2023年年終總結報告
生產部一車間：吳雩雋
羊年歲末，唏噓時光，溫一壺記事酒，敘四季忙碌事。走過的春日朝氣蓬勃，走過的夏天熱情似火，走過的秋月涼爽宜人，走到的冬末，我們在等待收穫。整整一年的辛勤一年的耕耘，寒冷擋不住內心澎湃洶湧的火種。
一年的進步一年的變化，即將馥郁出芬芳的果種。首先我要感謝單位謝謝領導，謝謝你這一年給我乙個如家的港灣，謝謝你用寬容哺育我的懵懂，謝謝你用嚴謹標記我人生的方向，謝謝你用心血澆築我人生的廣廈。其次我要謝謝同事們，謝謝我們堅持的崗位，平凡又偉岸；謝謝我們互相的承擔，細微又深刻，謝謝我們一起分擔寒潮，風雷和霹靂，謝謝我們共同享受霧靄，流嵐和虹霓。
謝謝這一年經歷的一切：
一、年終工作分析
1.品控部分：
我在2023年1月至9月期間在品控部擔任一車間跟班品控職務,在質量部工作的時光，是我快速學習飛速成長的一段時間。在質量部的工作讓我在思想上和技術上都得到了很大的提高和進步。既豐富了專業理論知識和實踐經驗的融合學習，又提高了自己的管理水平，最重要的是為自己在今後的工作中，能夠更好的完成工作任務打下了良好的基礎。
我將從異常報告，市場投訴，出貨投訴，微生物檢查結果等3個方面彙總分析今年我在質量部的工作。以下是我在質量部年終總結:
1.1生產異常報告分析：
異常分析：2023年我一共開出異常6個， 兩個發生在成型工段，四個發生在前處理工段，從圖表中的異常分析我們可以很清晰的看見「開班」這兩個字眼，所以我們可以得出這樣乙個結論，開班時候生產異常發生的概率非常的大。
雖然6個異常各有不同的原因，從機器的故障到兩班交接不清等等，但是他們都共同的發生在了剛開班的時候。開班的時候機器的除錯沒有到位，跟對班的交接沒有交接清楚，沒有嚴格的按照工藝流程，都使得一開始的生產就走在了錯誤的道路上，做得都是無用功。
為了避免類似的情況再次發生必須做到以下幾點：（１）兩班建立良好的交接制度，工器具和物料都責任到人；（２）挑選技術過硬及質量意識較強的人員擔任區域小組長，開班的時候調整機器盤點物料，一出現情況及時通知現在；（３）線長的點檢制度必須要執行，班前班後的線長點檢在兩班的交接中有舉足輕重的作用；
如果做到以上三點，我相信在開班的時候由於現場比較混亂帶來的生產異常的機率將會大大的降低。
1.2投訴分析：
1.2.1外部投訴
1.2.2出貨投訴
投訴分析：從上表可以清楚的看出，外部投訴一共5起，出貨投訴一共17起，投訴問題主要集中在淨含量，異物，批號及封口上面。
包裝現場的混亂、責任人的不清晰，關鍵崗位人員培訓沒有到位直接導致了包裝工段相關投訴的發生。要解決包裝容易造成投訴的關鍵問題還是在於我們首先是要加強包裝人員關鍵崗位的培訓，以及及時的落實在開班結束及班中等容易出現問題的關鍵時間點執行好線長現場巡檢制度，這樣能夠切實有效的降低外部及內部投訴的出現。
1.3微生物檢測分析：
從圖表中可以很清楚的看出，由於目前一車間布局等問題，現場會出現有生熟混區的情況發生，所以在隨著氣溫的上公升微生物的不合格情況在5-7月份有乙個明顯的上公升趨勢。
所以在夏季對車間執行更加嚴格的洗消是控制現場接觸面微生物的重中之重，而包裝工段是產品的最後一道保障，所以在夏季高溫的時候對包裝工器具及手部洗消的頻率必須要有相應的提高，這樣才能切實有效的降低接觸面微生物的不合格率。
下面是我在8,9月份在包裝實行的洗消政策，可以從前面的折線圖中很明顯看出8，9月份包裝微生物得到了很好的控制。
