中國烹飪大師盧永良，自小便與烹飪結下了不解之緣。早在20世紀80年代初，盧永良就在首屆中國烹飪大賽上，榮獲全國「十佳廚師」光榮稱號，隨後在第
三、四屆烹飪大賽上，他都是最年輕的評委之一。盧永良從國家級烹飪大師到楚天盧酒店的總經理，其辛苦自有一翻經歷。
水鄉出身的盧永良自幼與魚結下了不解不之緣。童年的盧永良，對方那種原生態的烹調方式，有著深刻的記憶和探求。勞作辛苦了一天的的船家，肚餓了，就會順手在河裡撈起一兩尾鮮魚，舀起河水，再配上農家地里種的蘿蔔和辣椒，就著柴火，直煮得那鍋裡泛起奶白的魚湯，一股子攫鼻的香味直衝肺腑，嚐上一口滑嫩的魚塊，那種鮮美，簡直讓人恨不得連舌頭也吞了下去。
在盧永良的記憶中，這就是最佳的人間美食，如此簡易烹調方法，卻能產生如此絕妙的味道。……
小小年齡的盧永良很懂事，他在上學時就踏上小板凳學炒油鹽飯，包括姐姐們的早飯也是他一手做好。
那時，糧食**緊張，吃不飽飯的盧永良只要發現哪家有紅白喜事時，他就主動去幫忙，在灶間把火，他總能在廚師最需要幫忙時出手，廚師們都喜歡他的聰明靈活，在他燒火時，時不時給他一兩個肉丸子之類的食物。到後來，學校春節放假，做廚師的遠房姨父只要外出做活時總要叫上盧永良，他喜歡盧永良的勤勞和靈活，還有那種默契，能及時燒出廚師所需要的文火武火，他甚至說永良這孩子有著當廚師的天賦，要是幹這行，將來是會做出名堂的。
天道酬勤，入選十佳
2023年，17歲的盧永良分配到聞名荊楚的武昌大中華酒樓從事烹飪工作。剛來到大中華酒樓時，盧永良心都涼了，在他眼前的是一座木材結構且又破又舊的酒樓，他開始了激烈的思想鬥爭：「難到讓我一輩子就投入到這樣的餐飲行業？
」更何況自己乙個小夥子端盤子送碗，面子上不體面，為了在中學同學面前能掩飾過去，盧永良稱自己在「110」保密單位工作，實際上：「110」被盧永良形象的解釋為一雙筷子，乙個碗。
不久盧永良就轉變了觀念。一天，師傅下班了，有3位天津人專程來吃「武昌魚」，盧永良心想師傅不在場，就自己來做。由於心情激動，生怕把魚燒壞了，結果事與願違，還是把魚給燒糊了。
就當盧永良以為要受到客人的批評的時候，客人卻笑眯眯的鼓勵他：「魚雖然有點糊，但是味道很好。你才十幾歲還很年輕，好好努力，一定會把廚師工作做好的。
」一股熱流湧上心頭，盧永良倍受鼓舞。
從此，他發誓一定要把烹飪這門手藝學好。於是，他正式拜鄂菜大師黃昌祥為師，潛心學習烹飪技藝，在「立志做一名優秀廚師」的信念支撐下，開始苦練基本功。為了練刀功，他買回大堆蘿蔔、土豆，在單位、在家裡練切蘿蔔絲、土豆，從1筐逐漸到幾大筐的蘿蔔絲、土豆絲自刀下相繼而出。
；為了練手勁，他把沙子放在鍋裡，不停地練翻鍋，從1斤逐漸到5斤重的沙子在鍋中顛翻自如。他夏練三伏，冬練三九，翻了多少次鍋，切了多少框絲，早已說不清了，只有掌上的老繭和指上的傷痕還依然銘記著那段激情苦練的歲月。
有道是「寶劍鋒從磨礪出」，「工夫不負有心人」 在2023年湖北省首屆烹飪大賽上，24歲的盧永良取得了刀工第
一、雕刻和風味魚菜第二的好成績。從此好風借力，盧永良的烹飪技藝在艱苦的磨礪中不斷提高。2023年的全國首屆烹飪名師技術表演鑑定會上，29歲的盧永良以「茄汁鱖魚」、「海參武昌魚」、「清湯橘瓣魚汆」、「白雲黃鶴（食雕）」等四大作品一鳴驚人，一舉躋身「全國十佳廚師」之列。
弘揚楚菜，不遺餘力
獲得如此殊榮對盧永良來說，是個很大的考驗，是坐享榮譽，還是銳意精進？在榮譽和鮮花面前，心志遠大的盧永良並沒有停下前進的腳步。鑑於他的突出表現，市商業局領導找他談話，決定讓他提幹，端上鐵飯碗。
這是別人求之不得的機會，他想，行政幹部多的是，不缺他這一人。可是俗話說：「三百六十行，行行出狀元」，湖北名廚卻寥若晨星。
