2.企業經營狀況分析
①小胡鴨整體的發展歷程：從個體到企業經過13年的發展，2023年獲得食品生產許可證。2023年9月4日重新登記註冊成立湖北荊州小胡鴨食品有限責任公司,2023年3月獲得食品生產許可證。
「小胡鴨」專賣店已經達到100個，門店形象統一設計，專賣店遍布荊州市9個縣（市、區）及宜昌市、荊門市、潛江市、襄樊市等地；網路營銷已達北京、上海、重慶、深圳、廣州等大中城市。企業2023年榮獲「湖北省消費者滿意單位」和「湖北省食品衛生信譽度a級單位」，2023年、2023年被認定為「荊州市農業產業化市級重點龍頭企業」，2023年獲省級重點龍頭企業。
②小胡鴨在原產地荊州的發展：顯然，小胡鴨已經發展成為荊州特產，像是武漢的周黑鴨一樣。但是，僅限於荊州，在武漢，小胡鴨這個招牌還不夠響亮。
③小胡鴨在武漢的發展狀況：2023年5月8日，「小胡鴨武勝路店」在武漢市武勝路榮華街口開業。這是小胡鴨在武漢開的第一家專賣店。
至今2年過去了，但小胡鴨在武漢的發展仍比較緩慢，經調查，該產品在武漢共有9家分店。在武漢如此龐大的消費市場面前，小胡鴨仍有很大的發展空間。
3、產品分析
融合現代殺菌工藝技術，輔以30多種名貴中藥材精製而成，小胡鴨具有香醇、鮮美、香脆、不油膩的特點，享有「荊楚一絕」的美譽。主導產品為小胡鴨及小胡鴨下屬香辣、香酥、五香三大系列產品。品種多樣，主導品種有香辣鴨腿、五香鴨脖、五香鴨翅、香辣鴨架等。
在人們生活水平日益提高的今天，一種健康而美味的休閒食品無疑會滿足廣大武漢市民的迫切需求。而武漢屬於中部地區，人們喜辣卻又無法接受那種勁辣，因此，小胡鴨各種口味能很好地迎合廣大消費者的口味喜好。再者，小胡鴨產品種類多樣，**有梯度，因而能很好地滿足不同消費階層的顧客需求。
4、消費者分析
調查結果表明幾乎百分之百的人都很喜歡吃這類滷製鴨類食品目標客戶為18—49歲的中青年人群。特別是女性消費者幾乎佔了60%，每月購買同類產品的頻率也很高，幾乎達到了每個月3-4次，男性喜歡的程度雖然沒有女性強烈，但每月也達到了2-3次。在中國，這類小吃的消費族越來越多，特別是大學生，小胡鴨**適中，在**上可以被接受。
且選擇的是天然荊州原產為江漢平原湖區散養荊江土麻鴨，在當下食品安全問題頻頻發生的中國，自然容易成為同類產品中的首選。
5.競爭者分析：
①綜合分析，周黑鴨、精武鴨脖、漢味精武、廖記棒棒雞這品牌不論從知名度、喜好度、品嚐、消費市場來講，都超過了其他同類品牌，所以，這四個品牌是「小胡鴨」開啟武漢市場現在所面臨的四個強有力的競爭對手。
湖北周黑鴨食品****也是一家從事鴨類，鵝類鴨副產品和素食產品等滷製品生產的品牌企業，口味濃烈，深受武漢人喜歡。2023年，周黑鴨被認定為「中國馳名商標」，周黑鴨品牌已經成為了武漢市乃至湖北省的一張新名片。但是，假冒偽劣產品太多，已經嚴重損害了其聲譽。
精武鴨脖和漢味精武是武漢當地品牌，歷史悠久，口口相傳下認知度和美譽度都較高。如果小胡鴨能借助其荊州特產的地位及品牌加大宣傳力度，同樣，可以在武漢的消費市場占有一席之地。
廖記棒棒雞是四川品牌，主打產品不是滷鴨，能在武漢這座有著食鴨傳統城市獲得發展，是以其獨特的口味和良好的經營模式取勝的。
②「小胡鴨」的機會：小胡鴨要繼續在口味和創新方面努力保持強勢，並且從食品安全方面加強管理。小胡鴨應結合消費者喜好和市場需求，找出與這四個品牌不同的產品賣點，在口味研發上和產品型別上多做努力，擴大其影響力。
③優勢與劣勢及其應對方法：
優勢：1、選材為江漢平原散養荊江土麻鴨。在這個食品安全頻頻發生的時代，土生產品更受大眾歡迎。本次策劃應注重對這點的大力宣傳。
2、獨特的滷製工藝。小胡鴨以傳統的滷製工藝，融合現代殺菌工藝技術，輔以30多種名貴中藥材精緻而成。現代人對食物的益處越來越重視，藥膳已經成為了大眾追捧的一種飲食方式。
小胡鴨選擇藥材做配料，食用更健康、更養生。
3、口味多樣。小胡鴨主導產品有香辣、香酥、五香三大系列，不像周黑鴨的口味那麼單一，選擇更多，從而吸引的消費人群也會一些。
劣勢：1、現有知名度不如周黑鴨、以及鄉土品牌精武鴨脖等。
2、在武漢的發展仍處於初步階段，現有店鋪不多，網路電子商務及傳統**的宣傳不到位，品牌認知度不高。
3、旗下產品與周黑鴨、精武鴨脖等相似，沒有自己獨特地明星產品，無新穎之處。
三、廣告戰略與策略
（一）、目標策劃
小胡鴨，2023年才推廣到武漢市場，是乙個新產品，對大多數人還不熟悉。這期廣告宣傳的目的就是讓以大學生為主的消費人群了解我們的商品，知悉我們的商品特色。選擇受眾面廣的**與校內**聯合宣傳，使我們的產品在半年之內，讓各個年齡段的消費者都有所耳聞。
大學生是我們的主要目標公眾，首先要贏得他們的認同和購買。
