西芹百合
用料：主料：百合(幹)150克西芹200克
調料：食鹽1茶匙雞精1茶匙澱粉1/2湯匙橄欖油適量糖1茶匙枸杞子少許西芹百合的做法：
所需食材：西芹200克、百合150克(這裡我用的是泡發後的幹百合，用鮮百合最佳)、枸杞少許、橄欖油適量
薄芡汁所需調味料：鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、澱粉半湯匙做法：
1.食材準備，鮮百合去頭去蒂，洗淨後放入清水浸泡備用，如果是幹百合，需要提前泡發焯水
2.刨去西芹外層的莖絲
3.如圖將西芹一劈為二
4.斜切成菱形塊或長件
5.水沸騰後，入鍋焯水
6.10-15秒即可瀝水撈出，此時的顏色比下鍋前翠綠許多7.撈出西芹後，可順手放幾顆枸杞在熄火的溫水中，浸泡一會備用8.
將所有調味料加入少許涼開水調製成薄芡汁9.熱鍋入適量橄欖油
10.下西芹和百合，一起快速翻炒
11.放入薄芡汁，再翻炒至斷生即可，入鍋到出鍋的全程不超過1分鐘12.最後裝點幾個泡軟後的枸杞，菜色就更漂亮些。