參考文獻 9
致謝 10
很多人都是通過魯迅先生**《祝福》了解紹興祝福習俗的。魯迅先生**《祝福》圍繞著「祝福」這個習俗向觀眾展示了乙個在封建主義的政權、神權和夫權等沉重枷鎖下具有悲慘命運的農村婦女祥林嫂形象，魯迅先生通過剖析祥林嫂的悲劇人生，深刻地抨擊了封建禮教吃人的本質。而在今天，隨著科技的發展和人們思想的進步，「祝福」雖在繼續，但卻在一點一點慢慢地遠離我們的生活，作為一種非物質文化遺產，特別是作為紹興人，我們有必要重拾舊俗，並把這種遺產傳承下去。
本文通過對「祝福」習俗的詳細介紹，讓讀者對「祝福」有更加直觀的了解，從而更好地理解**《祝福》。
1「祝福」儀式
1.1撣塵
範寅在《越諺》中記載：「祝福，歲暮謝年，謝神祖，名此。」紹興的」祝福」，除報謝神祖的意義之外，更重在對來年幸福的祈求。
一般從農曆十二月二十夜到三十夜,我們從廣義上就可以稱之為「祝福期」 [1]。一旦進入「祝福期」,人們便皆呼「夜」而不呼「日」,如二十三日呼「廿三夜」,二十五日呼廿五夜。「祝福」期間最為隆重的活動是「拜菩薩」與「請羹飯」儀式。
但是，基本從臘月十五開始，家家戶戶就要開始為「祝福」做前期準備了，那就是撣塵[14]。
所謂撣塵，就是把家裡面裡裡外外都打掃一遍。挑乙個天氣晴朗的日子，把家裡的家具拿出來，用從來都沒有用過的乾淨掃把撣掃牆壁，用水沖洗地面，角角落落都不能放過。然後把家具和許久沒用的鍋碗瓢盆全都洗乾淨，為不久的「祝福」做準備。
之所以這麼做，據老一輩的說是因為天上的菩薩，是不進不潔之家的。因此，祝福之前，必須把堂、祭桌、祭器等撣掃、洗刷得乾乾淨淨[10]。
1.2送灶神
1.2.1送灶神緣由
第二個步驟是送灶神。廿三夜據說是灶司菩薩回天庭述職的日子，每家每戶都須在這一天裡祭送他。灶司菩薩，又叫灶王爺，是玉皇大帝派在人間監察各家善惡是非的。
每到大年二十三，他便將一年中收集的資料帶往天庭覆命。每年的供奉就是為了「賄賂」灶神，以保佑來年的風調雨順。雖然在科技發達的今天，這些都已失去了原來的意義，但是，人們祈求和平與幸福的願望，卻不因歷史的進步而改變。
照紹興舊制，送灶司菩薩上天，灶頭上放蠟燭和香，明堂正中放一把稻草。把一小甲燒紙抖散，放在稻草上。上面再放一串「銀錠」。
這是用錫鉑紙做的銀元寶，當然是最小的一種。作為他上天說好話的賄賂。動身之前，各家便準備酒菜，算是犒勞他一年來的辛苦，為他餞行。
也是因為擔心一年來自己家難免有行差踏錯的時候，請灶司菩薩吃頓好的，賄賂一下，便可以不必報與玉帝知道了。
1.2.2送灶神食品
所謂吃頓好的，其實也不過幾樣素菜。儀式開始後，在灶司像前放三雙筷子和三盅黃酒，前面依次放三盅公尺飯，再放三碗或五碗素菜(都要成單數)。按照舊制，第一碗「八寶菜」，是由醃菜、冬筍、黃豆芽、千張絲、胡蘿蔔、黑木耳、香乾和油豆腐共八種原料燒製而成的；第二碗「素雞」，是由豆製品素雞經油炸後加醬油燒製而成；第三碗「青菜炒粉絲」；第四碗「培紅菜炒油豆腐」；第五碗「藕脯」，是由鮮藕、荸薺、紅棗等加白糖燒製出來的一款甜菜[4]。
其他還可以選些水煮花生和慈姑之類的菜品。另外還要放乙隻糕雞(膠牙糖和公尺粉蒸製後，再捏成雞形) [2]。放點素菜之類的意思是保佑來年莊稼長得好，放油豆腐是希望來年油菜長得好，日子過得油潤一些。
1.2.3送灶神過程