面對**給自己提幹從政的機會，盧永良果斷地做出了抉擇，利用業餘時間複習功課。2023年，他婉言謝絕了提幹從政的機會，考入了江蘇商業高等專科學校（現揚州大學），潛心鑽研烹飪原料學、烹飪化學、烹飪營養學、餐飲企業管理學等專業理論知識，從而極大地提高了烹飪理論水平和自身綜合素養。在校期間，他憑著自己的頑強毅力，在實際操作技能和理論素養之間搭建起一座橋梁，在這座橋上，他為實踐中的操作找到理論依據，同時學識的淵博又為實際操作萌發了新的芽苞。
2023年完成學業時，盧永良一聲不響的從學校裡帶出兩樣寶貝，一件是執著，一件是機智。
執著使他的烹飪技藝爐火純青。烹飪中有個專門術語叫「加油」，對菜色增色添味有著重要的作用，盧永良把自己求學兩年的經歷也形象的稱為「加油」，加過「油」的盧永良對菜餚製作和烹調的理解更深。畢業後，已在國內烹飪界遐邇聞名的盧永良回到大中華酒樓，擔任常務副總經理。
走上領導崗位的盧永良，對烹飪內涵的理解更加深刻，對烹飪藝術的追求更加執著。為了做好淡水魚鮮菜餚，他查閱過大量的相關資料，對各種魚的生活習性、肉質特點、最佳烹飪時間和烹製方法等，都作了詳細的總結。大賽的磨礪，理論的薰陶，經營管理的啟迪，在相互交融中，盧永良的烹飪技藝得到了全面的昇華，趨於爐火純青。
他做清蒸魚菜，旺火急汽，可獲得「初熟之片刻」的至鮮美味；紅燒魚菜，惜水如金，火力多變，兼收營養和質感的最佳效果；倉湯魚丸，珠圓玉潤，鮮香嫩滑，落地不碎，入口即化，著力營造出「吃魚不見魚」的藝術境界。憑著自己對烹飪技藝的不懈追求，盧永良將鄂菜中的魚餚推向了乙個嶄新的境地。魚圓，是湖北民間的傳統佳餚。
經過歷代相傳，其烹調方法和工藝水平有了很大提高和改進，以前的魚圓一般只有白果和蠶形兩種，盧永良創造性的把魚圓做成橘瓣形，再加入雞湯、香菇、味精、胡椒、豬油、精鹽、蔥花等調料烹煮製成桔瓣魚圓，顏色潔白、形狀奇異、味道鮮美，觀之賞心悅目、嘗之回味久遠。他的代表菜品「清蒸武昌魚」、「明珠鱖魚」、「碗燒海參青魚」、「橘瓣魚汆」、「灌湯魚丸」、「水晶黑魚片」、「蟹黃芙蓉蛋」、「梅菜螺絲五花肉」等，造型美觀、鮮味純正、入口滑爽、別具特色，將鄂菜推入到乙個新的高度。盧永良的烹飪技藝，受到黨和國家領導人的讚揚和好評。
多次被請到中南海，到***、***等國家領導人家中下廚。
2023年的第二屆全國烹飪技術比賽，盧永良憑藉精湛的技藝和良好的素養成為國內最年輕的國家級評委。基於盧永良在烹飪技藝方面所取得的顯著成績和對中國烹飪及鄂菜的突出貢獻，他先後被評為高階烹飪技師、高階經營師、鄂菜大師，又相繼獲得「全國百名技術能手」、「湖北省特等勞動模範」等榮譽稱號，並當選為湖北省人大代表。
他提出的「挖掘、整理、繼承、發展、創新」的鄂菜發展方向，得到同行肯定；他歸納總結出湖北菜的特色風味是十個字：原汁、味濃、純正、微辣、鹹鮮；他帶領的鄂菜研究成員進行鄂菜十大組合菜的研究，取得實質性的進展，這種組合菜推翻傳統模式，使用主料+主料的方式，通過原料效能和原料品質的比較。尋求共同點，經過互補，達到合乎營養、醫學、衛生的標準。
如甲魚和雞，臘肉和新鮮的五花肉，羊肉和魚、魚糕和肉元子、臘魚和野鴨塊等，通過營養的互補，口味的調劑。使菜餚達到新的境界，從而使顧客更受歡迎。特別是他在自己創辦的楚天盧大酒店中推出的大碗菜，充分體現了鄂菜「原汁，微辣」的特色，在形式上令人耳目一新，有一種使人返樸歸真的感覺，「大碗系列菜」一經推出，立即在武漢餐飲市場上引起轟動，成為點菜率最高的菜餚。
引導了餐飲新潮流，更可貴的是盧大師每天還親自主理大碗菜，為年輕一代小廚師作出了榜樣。
最近盧永良提出了將鄂菜改名為「楚菜」的構想。他認為，將鄂菜改楚菜不僅是在名字上變乙個字的問題，而是使湖北菜如何走向世界的乙個重要的問題。為了使楚菜參與編撰大型餐飲著作《中國鄂菜》
