（參照）
1 甲醇燃料採購安全要求
1.1 甲醇燃料質量標準應符合《醇基液體燃料》(gb1663-1996)。
1.2應在取得有相應《危險化學品經營許可證》資質單位購買甲醇燃料。
1.3對甲醇燃料的採購時間、採購單位、採購量等採購資訊應有相應記錄和台賬。
2 甲醇燃料運輸安全要求
2.1 餐飲企業不得自行運輸甲醇燃料，應委託給有相應危險貨物運輸資質單位進行運輸。
2.2 汽車運輸甲醇燃料應符合jt617和jt618的規定。
3 卸車
3.1 甲醇燃料的卸車應在安全管理人員的現場監護下進行。
3.2 在甲醇燃料的卸車作業區應設定警告標誌。無關人員不得進入卸車作業區。
3.3 進入甲醇燃料的卸車作業區應：
a) 禁止隨身攜帶火種；
b) 關閉隨身攜帶的手機等通訊工具和電子裝置；
c) 嚴禁吸菸；
d) 穿著不產生靜電的工作服和不帶鐵釘的工作鞋。
3.4 卸料時發動機應熄火。雷雨天氣裝卸時，應確認避雷電、防濕潮措施有效。
3.5 甲醇罐車在卸車過程中應採用專用的接地導線（可捲式），夾子和接地端子將罐車與卸車裝置相互連線起來。接地線的連線應在罐開蓋之前進行。
卸車工作完畢後，應靜止2分鐘以上，才能拆除接地線。
3.6 在灌裝甲醇燃料過程中，卸料管應深入罐內。卸料管管口至罐底距離不得大於200mm，以防噴濺產生靜電。在卸料管管口未浸入液面前，其流速應限制在1m/s以內。
3.7 在灌裝甲醇燃料過程中，應防止其溢流。卸車人員不得擅自離開卸車場所；輸送幫浦配置能自動計量設施或甲醇儲罐配置導靜電溢流管，在卸料時與槽罐車相連。
3.8 甲醇罐周圍應採取防滲漏措施，並設定容積不低於1m3圍堰。
3.9 應配置有可攜式靜電接地報警器。
3.10 輸送幫浦的電機應為防爆型。
3.11 在卸料現場應備好消防器材。
3.12 卸料完畢後，作業現場應清掃乾淨。
4 儲存要求
4.1 應設定單獨的儲燃料間，採用防火牆與其它部位隔開。
4.2 儲料間與明火、散發火花地點水平距離不應小於5m，與架空電力線的最近水平距離不應小於電桿（塔）高度的1.5倍。
4.3 甲醇燃料總儲存量不應超過1立方公尺，且儲存係數不應超過0.9。
4.4 儲存罐應為金屬材質罐，並應有良好的接地，宜配置液位計。
4.5 儲存間所有電氣裝置、設施應為防爆型。
4.6 儲存間應配備乾粉滅火器，不得少於2具。
4.7 儲存間應有良好通風設施。
4.8 儲存間應張貼「無關人員嚴禁入內」和「禁止煙火」等安全告知。
5 使用要求
5.1 甲醇燃料爐灶具應符合《醇基民用燃料灶具》（ny312-1997），並應定期進行校檢、檢修、並做好記錄。
5.2 甲醇燃料使用時廚房內甲醇濃度應符合甲醇職業接觸限值（pc-twa為25mg/m3，pc-stel為50 mg/m3）；油煙排放濃度應符合《飲食業油煙排放標準》gb 18483的規定。
5.3 經營火鍋的餐廳，宜使用電磁爐、固體酒精爐，不應使用甲醇燃料爐等。
5.4 使用管道應為金屬管道，嚴禁穿過餐廳、辦公室、樓梯間和生活間，並不得穿過不使用甲醇燃料的房間。
5.5 甲醇燃料進出口管道應設截止閥。閥門連線處應選用不洩漏型的密封材料，不准採用石棉製品。
5.6 管道適當位置設定止回閥。
5.7 應安裝固定式可燃氣體濃度報警儀。
5.8 應按《建築物滅火器配置設計規範》（gb50140-2005）的要求，配備相應滅火器材。
5.9 廚房內應有良好通風。
6 安全管理
6.1 應制定安全責任制和安全管理制度和甲醇燃料使用安全操作規程。
6.2 應加強員工的安全教育培訓，主要學習甲醇燃料危險特性、預防火災**措施、滅火器材使用、火災逃生方法和組織人員疏散等。
6.3 嚴格內部用火審批制度，落實現場監護人員和防範措施。
6.4 每日進行防火巡查，定期進行安全檢查，並確定巡查、檢查的人員、內容、部位和頻次。
6.5 應組織制定火災應急救援預案，並定期進行預案演練。
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