然後點燃香燭(香三支或五支，要成單)。閤家男女輪流拜禮，拜禮過程中，念些希望平安幸福，順利安康的的吉祥話，希望灶司菩薩能夠保佑。禮畢後，把已經請過了的煙熏火燎黑骨隆冬的灶司菩薩貼紙，從灶司堂裡揭下來，安放在「擱夥」上邊(擱夥」系竹製底座，左右各穿一支筷子，猶如一頂小轎)，再將「擱夥」連同灶司像放進桶盤(木桶托盤)裡，端送天井，放到上文提到的稻草上，抖上燒紙，放上用黃、銀兩色紙折成元寶間隔穿起來的太錠，用火點燃焚化。
立著三拜送灶司菩薩上天，送灶儀式才告結束[3]。灶司菩薩到天上去後，一直要到大年三十上午才把他接回來。而且家家戶戶都要趕早接，接遲了，剩下來的都是稀里糊塗，又聾又笨的灶司菩薩，當然，明年會很不吉利的。
1.3 祝福
1.3.1「祝福」由來
為什麼會有祝福儀式？「福神」又被稱為「祝福菩薩」或「大菩薩」，神像一般有「黃山西南」和「南朝聖宗」兩種。「黃山西南」的畫像上是兩個神，而「南朝聖宗」則印有帝王和將領多人。
「黃山西南」中的兩個神是兄弟二人，他們生活在北宋末年。當時正值金兵南侵，紹興有兄弟二人，在年底從臨近紹興的蕭山回家探親，路過鐵嶺關的時候，恰遇金兵抓民帶路。為了解救鄉親，兄弟倆挺身而出，冒死領路。
那時夜色黑暗，兄弟倆翻山越嶺，把金兵帶到黃山西南外的海塗上。他倆佯裝走不動了，而金兵也早已精疲力竭,就在海塗上歇息。到了午夜子時，海潮似萬馬奔騰，席捲而來。
霎時，金兵大隊人馬被巨浪吞噬，兄弟倆也隨著他們同歸於盡。人們為了紀念他們，卻又不知其姓名，所以就以他們犧牲的地點為名，尊他們為「黃山西南」。
「南朝宗聖」的傳說也有兩種。據古老相傳，「南朝聖眾」四個字，應該分兩段來解釋。所謂「南朝」是指淪亡的南宋王朝，「聖眾」就是悼念許許多多抗元殉國的忠烈們。
所以神像正中頭戴香貂帽，身穿大紅袍，手執朝笏的大官，就是民族英雄文天祥。左邊文官班裡為首的是丞相陸秀夫；右首武將隊裡領先的是元帥張世傑。端頂的龍舟裡坐著一位戴束髮紫金冠的紅袍少年郎君，據說這是年僅九歲的祥興帝趙昺。
南宋末年，堅持抗元救國、戰鬥了四年之久的文天祥率弧軍在廣東海以北的五坡嶺，被元軍追及，寡不敵眾，文丞相不幸被俘，被關在大都（今北京）監獄裡，作《正氣歌》表明心態。他在獄中被關押三年之久，最後在拒絕了忽必烈的親自勸降後英勇就義。
許多愛國之士為懷念故國和先烈們，就用巧妙的方法創造出「南朝聖眾」神的影象來，讓人們來進行愛國的紀念活動。由於蒙古貴族對漢人限制十分嚴緊，所以公開詭稱是一年一度請詐(祝)福之神。求神保佑五穀豐登、六畜興旺，一年四季大吉大利。
又為了防止萬一，故而特地選擇在臘月廿四至廿八夜間進行。至於禁止女子參加的規矩，據說也是為了防止走漏風聲。這就是當初悼念「南朝聖眾」的活動由來[6]。
另一種說法：明朝滅亡以後，百姓為了紀念抗清復明的英烈，過年時，在祭祖前先祭忠烈，祈禱光復明室。神像正中著帝王服飾的據傳是明末的「福王」，旁邊的是楊繼盛、左光斗、史可法、張蒼水等。
因反清復明在當時不能公開進行，就在夜深人靜時，偷偷地祭祖忠烈「祝復」明室，後來就這樣相沿成習為祝福。
這兩種傳說的說法不同，但在反對侵略，保持和發揚愛國主義精神上，卻是相似的。這只是兩個傳說，而祝福作為一種祭祀文化，其可追溯的源頭更早更遠，但不妨作為人們祝福的緣由，因為這反映了作為普通老百姓反對侵略的愛國主義精神，體現了他們對英雄的尊敬與懷念。
1.3.2 福禮準備
福禮的準備是早就開始了的，基本進入臘月以後，主婦們就開始著手進行了。雖說現在的祝福儀式沒有像以前那麼複雜或者說莊重，有些步驟或者方面略有簡化，但總體來說還是很有講究的。