2023年安徽省廚師節上，盧永良向我們完美地展示了新型「楚菜」的強大魅力，那是與以往完全不同的形式。借鑑了西菜的裝盤，盧永良受邀在四川講學中，把它們展現在課堂上，讓同行和學生們耳目一新，受到一致好評。
教書育人，桃李滿門
作為湖北經濟學院旅遊與酒店管理學院的副教授，盧永良時刻不忘傳道授業解惑之本。為了讓更多的學生掌握鄂菜的製作技藝，領略鄂菜的魅力。他深入淺出地講授做菜與做人的道理。
對他的學生來說，聽盧大師的課簡直是一種享受。因此盧永良每年都被學生評為「最受歡迎的老師」，在他眼裡，這是他所獲得的所有榮譽中最高的榮譽。在學校裡盧永良不僅注重言傳，更強調身教。
多年來，盧永良保持了乙個習慣，每天都要親自下廚，少則一二個小時，多則三四個小時，他說每天穿上白色的廚師服，圍上圍腰布，站到爐前是他最開心的時候。他認為，技藝的精當是一天天積累起來的，自己不動手又怎麼能體會得到？
盧永良時常嚴格要求學生和**，他說，作為廚者，要追求三個標準，一是廚德，二是廚藝，三是廚績。這其中，又以廚德最為緊要，它不僅是做人之本，也是從藝之基，德有多高藝才有多高。盧永良教育自己的學生要「以德為伍，以智烹調」。
他決不允許自己的學生或徒弟在烹飪中使用新增劑、改良劑等有害身體健康的調味品，對菜的前期加工也很嚴格，選料、清洗，出水都要求衛生第一。他說，菜是一種載體，你用它來表達對客人的誠意和尊重，客人會回報你讚譽和尊重，這是廚師這個職業的社會價值所在。他特別提倡菜餚的自然成型，不要刻意裝飾雕琢，只有自然的才是最美的。
從廚多年，盧永良為湖北烹飪界培養了一批德才兼備的高階應用型人才。他的徒弟在全國及省市各類烹飪比賽中屢次摘金奪銀，其中兩位已成為全國優秀廚師。但盧永良並不滿足，他說只有把自己的經驗轉換成知識才能讓更多人受益，在這種思想的指導下，他在各種報刊上發表文章數10篇，並參加了《武昌魚菜譜》、《大中華菜譜》等專業書籍的編撰工作，為了將其理論發揚光大，主編和參編了高等院校教材《烹飪藝術學》、《餐飲管理》，同時又出版專著《中華名廚盧永良烹飪藝術》一書，受到了理論界、業界及廣大讀者的一致好評，並且遠銷東南亞及歐美諸國。
年富力強的盧永良在鄂菜的創新研究上同樣成果喜人，他研製的「臘魚燒五花肉」、「沙缽魚糕丸子」、「土雞燒甲魚」、「魚羊鮮」等邊緣菜品，鮮味醇厚，營養互補，深受消費者的喜愛，在武漢餐飲市場頗為流行。他開發的真空包裝菜餚製品，投放市場後很受市民歡迎，為推動鄂菜的工業化和標準化程序奠定了堅實的基礎。他撰寫的《橘瓣魚汆製作技術》、《鱔魚的宰殺技術》《鮰魚的宰殺與製作技術》等**發表的專業刊物上，還與師傅黃昌祥編了《武昌魚菜譜》，《大中華菜譜》等專業書。
2023年出版了《中國烹飪大師作品精萃·盧永良**》一書，對自己的代表性菜餚是乙個很好的總結。
楚廚翰墨，德藝雙馨
近幾年來，盧永良忽然迷上了書畫藝術。他無師自通，他畫蘿蔔白菜，畫花鳥魚蟲……，他的畫從沒離開過做菜的原料，因為他太喜歡它們了。他的畫風純樸可愛，無半點矯情，就像他的為人一樣，那麼平易近人。
他認為書畫與烹飪有著內在的聯絡，書畫藝術除了對菜餚造型裝盤方面的影響外，它們共同的特點都是「德」的體現，都是個人文化修養的體現，都是深蘊著中化傳統文化的藝術。看盧大師畫畫同樣是一種享受。
盧永峰 索象 中國 策劃機構董事長
盧永峰 索象 中國 策劃機構董事長 當你在網上搜 營銷策劃專家 相關詞時，我國所有頂尖營銷策劃大師的資料都將一覽無餘，但在芸芸 前輩 中，有一張 格外引人注意 他就是盧永峰。他是當今中國整合營銷領域第一品牌索象 中國 策劃機構的創始人和掌舵者，索象品牌營銷學院的發起人，當被冠以 創始人 這個詞時，他...