省、自我檢點。
遵守的原則：在交際應酬中，每一位參與者都必須自覺、自願地遵守禮儀，用禮儀去規範自己在交往活動中的言行舉止。
適度的原則：應用禮儀時要注意做到把握分寸，認真得體。
真誠的原則：運用禮儀時，務必誠信無欺，言行一致，表裡如一。
從俗的原則：由於國情、民族、文化背景的不同，必須堅持入鄉隨俗，與絕大多數人的習慣做法保持一致，切勿目中無人、自以為是。
平等的原則：是禮儀的核心，即尊重交往物件、以禮相待，對任何交往物件都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。
4，最常見的中外禮儀差異
一、交際語言的差異
日常打招呼，中國人大多使用「吃了嗎？」 「上哪呢？」等等，這體現了人與人之間的一種親切感。
可對西方人來說，這種打招呼的方式會令對方感到突然、尷尬，甚至不快，因為西方人會把這種問話理解成為一種「盤問」，感到對方在詢問他們的私生活。在西方，日常打招呼他們只說一聲「hello」或按時間來分，說聲「早上好！」「下午好！
」「晚上好！」就可以了。而英國人見面會說：
「今天天氣不錯啊！」
稱謂方面，在漢語裡，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以「直呼其名」。但在西方，「直呼其名」比在漢語裡的範圍要廣得多。在西方，常用「先生」和「夫人」來稱呼不知其名的陌生人，對十幾或二十幾歲的女子可稱呼「小姐」，結婚了的女性可稱「女士」或「夫人」等。
在家庭成員之間，不分長幼尊卑，一般可互稱姓名或暱稱。在家裡，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。對所有的男性長輩都可以稱「叔叔」，對所有的女性長輩都可以稱「阿姨」。
這在我們中國是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關係，否則就會被認為不懂禮貌。
中西語言中有多種不同的告別語。如在和病人告別時，中國人常說「多喝點開水」、「多穿點衣服」、「早點休息」之類的話，表示對病人的關懷。但西方人絕不會說「多喝水」之類的話，因為這樣說會被認為有指手畫腳之嫌。
比如他們會說「多保重」或「希望你早日**」等等。
二、餐飲禮儀的差異
飲食禮儀之外國人的用餐禮儀
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