（二）、定位策劃
1、市場定位策劃：a、地點：學校附近、車站、繁華街道
b、消費行為：小批量零售、真空包裝、禮盒
c、目標公眾：老少皆宜，以青年特別是大學生為主
2、產品資訊定位：a、口味：香辣、香酥、五香
b、品種：整鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨鎖骨、鴨掌、鴨肝、鴨腸、鴨舌等
c、**：產品以零售為主。在同類產品中處於一般水平，是一般消費者所能接受的
3、主題：美味、休閒
（三）、媒介策略
1、**分配：
①主流**包括報紙和雜誌和網路（注：大學生看電視的機會很少，且電視廣告費用偏高，因此電視廣告不在考慮範圍內）
報紙：《楚天***》《籃球先鋒報》
雜誌：《看電影》、《特別關注》
網路：pps、youku、趕集網、58同城網、**網、人人網、**空間、微博
（所選網路都為當代大學生瀏覽頻率比較高的**。）
校內**：《校報》、《左右雜誌》、學校論壇、學校廣播台
2、時間分配：①《楚天***》三個月，籃球先鋒報（半月刊）6期
②趕集網、58同城網、**網分別做6各月的廣告宣傳
③註冊微博、人人、**賬號，每天無間斷做宣傳
④《校報》每期都刊登一次廣告，共6月。
⑤學校論壇：首先購買廣告區，在論壇首頁做廣告
其次註冊賬號，論壇中進行宣傳
⑥學校廣播台：每天午飯時間以及晚飯時間
3、內容分配：雜誌主要針對小胡鴨的原料、製作過程、口味、**進行宣傳；
網路**廣告主要打造休閒、美食的理念，增強視覺和聽覺衝擊
網頁廣告主要對小胡鴨的各種不同品種做宣傳
校園廣告主要對它的美味做宣傳
（四）、廣告宣傳
1、雜誌
標題：獨特配方，精心秘製，美味一絕
主要內容：小胡鴨的起源、營養價值、公司理念、以及小胡鴨的鑑別方法
2、網路**廣告
片段一：【小標題之一：愛的就是你】
一對情侶】公園裡，乙個年輕女孩，坐在一條石凳上，笑盈盈的望著從遠處跑來的男友（手裡提著一袋小胡鴨）。男友說：「等久了吧，想我了吧」女孩說：
「想它……」（俏皮的笑，手指小胡鴨）男友假裝生氣：「小胡鴨搶走了你，我就甩掉它！」女孩連忙搶過來，笑著：
「你甩了它，我就甩了你」。甜蜜的分享著&畫外音：小胡鴨真好吃，我們都喜歡！
片段二：【小標題之二：百味中的極品】（注：動畫）
話說六角魔怪被孫悟空打敗後垂頭喪氣的回到洞府，雖然每天吃著山珍海味但仍食之無味，心中對唐僧肉一直念念不忘。一日，小妖對大王說：「大王，我向您保證您吃了小胡鴨一定會忘記唐僧肉的。
」「是嗎？如果不能讓我高興我就殺了你！」吃完……六角魔王感嘆到：
世間竟有如此美味！枉我還一直想得到那得不到的唐僧肉。小胡鴨真好吃，得來全不費工夫……畫外音：
周黑鴨真好吃，我們都喜歡
3、網頁廣告
主要以**為主，文字為輔。配上精美的**，讓人垂涎欲滴。
4、微博、人人、ｑｑ
聘請專人操作，以**、**、文字等多種方式在大學生中進行宣傳。這將是費用最低、廣告效果最明顯的一項宣傳。
5、校園**
主要是配合廣告活動的宣傳。對售賣點進行大力宣傳。
６、活動宣傳（詳見活動策劃）
四、廣告傳播物件。
本次策劃的主要目標人群是武漢大學生。其次為全武漢市民。大學生多在１８－２４歲之間，生活比較閒適，對這型別的零食比較偏好。
同時，因為大學生一般無經濟**，因此消費水平不會太高，小胡鴨的價位正好符部合大學生中低檔的消費水平。同時，大學生多追求新鮮感、對食物味道的要求較高、要求物美價廉，而小胡鴨恰好滿足這一消費需求。大學生既有消費慾望，同時，又有消費能力。
目標人群主要是一下幾類：
1、來自荊州的大學生：武漢各大高校都有不少來自荊州的學生。而作為荊州特產的小胡鴨能很好地滿足他們的思鄉情結。
2、口味偏重、喜食川菜的學生：小胡鴨本系川菜，口味多樣，跟其他同類產品相較而言，香是它的獨特品質。因此，它無疑會成為這類學生的喜愛之物。
3、喜歡吃零食的女生：在「吃貨」越來越流行的今天，市面上各種零食都基本是甜、鹹、辣三種，略顯單一。而小胡鴨香辣、五香、香酥多種口味很能滿足嘴刁的女生。
同時，真空包裝讓它成為女生的常備、必備零嘴成為了可能。
4、喜歡吃大排檔、宵夜的男生：小胡鴨作為滷味中不錯的一種，無疑會成為男生夜宵或是喝酒時極好的一種配菜。
5、其他大學生。
五、 廣告地區
本次策劃案是面向全武漢，但只要針對的是大學生這個消費群體。因此在**的選擇上主要是大學生經常接觸的網路、雜誌、報紙等。除了**宣傳外，再配套相應的高校宣傳，力使小胡鴨在短時間內達到創牌的目的。
提高大學和聲對小虎牙的認知程度，提高大學生這一群體對小胡鴨的知曉度、理解度和廠牌、商標的記憶度。
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