進入「臘」的節慶期，人們便忙著舂糕裹粽，殺雞宰鵝，買魚買肉，置辦福禮和年貨。最為重要的福禮,是指「三牲」、「五牲」或「七牲」福禮。一般人家用「三牲」福禮，所謂「三牲」福禮，即肉一方(農民喜用豬頭)、魚一條、鵝乙隻(或者雞、鵝和肉一方)。
雞鵝都是預先養得極大的，最好是家養的，豬肉長方一塊，系腰背連肚腹部分，俗稱「元寶肉」。魚是活鯉魚，買來養在水缸內，祭時拿去掛在八仙桌右邊橫檔上，「祝福」完成後仍放在水裡，過幾天拿到城外河中放生。這是讀書人家的風俗，忌吃鯉魚，是因為它是要跳龍門的。
考究一點的用「五牲福禮」，如雞、鵝、元寶肉、豬頭和魚；最講究的則加上熊掌、羊肉，為「七牲福禮」。就現在而言，「五牲福禮」比較少見，更不用說是「七牲福禮」了。
挑選福禮很有講究，比如雞必用閹雞，毛色要特別鮮豔；肉呢，必用正方(但據有關資料,古時人在選用肉時,更推崇豬頭) ,以大塊為上；魚則非鮮活不可。
1.3.3「祝福」過程
「祝福」儀式舉行的時間每家每戶不完全統一，可以在「祝福期」內挑選乙個吉日,但必須在臘月三十之前舉行，如果沒有臘月三十，則必須要在立春前的那一天舉行。在本地人看來，只有在立春之前進行的「祝福」才比較靈驗，習俗中的「祈福」會在來年得到實現。立了春再進行祝福儀式，則失去了祈福的意義。
一般來說，「祝福」日子的挑選有兩種，一種是雷打不動的廿八晚上，或者就是在廿五夜到廿八爺之間選個黃道吉日進行「祝福」。「祝福」儀式大都在後半夜五更天舉行，在「祝福」前一天夜裡，把早已宰殺洗淨的福禮放入淘鍋去煮,到半夜基本熟透，這就是《祥林嫂》中徹夜煮福禮的原型。由於徹夜準備福禮，幾乎整夜不得睡眠，所以也把祝福的時間叫作「請前進菩薩」。
祝福用的桌子，堂前請「祝福」的場地已經打掃乾淨；福禮也已經煮好，準備工作就緒。到了黎明，「祝福」儀式就可以開始了。
按照「橫神直祖」（祀神桌子按木紋橫著擺，祭祖則反之）的規矩，將桌子橫放在靠近大門的位置，並開啟正門，將上文提到過的三牲放到桌子上，雞或鵝要用筷子將其首戳在身軀上，使之昂首跪在盤中，頭朝福神。在雞、鵝及豬肉上邊，還要插七根或九根紅漆竹筷（竹筷不能成雙數）。插十根那是萬萬使不得的，據說是因為物滿則仄，福神以為你家已滿心如意了，便不來保佑了。
插上的紅筷子，又得用雞、鵝的腸子像九曲迴廊似的繞起來，據說是福神享用的福禮，要完整無缺，連內臟也不放過。其實是腸盤住了筷子，筷子就不會掉下來，因為掉下筷子是大不敬的事。
三牲福禮及棕子、年糕，一律盛裝在紅漆木製桶盤裡面。旁邊還備有一把廚刀，和蒸熟的一碗牲血，附帶作供，表示全雞、全鵝，福禮豐盛。此外，福禮中還須有一盤豆腐、一碟鹽、數塊年糕、一串粽子，外加三盅茶、六盅酒。
這是過去福禮的內容，現在與過去相比，福禮簡單了許多。三牲中的魚可以用鯗替代，這個前文已經提到過，剩餘的福禮可以是一碟新鮮的藕，四色水果、一碟豬油和三茶六酒。所有福禮上邊，都貼上用紅紙剪出的元寶或雙錢圖案。
祭祀的器具，是錫製的大小兩對蠟燭臺，乙隻錫製香爐。蠟燭是一斤的一對和二兩的一對。
儀式必須由男性當家人主持，祭神開始，光點燃香燭。蠟燭臺的大小，視家庭貧富不一，貧民是木製燭台，小康之家則用銅、錫鑄成，富紳用的就像電影《祝福》中所陳列的那樣，叫「五字蠟燭臺」，五字即福、祿、壽、喜一副燭台和一副供花筒，加上中間的乙個字七寶鼎。同樣的「五字蠟燭臺」，還有「桌上五字」和「落地五字」之分。
「落地五字」直接放在地上，高出桌面，有重達千斤的。現在則是錫製蠟燭臺的多數。
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