三亞大小洞天小月灣度假酒店****
管理制度
小月灣度假酒店管理制度
目錄第一篇總經理、副總經理崗位職責p7
第二篇行政人事部綜合管理制度p12
第一節：崗位職責p12
第二節：管理細則p22
（一）行政人事部辦公室管理工作
一、收發檔案管理制度p23
二、檔案檔案銷毀規定p24
三、酒店內部印章管理制度p24
四、公文處理辦法制度p25
五、命令下達及覆命規定p31
六、授權制度p32
七、行政事務督辦制度p32
八、會議紀要簽發規定p33
九、合理化建議審批程式p34
十、關於檔案文號編制的規定p35
十一、辦公室工作秩序規定p36
十二、辦公用品管理制度p38
十三、辦公用品費用實施細則p38
十四、列印影印、傳真及長途**管理細則p39十五、酒店值班負責人留守值班制度p40
十六、值班宿舍管理制度p41
十七、酒店醫務室管理規定p41
十八、免費入園管理規定p42
十九、酒店安全條例p43
二十、防颱風措施p47
二十一、環境要求與保護p48
二十二、酒店危險廢棄物的收集處理辦法p49二十三、酒店關於使用非氟里昂製冷劑規定p50二十四、酒店周邊環境影響與應急方案p50
二十五、酒店海岸帶的保護辦法p51
（二）行政人事部採購工作管理
一、採購管理制度p52
二、採購計畫管理p53
三、**商管理制度p53
四、完善市場調研資訊反饋工作p54
（三）行政人事部車輛管理工作
一、行車安全規定p54
二、車輛日常保養制度p55
三、車輛防火安全規定p57
四、酒店用車規定p57
五、車隊油料管理規定p58
第三篇：財務部管理制度p59
第一節：崗位職責p59
第二節：管理細則p70
一、 財務管理制度p70
二、 固定資產管理辦法p71
三、 保管類財產管理辦法p74
四、 貨物採購財務制度p75
五、 物資驗收管理制度p76
六、 貨幣資金管理規定p78
七、 公司財務報銷規定p80
八、 倉庫管理制度p81
第四篇：銷售部管理制度p83
第一節：崗位職責p83
第二節：管理細則p90
一、酒店銷售部管理制度p90
二、銷售部**和傳真使用制度p93
三、銷售部業務資訊保密制度p94
四、銷售部辦公室管理制度p95
五、銷售部出差申請制度p95
第五篇：餐飲部管理制度p97
第一節：崗位職責p97
第二節：管理細則p118
一、 餐飲服務標準p118
二、 大堂吧vip接待流程p119
三、 餐飲部西餐服務操作管理制度p120
四、 餐飲部庫房管理制度p121
五、 餐廳衛生管理制度p122
六、 餐飲部員工健康檢查制度p123
七、 賓客食物中毒緊急處置預案p124
八、 颱風預防措施p126
九、 餐飲部員工培訓制度p126
一十、 餐飲部會議制度p127
一十一、 廚房出菜制度p128
一十二、 廚房裝置工具管理規定p128
一十三、 烹調加工管理制度p129
一十四、 餐飲物資驗收規定p130
一十五、 食品物資管理制度p130
一十六、 餐具清洗消毒規定p131
一十七、 廚房值班交**規定p132
一十八、 廚房衛生管理制度p132
一十九、 廚房油煙排放管理辦法p136
第六篇：客房部管理制度p137
第一節：崗位職責p137
第二節：管理細則p153
（一）客房部客房管理工作
一、客房部管理制度p153
二、客房鑰匙管理制度p154
三、遺留物品的處理制度p155
四、客人損壞或帶走酒店財務的處理制度p157五、賓客物品失竊與掛失的處理制度p157
六、意外損壞客人物品的處理制度p159
七、客人休克和猝死的處理制度p159
八、賓客酗酒處理制度p160
九、「請勿打擾」牌的處理程式p160
十、賓客投訴的處理制度p161
十一、客房vip接待程式p162
十二、賓客租借物品程式p163
十三、客房物資管理制度p164
十四、客房布草的管理制度p165
十五、杯具消毒程式p166
十六、客房部安全管理制度p166
十七、消防安全管理制度p168
十八、客房部會議制度p168
十九、客房部員工培訓制度p169
（二）客房部維修管理工作
一、工程安全管理p170
二、裝置維修制度p171
三、電工作業安全規定p171
四、電工房管理規定p173
五、水電維修管理制度p174
（三）小月灣園容管理標準
一、酒店園容管理標準p175
二、盆景管理p176
三、草坪維護管理制度p176
四、植物修剪整形操作標準p177
五、綠化環境布置質量標準p177
六、病蟲防治標準p178
第七篇：前廳部管理制度p179
第一節：崗位職責p179
第二節：管理細則p192
一、前廳部管理制度p192
二、入住驗證登記管理制度p193
三、安全管理制度p194
四、前廳部會議制度p195
五、前廳部考核制度p196
六、前廳部員工培訓制度p197
七、前台接待處管理制度p197
八、前廳問詢代辦操作制度p199
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編制人審核人 1 編制依據 1.1 度假酒店施工圖紙 2012年7月20日建設單位下發的參考圖紙 1.2 度假酒店施工組織設計 1.3 建築施工手冊 第四版 1.4規範 規程 標準 圖集 2 工程概況 3 施工安排 3.1施工流水段劃分 根據後澆帶位置，結合施工工藝要求。地下結構分為5個區，地上結構...