以上是我在質量部的年終總結，經過將近一年多的品控的工作，我對於一車間的日常的工藝流程常見的問題已經可以做到處理的得心應手，在一些關鍵流程上的關鍵控制點上也有自己固有的工作方式方法，來保證產品品質處於乙個穩定的水平。
2.管理員部分：
10月份開始我接手一車間前處理管理員一職，擔任前處理a班管理員至15年12月底,2023年看開始到擔任一車間前處理b班管理員職務。以下是我擔任管理員期間的年終總結。
2.1人員管理
管理員的日常工作其中最主要的一點就是人員的安排，前處理a班人員基本上穩定在30人左右，場面上基本還是維持在固定老員工幫帶新員工和中介工每年定時來去補充的局面。
2.1.1人員情況
前處理a班人員基本在過年前會穩定在30人左右，其中3年以上老員工6人，一年以上老員工5人，老員工穩定佔比在36%左右。其中新工人來去一般維持在10%，所以為未定前處理工作只能是搭好框架，做到以老帶新，維持生產現場的穩定。
2.1.2人員構架
前處理要做到工藝執行穩定，產量正常完成，現場衛生良好，需要的就是老員工起到良好的帶頭作用，責任分割槽的管理能最大化動員前處理人員工作的互幫互助，做到不會出現有事情互相推諉，衛生區域出現死角。
前處理除線長外還有4位**員工充分發揮，技能員工中管理只能的一項，分別對配餡區，配粉間，清洗間及打面間的日常生產及現場衛生5s進行整理整頓，肩負相應的責任。
從我剛接手前處理工作的10月份，5s扣2分，到11月，12月的不扣分，前處理現場衛生及5s還是得到了很大的改進，尤其是經歷11月份開始的產品品項調整，前處理的工作區域被分割的更加碎，現場的衛生更加的難處理。但是由於有技能員工的帶頭作用，現場衛生還是保持的較為出色。
目前前處理a班技術員工共計21人，這21人中，3級員工是在工作現場起到管理作用的存在，他們不緊要幹好自己的本職工作，在同時還必須負責好自己區域能的各項事務，起到管理作用，為線長分擔壓力；2級員工是在工作現場能出色完成自己工作的同時能夠做到主動幫助別人，分擔一些新員工無法單獨勝任的工作；而1級員工是那些在現場能夠出色完成自己工作，服從安排不叫苦叫累。
正是有這些技術員工的存在才能使得前處理以老帶新的局面得以全面實現，在11月份我開始在a班實驗進行配餡區域，和面區域必須同時下班的政策，讓員工在技術員工的帶領之下都能夠形成一種自己的工作完成的時候能夠主動幫助別人的氛圍。
當這種氛圍的引領之下，前處理a班形成良好的互幫互助的情況，也正是在這種互幫互助的精神之下，12月份產量增加，人員得不到及時補充的情況下，前處理a班任然能夠保質保量的完成生產任務。
2.2質量管理
前處理是產品穩定的第一道關卡，面餡質量的穩定直接決定了後道成型是否好做。對前處理產品工藝的嚴格執行是保證面餡穩定的基礎。
2.2.1產品質量情況
到目前為止我所在的前處理a班沒有發生生產異常，產品品質較為穩定。目前前處理主要存在情況主要是異物控制及產品工藝穩定的情況。
從**及圖表中我們可以發現前處理中異物帶入比較多的產品是水晶包，滷肉包，水餃和霞糕，全部都是使用農副產品較多的產品，所以對於農副產品的處理上面還需要更加的下功夫才能減少產品中所夾帶異物的情況，做到從源頭處解決異物帶入問題。
2.2.2提高產品質量的措施
根據一車間產品中所使用農副產品多的特點，制定以下幾個方面來減少由於原料問題造成異物帶入的情況的發生。
