上岸做肉：
冷門行業挖掘商機,從二百元人民幣到四百八十萬元人民幣，皇糧與百萬財富的一舍一得，給祝義才的震撼與影響是不可估量的，而他的野心絕不僅僅到此為止。雖然他靠水產起家，但這行還是沒能留住他。一九九二年，祝義才懷揣著在合肥做水產生意賺下的兩百萬元人民幣，到南京去闖天下。
在雨花台區的沙洲，他租下乙個小廠房，創立了雨潤公司。在成立雨潤肉食品公司時，祝義才放棄了眼前的小機遇，沒有搞市場紅火但競爭也激烈的高溫火腿腸專案，而是瞄準賓館的高檔西式低溫肉製品市場，在當時，大陸尚沒有進行工業化生產的西式低溫肉製品，可以說，根本就沒有競爭。於是他一炮打響，銷售額逐年翻番。
目標：成為全球前幾位的品牌
一九九六年，祝義才又先人一步，開始參與國企的改革改制，在大陸先後重組了三十多家國有企業。現在雨潤已成為以食品業為主，下屬五十九家分公司的大集團，公司員工由十年前的六十人增加到兩萬三千多人，總資產由三百萬元人民幣增加到五十三點六億元人民幣，銷售額從建立時的六百萬元人民幣發展到二00三年的六十二億元人民幣，預計二00四年將超過八十億元人民幣。祝義才沒有因此而滿足，他心中有更遠大的目標，那就是經過十年、二十年甚至是五十年的努力，將雨潤打造成乙個國際化企業、全球前幾位的品牌。
為此，他已將眼光投向國外，正在印尼、東南亞、中亞、俄羅斯等國家和地區洽談建廠，將雨潤的產品銷往海外市場。祝義才稱，目前企業還處在第二次創業階段，和海外的大企業相比，還有很大差距。對於中國的企業家來說，排名並不很重要，在和國際強手過招後，如果過了十年仍排在前面，那才是真正的企業家。
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