述職報告
×××大酒店總經理
尊敬的各位領導和同志們：
過去的一年，是對***x集團發展具有重大而深遠意義的一年。在集團領導層的正確領導下，與時俱進，積極適應市場需求，完成了***x大酒店的裝修工程，並順利開業，為集團增添了新的生力軍，拓展了新的發展空間，也進一步提高了集團的知名度。今天我就大酒店開業以來的工作情況進行回顧總結，並提出下一步工作安排，請各位指正。
一、回顧***x大酒店開業以來的主要工作
***x大酒店自×月×日開業以來，我們在探索中前進，在開拓中進取，初步積累了經驗，取得了一定的成績。主要是「樹立三個意識、實現三個亮點，搞好三個建設」。
——樹立三個意識：就是圍繞滿足顧客需求，樹立品牌意識、營銷意識、服務意識，以營銷為中心開展各項工作。做到人人都是營銷員、宣傳員，個個都是接待員、服務員。
尤其是我們的領班、主管以上的酒店管理人員，人人都有強烈的品牌意識、營銷意識和服務意識，做到了穩住老客源，不斷開拓新客源。
——實現三個亮點：就是實現了酒店客房入住率、餐廳就餐率和顧客回頭率這三個效益的亮點。開業以來，客房入住率高達80％，在全市同行業中處於前列，基本上是月月超額完成任務。
這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果。她們管理制度明確，及時解決存在問題，明確下步工作重點，提高了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。
開業以來，餐廳就餐率高達85％，日均收入元，成績非常喜人，這些既得益於硬體設施的先進，更在於菜品質量的調整和提高。在後廚的努力下，金不換菜品基本形成了自己的特色：國宴、養生宴和毛式菜。
我們不斷***x提高菜品質量，幾乎月月推出新菜，吸引了不少食客光臨本店。後廚人員始終堅守在工作崗位上,不論工作時間多長、任務多重，從沒有影響過工作。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎。
許多客人成為回頭客和義務宣傳員。
——搞好三個建設：一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。
1．加強基礎設施建設。去年上半年，大酒店的同志們在支總的直接領導下，服從分配，聽從排程，付出了艱辛的勞動，在時間緊、任務重的情況下，連續施工，順利完成了酒店裝修工程。從完成硬體構置、聘請廚師、採購原料到培訓服務員，前後僅
天時間即開張營業。目前，酒店基礎設施建設累計投資達到萬元，成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。
2．加強管理制度建設。為了使金不換大酒店步入規範化軌道，我們制定了《員工管理制度》、《標準化操作規範》、《 服務規範》等制度，初步形成了「公平、公正、公開」的企業管理制度體系，依靠制度管人，依靠規範管事，防止了權力大於制度的現象。
3．加強員工隊伍建設。「以人為本，善待員工」是***x大酒店集團一貫遵循的優良傳統。我們認為，善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得，水漲船高方面，更重要的是在***x大酒店店這個舞台上，要讓員工們的才華得到充分地展示，成為廣大員工實現人生價值的最佳場所。
我們不斷加強員工的培訓教育，培養他們顧全大局，無私奉獻的敬業精神；培養他們任勞任怨、勤奮努力的工作態度；培養他們善待顧客、細緻周到的服務理念，保障了酒店工作的順利開展。
通過大酒店全體人員的團結協作、共同努力，***x大酒店店開業半年來，初步走上了制度化、規範化管理的軌道，但這僅僅是萬里長征走完了第一步，今後，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待於進一步匯聚，客觀形勢要求我們必須更加努力工作，進一步提高服務質量和服務檔次。
二、明年工作計畫
我們初步擬訂今年的預算任務是營業收入超過萬元，其中，客房營業額萬元，餐飲營業額萬元。為圓滿完成這一任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
一是以開拓進取精神，進一步加強管理。我們的經營管理，既要參考別的星級酒店，又要博採之長，形成***x大酒店自身風格，在周邊地區獨樹一格，在顧客中形成「既高檔又實惠，***x酒店最得味」的效應。積極探索人事制度、內部機制和工資分配方面的改革，形成更加適應發展需要的管理體制。
二是內挖潛力，外拓客源，千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。繼續在全員營銷全員服務上下功夫，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。不管哪一方面的客源，「來的都是客」，都是「上帝」，都要搞好服務和接待。
對於大客戶、老客戶，要建立客戶檔案，了解客人愛好、習慣，「投其所好，適其所求」地做好服務工作。為了擴大影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多采的特色**活動。節日方面如：
元旦、春節、元宵節、情人節、五一勞動節、端午節、中秋節、重陽節、國慶節、聖誕節等；紀念日方面如：婚禮、生日、結婚紀念日、畢業日等；會議方面，如黨代會、人代會、藥交會、群團組織會議，各部門系統的專業研討、培訓活動等，都是我們開展營銷活動的好機會。作個有心人，商機到處有。
要採取走出去，請進來、送上門、做廣告、發賀卡、送優惠券等多種生動活潑的形式，讓大家了解***x。
三是做好員工穩定和提高員工素質的工作。制定勞動用工、工資待遇、年功獎金、假日等一系列公平合理的規章制度，並要真正落實。要組織好員工的在崗培訓和管理人員的外出考察學習工作，使大家在***x大酒店幾年，就好比上了幾年大學校，各方面都有所提高。
開展創造先進部門、先進班組、優質服務標兵活動，對於當選先進和優質服務標兵的單位和個人，要頒發獎金，並作為提公升職位的主要依據。要在全店營造爭當先進、爭當標兵，向先進學習、向標兵學習的濃厚氛圍，促進服務質量的提高。通過一系列措施，讓員工把***x大酒店自己的家，與***x大酒店同呼吸共命運，建功立業、拼博奉獻和展示才華，增強***x大酒店體凝聚力、向心力和親和力，提高核心競爭力。
新年伊始，永珍更新，實現今年的營業任務，要靠支總和集團的正確領導，要靠大酒店全體員工的共同努力。支總以辯證的思維，超人的魄力，迎著風險決策，一步一步走向輝煌。他的人格魅力和超凡才幹，使我們對前途充滿信心。
我們一定緊跟支總的步伐，團結一致，開拓進取，銳意創新，實現經濟效益的突飛猛進，以優異的成績向開業1周年獻禮，為集團的發展而努力奮鬥！
大酒店經理述職報告
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