職工食堂膳食管理評議工作匯報
為發揮職工民主參與、民主監督的作用，督促職工食堂不斷改善管理，提高服務質量和服務水平，共同做好後勤保障工作，膳食評議小組於4月16日在輪值組長的帶領下對職工食堂進行了實地查驗，並向廣大員工發放《合肥捲煙廠職工食堂膳食管理評議表》約80份。綜合實地查驗和匯**計情況，現將總體情況匯報如下：
一、 基本情況：
（一）、飯菜質量
目前職工食堂提供的菜餚品種為葷菜二個，素菜三個，湯乙個，主食是公尺飯和麵點。職工普遍的看法為菜餚品類適當，菜餚的質量大部分時間都很好，但是少數時候存在著質量不穩定的現象，具體不穩定現象表現在菜餚的數量不夠及素菜色香味較差兩個方面。而員工在就餐時集中突出反映了三個問題，一是飯菜不熱或飯菜中含有雜質，二是有時飯菜**有時不及時、不准點。
三是食堂的菜餚搭配存在葷素結構不合理的情況。
（二）服務質量
職工食堂歷來嚴格要求服務質量，在本次的調查中，也證實了此點。膳食評議小組在調研中發現，食堂的服務質量得到了員工的一致認可，具體表現在：職工食堂的衛生打掃及時、桌面及地面能夠長時間保持整潔，餐具已經達到了標準化清晰的程度，乾淨衛生。
工作人員明顯受過專業培訓，著裝整潔、服務意識強、行為規範。但也還存在有待改善的方面，如餐巾紙的**不及時（食堂方面解釋為避免就餐人員夾帶）。
（三）管理方面
在企業黨委的關心下，職工食堂的管理越發先進，管理制度也較完善，對於一些重大事項都進行了企務公開，做到了有據可查。但是餐巾紙管理仍存在漏洞，直接造成的後果就是餐巾紙費用的上公升，需要食堂自己加強管理。
二、 員工建議和溝通事宜：
1、目前職工食堂為節約成本，食用油採用的是轉基因的大豆油，而且還是化學浸出油，從保障食品安全和職工健康的角度，建議更換為非轉基因農產品壓榨油。
2、飯菜有時會發現含雜現象，建議每個菜品出鍋後由大廚品嚐，一旦發現飯菜中含有雜質，及時處理，避免影響。
3、飯菜的花色品類搭配上還需適當調整，盡可能做到葷素搭配和營養均衡。
4、雙休日、晚餐和夜餐的質量有所下降，請職工食堂嚴格按照午餐標準執行。
5、關於就餐時夾帶物品事宜的溝通。調研中發現：一方面員工反映中餐11點半之前、雙休日、二三班無餐巾紙可用，另一方面食堂管理人員強調，因為存在部分就餐人員夾帶餐巾紙甚至飯菜餐具等不文明行為造成食堂成本大幅攀公升，反映出食堂在管理方面有待改善，需要進一步**改變此類現象出現的措施。
各部門在宣傳文明就餐方面也需要進一步配合，共同營造乙個健康文明和諧的就餐環境。
膳食評議小組
2023年4月20日
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總結 匯報職工食堂工作總結 優質
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機關食堂4月份分工作匯報
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