食品採購員、驗收員職責
一、嚴格按照本區衛生及教育部門的要求,由教育局配貨中心配送主副食品,主動向配送中心索證(衛生許可證、肉、蛋、豆製品檢驗檢疫證明、蔬菜有無農藥殘留證明等)以備查驗,食堂人員不私自採購。
二、食品驗收員每天準時驗收送來的主副食品,看清商標、品名、生產日期、保質期等是否符合要求,嚴格把握食品新鮮度、**、數量,拒收不合格產品,對送來的不符幼兒園當天食譜要求的食品及原料有權要求調換,堅決不讓幼兒吃過期變質食物,嚴禁食物中毒等事故發生。
三、對入庫的各種食品原料和成品要進行驗收登記(品名、生產日期、保質期)。
四、定購食物成品時,要檢視其是否新鮮,外型是否保持完好,充分運用各種感官辨認食品新鮮度。蔬菜和水產品主要看其新鮮度、有無變色、爛、異味;肉類和豆製品類必須對檢疫證明,索證登記;乾果和公尺製品及包裝類主要看其生產日期和保質期。
食堂倉庫保管員職責
一、做好食品數量、質量的進、出登記,做到先進先出,無積壓食品。
二、定期包裝食品按類別、品種堆放,掛牌註明食品質量及進貨日期、保質期。
三、主、副食品隔開放置,倉庫內不得存放其他無關物品及有毒有害物品。
四、倉庫經常開窗通風,保持乾燥。
五、物品分架分類放置,離地隔牆15cm。
六、經常檢查食品質量,發現食品變質、發霉、蟲蛀等應及時處理。
七、保持倉庫內外清潔,做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。
八、經常與管理員溝通了解缺貨與庫存情況,每月盤點,做到賬物相符。
食堂輔助工職責
一、自覺遵守園內食堂規章制度,認真履行職責,任勞任怨,無私奉獻。
二、負責食堂包乾的所有衛生清潔工作,做到無汙、無蚊、無蠅、無蟑、無鼠,窗明几淨,空氣流通。
三、認真檢查待加工食品質量,發現腐敗變質、性狀異常等有礙食品衛生的情況時應停止加工,及時匯報。
四、嚴格按照要求在指定的水池內清洗食品,不能混用。
五、蔬菜應先洗後切,切配後盡快烹飪,防止維生素流失。
六、砧板、抹布、盛器用後立即清洗、消毒並放於固定位置,保證食堂內物品擺放規範。
營養師、點心師崗位職責
一、嚴格遵守食堂衛生要求,工作時做到「三白」(穿白大褂,戴白口罩和白帽子),「四勤」(勤洗手剪指甲、勤洗頭理髮、勤洗澡換衣、勤刷牙漱口)。不戴戒指,不塗指甲油,入廁前脫工作服,便後、上灶接觸熟食之前用肥皂流動水清洗洗手。
二、做好食堂準備工作,每日按時準備三餐三點。
三、嚴格按照要求清潔消毒食堂環境及餐具、用具等。
四、蔬菜切好後盡量快炒,減少維生素的破壞。
五、食品應徹底加熱,大塊食品中心溫度達70℃。
六、操作時應使用專用小號嘗菜勺,燒好食品及時放進熟食間,嚴格執行食品一條龍服務操作。
七、生熟食品及生熟容器嚴格分開放置和使用。
八、點心師在製作點心時,注意點心的花式、口味,做到乾濕搭配,激發幼兒食慾,營養合理。
九、經常巡視幼兒午餐,聽取幼兒及教師對伙食的反映,發現問題及時分析並調整,杜絕無謂浪費。
十、團結協作,樂於奉獻,使營養室工作順利開展。
食堂從業人員職責
一、愛惜使用各種廚房用具,及時維修,節約使用水電、燃料及其他用品。
二、按時開飯、開點心,根據季節變化,做好防寒保暖或防暑降溫工作。
三、保持食堂清潔衛生,操作規範,杜絕食物中毒事件發生。
四、嚴格按照要求洗菜切菜,飯菜數量適當,杜絕無謂浪費。
五、努力學習,鑽研業務,不斷提高專業技能,不斷提高幼兒園伙食質量。
六、同事之間團結協作,文明禮貌,公私分明,不佔幼兒伙食;關心集體,積極奉獻,樂做份外事。
消毒員崗位職責
一、消毒人員認真履行消毒員職責,做到消毒操作規範,配置消毒藥液符合標準要求。
二、定期參加消毒知識培訓,熟練掌握消毒藥液濃度與使用方法。
三、管理好消毒藥品,存放固定位置並上鎖。
四、食堂消毒員每天早晨在備餐間和操作間各備一盆消毒藥液。
五、班級保育員每天備好一盆消毒藥液放在固定位置並上鎖。
六、消毒人員必須認真做好預防性消毒和發生傳染病後的消毒工作,並做好消毒記錄。
綠化管理員崗位職責
一、負責管理全園的綠化工作,定期對所有花草樹木進行修整、施肥、澆水,使其盛世旺盛,冠型完整美觀,無無枯枝,無病蟲害。
二、定期交換盆花,管好盆花,善於培植盆花,使園內樹常青,花常開,草常綠,美化綠化校園。
三、指導、幫助各班管理好自然角的盆花,使班內植物角常綠。
四、根據幼兒園發展,規劃園內綠化,做到逐年有變化,不斷豐富綠化內容,對各區域的植物名稱、數量有記錄。
幼兒園各個崗位職責
食品採購員 驗收員職責 一 嚴格按照本區衛生及教育部門的要求,由教育局配貨中心配送主副食品,主動向配送中心索證 衛生許可證 肉 蛋 豆製品檢驗檢疫證明 蔬菜有無農藥殘留證明等 以備查驗,食堂人員不私自採購。二 食品驗收員每天準時驗收送來的主副食品,看清商標 品名 生產日期 保質期等是否符合要求,嚴格...
幼兒園崗位職責
智慧型園教師崗位職責 1 遵守幼兒園園規,具有良好的師德,有在幼兒園一日就要認真工作一天的集體主義意識和強烈的工作責任心。2 根據 幼兒園工作規程 幼兒園培養目標和園務計畫,遵循幼兒身心發展規律,結合本班幼兒特點,制定保教工作計畫 學期計畫 月計畫 周計畫 日計畫 並做好期末總結。3 認真實施計畫,...
中心幼兒園食堂保管員崗位職責
一 保管員崗位是食堂的重要崗位,在幼兒園和分管領導的領導下,努力做好食堂物資的計畫 保管 驗收等工作,保證食堂物資 及時 手續建全,確保食堂各環節的有效工作,堅持勤儉節約原則。二 負責制定學校需要的各類物資計畫,即要保證 又不允許積壓,堅持計畫 和物資驗收制度,嚴格把好驗收關,檢查質量 數量 索要檢...