（1）設立3級員工蔡為翠專門負責清洗間蔬菜品質問題，如果原料出現異常情況，及時反饋；（2）設立2級員工裴超專門負責凍品肉類質量問題，上下班收發刨肉工具，肉品出現異常情況及時反饋；（3）設立3級員工紀樹偉專門負責配粉間粉料品質，出現粉袋子破裂等容易出現異物帶入的情況及時反饋；（4）所有負責人負責區域出現有異物帶入情況出現，全部人員均承當連帶責任，如果該區域本月沒有出現異物帶入情況，則所有可以收到獎勵；
根據以上條例，前處理盡最大可能的降低可發現的原料異物帶來的異物帶入產品的情況。
3.1安全管理
車間管理最重要的就是安全問題，所以在擔任前處理管理這三個月以來無論大小會議給工人們傳達的第一點就是安全第一。所以前處理工段堅定不移的執行一車間4季度我來講安全活動，個人任務我來講安全活動不僅讓工人安全意識得到提公升，並且鍛鍊了工人的口才及溝通能力。
3.1.1我來講安全活動
10月份進行的是「我來講安全活動」。本活動的要求就是每日班後會議上面，每天以為前處理員工上前講述自己親身經歷的在車間的安全事件和自己日常工作中關於自身崗位安全問題的感悟。根據每位員工每日表現進行打分，然後進入複賽，從而選出「我來講安全活動」的優勝人員給予獎勵。
經過「我來講安全活動」前處理所有員工安全意識都有所提高，並且個別人員在公開場合演講的能力也得到了很大的提公升。這樣可以使得所有員工充分參與並且結合自身親身體會的活動意義重大，不僅提高員工安全意識，而且提高員工參與感及歸屬感。
3.1.2我來講裝置操作活動
經過10月份「我來講安全活動」的成功，11月份緊接著進行「我來講裝置操作活動」，該活動基本沿用講安全活動的模式，從老員工牽頭講述，自己在多年的工作經驗之中形成的對自己所用裝置操作的一些小技巧小竅門，和安全方面的注意點。
我來講裝置活動進一步深化了我來講安全活動的效果，使得老員工的工作經驗得以分享，使得新員工能夠更快的融入集體，使得前處理以老帶新的工作局面得到更進一步的穩固。
二、 不足分析
1.我來安井已經將近2年了，但在管理員的崗位上也只是幹了三個多月，雖然跟著鄭主任和楊副主任學習了很多經驗跟方法，但許多問題還是要在實踐和親身經歷之後才能有更好的體會，所以子啊2023年我依然需要以乙個「小學生」的心態，努力的學習，吸取百家之長之後，逐步的形成自己的風格與特色。
2.雖然在人員管理，現場衛生及產品質量方面有下功夫，但是在技改方面我仍然處於是空白狀態，前處理工藝流程基本已經將人員壓縮到最小，技改入手的方面還是要從節能增效、減輕員工勞動和保證工藝執行的穩定來考慮。
3.個人性格方面還需要更加成熟穩定，有事後面對員工的一些比較瑣碎的事情的時候還是會出現急躁的情緒，面對一些矛盾處理的時候還是顯得比較粗獷，對問題的發現不是特別的敏感。所以在2023年我還要繼續戒驕戒躁，變得更加的成熟穩健，面對事情也要更加雲淡風輕。
4.做事情缺失計畫性。目前基本的狀態就是發現事情解決問題，或者是被動的被檢查之後再根據檢查出來的點來進行整改，所以在新的一年裡面最主要的是要增加工作的計畫性，多關注bi預估產量變化，及時增加人員的培訓，在季節更替變化的時候提前預估好產品品質的變化，避免產生突發情況，導致場面失控。
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